Vytvorte si vlastný zeleninový vývar blog HelloFresh
Prinajmenšom nám to dokázalo počasie posledných dní: Zima pomaly prichádza. A hoci milujeme sneh a krištáľovo čistý vzduch, borovicu zelenú a vynikajúce sladkosti na vianočných trhoch - je tu jedna vec, ktorá sa vám určite nepáči tak ako nám: prechladnutie! Okrem liečivejších bylinných liekov na nachladnutie existuje aj veľmi konkrétny recept, ktorý je jednoducho dobrý všade, keď má nos nádchu a naskakuje zimnica: zeleninový vývar! Alebo aj slepačiu polievku. Takže je čas ukázať vám, ako si pripraviť svoj vlastný zeleninový vývar.
V chladnom období si pripravte vlastný zeleninový vývar
Zeleninový vývar je nielen korenistým základom nespočetného množstva jedál po celý rok, pomáha tiež proti pocitom chladu a pôsobí ako chutný a chutný pokrm na dušu. Najmä v chladnejších jesenných a zimných mesiacoch je preto dobré mať vždy k dispozícii dostatok zásob, aby ste boli skutočne pripravení na všetky udalosti .
Malá odbočka: Prečo vlastne slepačia polievka pomáha pri prechladnutí?
Jednou z múdrych babičiek je, že pri prechladnutí pomáha slepačia polievka (ktorá sa tiež pripravuje z horúceho vývaru). Dostali ste ako dieťa v posteli horúcu slepačiu polievku? Zlé jazyky dnes tvrdia, že je to spôsobené rôznymi antibiotikami, ktoré sa kurčatám podávajú.
V skutočnosti už existujú vedecké dôkazy o účinnosti kuracej polievky: Obsahuje zložky, ktoré majú protizápalové účinky a tiež zabezpečujú opuch slizníc. Zinok, minerál proti prechladnutiu, je navyše organicky viazaný v polievke - a tak sa môže ešte lepšie vstrebávať v tele. Náš záver: pripravte si polievkové lyžice!
Pripravte si zeleninový vývar sami - výhody
Samozrejme, stojí za to tiež pripraviť zeleninový vývar sami:
- „Čisté“ prísady: Žiadny glutamát, žiadne kvasnicové extrakty, žiadne prísady ani konzervačné látky. Okrem vody do vášho zeleninového vývaru vstupuje iba zelenina, ktorú ste si vybrali.
- Skladovanie: Ak si myslíte, že obrovský hrniec vývaru by navždy stál okolo a vývar by sa rýchlo kazil, mýlite sa! Náš zeleninový vývar môžete ľahko zamraziť kockami ľadu a potom ich v prípade potreby vybrať z mraziaceho priestoru. Rovnako praktické ako kocka pažby!
- Použite zvyšky: Máte niekoľko zvyškov zeleniny, ktoré sa nedajú použiť na prípravu jedla, a nechcete ich len tak vyhodiť? Odpoveďou je výroba vlastného zeleninového vývaru! Od učňovského učilišťa mi otec vždy hovoril, že každá časť kuchyne sa jednoducho presunula do veľkého „hrnca“. A vývar bol vždy vynikajúci. Môžete tiež jednoducho použiť cibuľu a ďalšie. S pokožkou - to nemôže byť jednoduchšie.
Vyrobte si svoj vlastný zeleninový vývar - tak to funguje
Ale dosť predslovu! Zistite v našom videu, ako si môžete sami pripraviť lahodný zeleninový vývar. Ďalší, upravený recept nájdete nižšie.