Jedenie kórejčiny s receptom Shabu Shabu - naučte sa kórejčinu

Existuje nespočetné množstvo kórejských receptov a mohli by sme vám predstaviť všetky druhy jedál. Ale dnes vám chceme predstaviť recept Shabu Shabu, vďaka ktorému bude vaše ďalšie jedlo pastvou pre zmysly a chute. Príprava je zábavná a netrvá dlho.

receptom

Jedná sa samozrejme o zdravé jedlo, ktoré je dodávané s množstvom zeleniny. Shabu Shabu je ideálne aj pre vegetariánov. Mäso v recepte jednoducho vynechajte a budete mať jedlo, ktoré budete chcieť pripravovať znova a znova.

Uvidíte, že je to veľké jedlo. Každý, kto pozná kórejskú kuchyňu, vie, že veľa jesť nemusí nutne znamenať veľa kalórií. Takže sa nebojte chutného jedla. Shabu Shabu je vhodný pre celú rodinu alebo na jedlo s priateľmi. Ale samozrejme aj na večer pre dvoch alebo osamote.

Shabu Shabu recept ingrediencie pre 2 osoby

Bulgogi Shabu Shabu

  • 300 gramov hovädzieho mäsa nakrájaného na tenké plátky. 1 mm tenké kúsky s nízkym obsahom tuku. Tip: Mäso zmrazte a potom pomocou krájača chleba nakrájajte na pásiky.
  • 100 ml sójovej omáčky (진간장) Mala by to byť kórejská sójová omáčka (진간장)! Iná sójová omáčka má jednoducho úplne inú chuť.
  • 30 ml cukru
  • 600 ml vody
  • 100 ml alkoholu na varenie. Žiadne víno! Prípadne môžete použiť 50 ml soju alebo 50 ml saké.
  • 1 ČL nasekaného cesnaku
  • 1 polievková lyžica praženého sezamového oleja (참기름) Pokiaľ je to možné, kórejský sezamový olej, pretože tento chutí ako nikto iný. Ak ho nemáte, môžete ho vynechať. 참기름 je však jednou zo základných surovín v kórejskej kuchyni.
  • Štipka korenia

  • 80 ml základnej omáčky Bulgogi
  • 1/2 lyžičky octu
  • Štipka horčice

Zelenina: To je to, čo robí recept Shabu Shabu chuťou. Snažte sa mať všetky ingrediencie v dobrom pomere.
Cibuľa

  • Miešané huby, tenké rezané na prúžky.
  • Rôzna listová zelenina: pak choi, čínska kapusta, kapusta, pór, bambusové výhonky, špenát
    * Zelenina, ktorá nie je vhodná: hlávkový šalát, rímsky šalát, všetky sú veľmi vodnaté.

1. Hovädzie mäso necháme 10 minút máčať v studenej vode. (To pomáha zbaviť sa krvi a tým vyčistiť chuť Shabu Shabu.)
2. Zmiešajte sójovú omáčku (100 ml), cukor (30 ml), vodu (600 ml) vo veľkom hrnci alebo panvici. (Mäso bude v miske tiež neskôr.)
3. Na omáčku na namáčanie: Použite 80 ml omáčky pripravenej v kroku dva a pridajte ocot (1/2 čajovej lyžičky) a trochu horčice, ak máte radi.
4. Potom do zmesi z kroku 2 v hrnci alebo na panvici pridajte alkohol (100 ml), nasekaný cesnak (1 polievkovú lyžicu), pražený sezamový olej (1 polievkovú lyžicu) a hovädzie mäso (300 g).
5. Umyte a pripravte zeleninu. Zelenina by mala byť nakrájaná na tenké prúžky.
6. Hotovú zmes z kroku 4 priveďte do varu. Ak máte na povrchu penu, odstráňte ju. (Pochádza z hovädzej krvi.)
7. Ďalej pridajte huby a potom zeleninu (poradie: v závislosti od času varenia)
8. Len čo je zelenina uvarená, všetko je pripravené a vy ste úspešne pripravili svoj prvý recept Shabu Shabu. Teraz už len ponorte zeleninu a hovädzie mäso do dipovej omáčky a nechajte ich dobre chutiť.

V nasledujúcom videu si môžete pozrieť, ako by to malo nakoniec vyzerať.

Ako sa vám páčil náš recept Shabu Shabu a aké je vaše obľúbené jedlo z Južnej Kórey. Dajte nám vedieť v komentároch a čoskoro by sme mohli uverejniť recept na to.