Jedlá Wok Lahodné a nízkotučné recepty Wok Vital

Nakrájajte ho na malé kúsky - a môžete vyraziť: jedlá z woku sa pripravujú rýchlo, sú chrumkavé a s nízkym obsahom tuku. Svieža chuť s maximom 450 kalórií. Takto začínate fit a štíhli do jesene

nízkotučné

Miešajte rezance

Zloženie pre 4 osoby:

  • 400 g morčacích pŕs
  • 1 organické vápno
  • 3 lyžice medu
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • soľ
  • Paprika z mlynčeka
  • 300 g špagiet
  • 1 zväzok jarnej cibule
  • 50 ml zeleninového vývaru (okamžitý)

  1. Morčacie prsia opláchnite, osušte a nakrájajte na prúžky. Vápennú kôru ošúpeme na tenko a nakrájame na jemné pásiky. Vápno rozpolíme. Jednu polovicu stlačte a druhú nakrájajte na plátky. Limetkovú šťavu zmiešame s medom a olejom. Dochutíme soľou a korením. Zmiešajte s ním mäso.
  2. Špagety varíme v osolenej vode asi 8 minút, kým nebudú pripravené al dente. Scedíme, opláchneme studenou vodou a scedíme. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na kúsky.
  3. Zahrejte wok alebo panvicu. Mäso za stáleho miešania osmažte do chrumkava. Vyberte mäso a odstavte.
  4. Na woku orestujte cibuľu, limetkovú kôru a rezance. Pridáme mäso a vývar. Dochutíme soľou, korením a podávame.

približne 30 minút - 410 kcal na osobu, tuky: 6 g

Hubová a bylinková panvica s morským vlkom

Zloženie pre 4 osoby:

  • 250 g hnedých húb
  • 200 g lišiek
  • 250 g cukety
  • 1 trs petržlenu plochého listu
  • 1 zväzok šalvie
  • 750 g filé z morského vlka (s kožou)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 250 g stužkové rezance
  • soľ
  • korenie z mlynčeka
  • 125 ml suchého bieleho vína

  1. Huby očistíme a rozpolíme. Lišky opatrne umyjeme a dobre scedíme. Tiež nakrájajte na polovicu. Cuketu umyjeme a nakrájame na kúsky. Petržlenovú vňať a šalviu umyjeme, listy stiahneme.
  2. Morského vlka nakrájame na 4 kusy. Opláchnite a osušte. Na woku alebo na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Rybu opečieme z oboch strán do chrumkava. Vytiahnite a udržujte v teple. Stužkové rezance uvaríme v slanej vode asi 10 minút, kým nebudú urobené al dente.
  3. Zvyšný olej zohrejeme. Huby a cuketu za stáleho miešania asi 3 minúty opekáme. Dochutíme soľou a korením. Bylinky nahrubo nasekáme, podlejeme bielym vínom. Vložte rybu na zeleninu. Všetko s pokrievkou povaríme asi 5 minút. Podávame s cestovinami.

približne 35 minút - 430 kcal na osobu, tuky: 9 g

Paket kreviet

Zloženie pre 4 osoby:

  • 750 g kráľovských kreviet
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 citrón
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • kurkuma
  • soľ
  • korenie z mlynčeka
  • 250 g zemiakov
  • 200 g cukety
  • 1 zväzok estragónu
  • 4 veľké kusy pergamenu

  1. Krevety opláchnite a osušte. Pozdĺžne o polovicu. Olúpte a nakrájajte cesnak. Stlačte citrón. Olej zmiešajte s citrónovou šťavou, kurkumou a cesnakom. Dochutíme soľou a korením. Zmiešajte s ním krevety a marinujte.
  2. Olúpte zemiaky. Varíme v osolenej vode asi 15 minút. Cuketu umyjeme a nasekáme. Otrhajte listy estragónu. Zemiaky nakrájame na tyčinky. Zmiešajte zemiaky, cuketu a estragón.
  3. Vložte zeleninu do stredu pergamenových listov. Okoreniť. Na vrch rozložíme krevety. Pokvapkáme zvyškom marinády. Naplňte wok štvrtinou vody a priveďte k varu. Zaveste kovovú vložku. Balenie uzavrieme a dusíme pokrievkou asi 20 minút. Výborne sa k tomu hodí bagetový chlieb.

približne 40 minút - 300 kcal na osobu, tuk: 5 g

Teplý zemiakový a čili šalát

Zloženie pre 4 osoby:

  • 1 červená chilli paprička
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 červená paprika
  • 150 g paradajok
  • 600 g sladkých zemiakov
  • 200 g listov čerstvého špenátu
  • 2 lyžice ľahkého balzamikového octu
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja
  • soľ
  • korenie z mlynčeka

  1. Chilli nakrájame na polovicu, jadra a nasekáme. Olúpte a nakrájajte cesnak. Papriku umyjeme, rozpolíme, jadrovník a nakrájame na pásiky. Bodujte paradajky, obarené horúcou vodou. Šupku odlúpneme, prekrojíme na polovice, jadrovníky a nakrájame na malé kúsky.
  2. Zemiaky ošúpeme, pozdĺžne nakrájame na polovice a nakrájame na tenké plátky. Špenátové listy očistíme, umyjeme a nahrubo nasekáme. Ocot, paradajky, polovicu sezamového oleja, soľ a korenie vyšľaháme spolu.
  3. Zvyšok oleja zahrejte na woku alebo panvici. Zemiakové plátky opečieme za stáleho miešania asi 6 minút na cesnaku a chilli. Pridajte špenát a papriku a krátko ich osmažte. Vyberte z woku. Zmiešajte s paradajkovým dresingom a marinujte asi 10 minút. Podávame.

