Jeden recept za deň Červená šošovicová polievka s cícerom a feferónkami Mobile
Naše každodenné jedlo je chutné a väčšinou zdravé. Môžeme však vyskúšať aj ingrediencie, ktoré sú v rumunskej kuchyni menej obvyklé, ale nájdete ich v akomkoľvek veľkom obchode a majú viac ako prijateľné ceny.
Toto je červená šošovicová polievka s cícerom a feferónkami. Chutná polievka, horúca doslova aj obrazne.
Na prípravu štyroch dávok polievky z červenej šošovice, s cícerom a feferónkami potrebujete dve čajové lyžičky kmínového semena, čerstvú a červenú feferónku, lyžicu oleja, nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, 150 gramov červenej šošovice 850 mililitrov zeleninovej polievky alebo vody a prípadne kocka zeleninového koncentrátu, krabica 400 gramov paradajok vo vlastnej šťave celá alebo nasekaná, 200 gramov cíceru, zväzok koriandra, 4 polievkové lyžice jogurtu na podávanie.
Šošovicu uvaríme v dostatočnom množstve vody, aby ju zakryla. Malo by sa nechať asi hodinu namočené. Cícer uvaríme v osolenej vode. Môžete použiť hotový cícer, konzervovaný (vo veľkých obchodoch sa vyrábajú škatule s 200 gramami obyčajného, vareného cíceru).
Semená kmínu a nadrobno nakrájanej feferónky dáme na jednu minútu na silný oheň do hrnca. Vložte olej a potom cibuľu a všetko za stáleho miešania udržujte päť minút v plameni.
Pridajte uvarenú a scedenú šošovicu (červená šošovica veľmi rýchlo vrie), potom paradajky z konzervy nakrájané na kúsky, ak sú celé, s omáčkou. Premiešajte a udržujte na teple až do varu, potom pridajte polievku alebo vodu (a prípadne zeleninový koncentrát) a nechajte ich spolu povrieť 15 minút.
Všetko urobte krémom v mixéri alebo kuchynským robotom, kým nevznikne krém. Priraďte soľ. Pridajte nové korenie. Polievku môžete riediť vodou až do vedomia, ktoré máte radi. Pridajte cícer a nechajte všetko prejsť varom. Vložte nadrobno nasekaný koriander a odstavte.
Podávame horúcu polievku s jogurtom. Chutné a veľmi zdravé.
Brána má 222 kalórií, 13 gramov bielkovín, 33 gramov sacharidov, 5 gramov nasýtených tukov, 6 gramov vlákniny.