približne 35 minút - 230 kcal na osobu, tuky: 6 g

Šošovica

Zloženie pre 4 osoby:

  • 400 g mrkvy
  • 4 hľuzy z červenej repy (predvarené)
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 50 g polovíc vlašských orechov
  • 3 vetvičky rozmarínu
  • 150 g červenej šošovice
  • 200 ml zeleninový vývar (instantný)
  • soľ
  • korenie z mlynčeka
  • 4 malé kozie syry (každý 40 g)

  1. Mrkvu očistite, pozdĺžne rozkrojte na polovice a nakrájajte na kúsky. Cviklu rozpolíme a nakrájame na malé kúsky. Vo woku alebo na panvici rozohrejeme olej. Na ňom za stáleho miešania osmažte mrkvu a orechy asi 5 minút. Rozmarín umyte, pretrepte a vytrhnite ihly.
  2. Šošovicu v zápražke povaríme asi 8 minút. Jeho dobrú polovicu pridáme k cvikle k mrkve a orestujeme ju. Primiešame šošovicu. Dochutíme soľou a korením. Vyberte z woku.
  3. Wok potrieme dosucha papierovou utierkou a prehrejeme. Kozí syr krátko osmažte na rozmaríne. Ihneď podávame so šošovicovou zeleninou.

približne 30 minút - 390 kcal na osobu, tuky: 20 g

Pečené bravčové mäso

Zloženie pre 4 osoby:

  • 400 g bravčovej panenky
  • 2 lyžice balzamikového octu
  • 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky
  • 2 lyžičky cukru
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 150 g červenej cibule
  • 300 g paradajok
  • 1/2 trsu petržlenu plochého listu
  • 150 g kuskusu (instantný)
  • 300 ml zeleninového vývaru (okamžitý)
  • soľ
  • korenie z mlynčeka

  1. Opláchnite, osušte a nakrájajte bravčové mäso na plátky. Balzamikový ocot, sójovú omáčku, cukor a olej vyšľaháme spolu. Mäso zmiešame s marinádou. Olúpte, rozpolte a nakrájajte cibuľu.
  2. Paradajky umyte a nakrájajte na kocky. Petržlenovú vňať umyjeme, listy natrháme a nasekáme. Zahrejte wok alebo panvicu. Mäso vyberte z marinády a vo woku ho pražte. Odstrániť.
  3. Zvyšnú marinádu zohrejte vo woku. Podusíme v ňom cibuľu. Pridajte kuskus a vývar a povarte ich asi 6 minút na nízkej teplote. Pridáme paradajky a mäso. Dochutíme soľou, korením a povaríme 5 minút. Podávame posypané petržlenovou vňaťou.

približne 40 minút - 310 kcal na osobu, tuky: 6 g

tekvicové kari

Zloženie pre 4 osoby:

  • 400 g tekvice hokkaido
  • 1 kúsok čerstvého zázvoru
  • 300 g mrkvy
  • 50 g sušených sliviek
  • 400 g kuracích pŕs
  • 1/2 lyžice olivového oleja
  • soľ
  • korenie z mlynčeka
  • 300 g kokosového mlieka
  • 300 ml zeleninového vývaru (okamžitý)
  • 2 čajové lyžičky kurkumy, pomleté
  • 200 g ryže basmati

  1. Tekvicu dôkladne umyte, rozkrojte na polovice, jadrovníky a nakrájajte na kocky. Zázvor ošúpte a nakrájajte na plátky. Olúpte a nakrájajte mrkvu. Slivky nakrájajte na kocky. Kuracie prsia opláchnite, osušte a nakrájajte na kúsky.
  2. Olej rozohrejte vo woku alebo vo veľkom hrnci. Mäso osmažte do chrumkava, dochuťte soľou, korením a vyberte. Vložte tekvicu, zázvor a mrkvu do woku a za stáleho miešania restujte. Pridajte slivky, kuracie mäso, kokosové mlieko, vývar a kurkumu. Všetko necháme povariť asi 15 minút.
  3. Ryžu uvaríme v troche osolenej vody asi 12 minút. Tekvicové kari dochutíme soľou a korením. Podávame s ryžou.

približne 40 minút - 380 kcal na osobu, tuky: 3 g

Ovocie v medovom sirupe

Zloženie pre 4 osoby:

  • 1 vanilková tyčinka
  • 50 g hnedého cukru
  • 4 čerstvé figy
  • 2 malé hrušky
  • 200 g sliviek
  • 3 lyžice kvetového medu
  • 0,1 g šafránových nití
  • 300 g gréckeho jogurtu

  1. Vanilkovú tyčinku rozpolíme na polovicu a zoškrabeme dužinu. Varíme obe s cukrom a 100 ml vody vo woku asi 10 minút, kým nevznikne sirup.
  2. Figy, hrušky a slivky umyte a osušte. Figy nakrájajte na kolieska. Hrušky rozpolíme, jadrovník a nasekáme. Slivky rozpolíme, vykameňujeme a rozpolíme.
  3. Do cukrového sirupu vmiešajte med a šafran. Dusíme v ňom slivky a hrušky asi 4 minúty. Pridajte figy a krátko povarte. Jogurt vymiešajte do krémova a podávajte s teplým ovocím.


približne 25 minút - 250 kcal na osobu, tuk: 2 g