Jedlá z menu v reštaurácii sú kompletné; dizajn
Nachádzate sa tu: Domov | Ideový bazén | Gastronomický tip týždňa Zvyšovanie kvality stravy v reštaurácii
Všeobecný trend k zdravšiemu stravovaniu pokračuje. Ľudia chcú byť fit a vitálni. Oceňujú regionálne jedlá, tiež bio kvality. S pribúdajúcimi vzdelávacími prácami je pre mnohých ľudí čoraz dôležitejšie kupovať si dobré jedlo namiesto toho, aby dostali všetko lacné. Prečo teda ani len nepomyslieť na to, aby boli vaše ponuky celkovo zdravšie. Tu je sedem tipov:
1. Ponúknite tiež menšie porcie
To neznamená seniorské taniere - skôr jedlá podobné tapas. Mnoho ľudí by si namiesto chodby s „hrubým tukom“ v koži objednalo niekoľko drobností. Celkovo to dáva lepší pocit. Mimochodom, v tejto veci tiež dosahujete väčší zisk.
2. Vytvorte diétne menu
Prípadne (alebo okrem) menších porcií môžete otočiť stoly a ponúknuť vybrané diétne menu pozostávajúce z malého predjedla, hlavného jedla a dezertu. Všetko je šité na mieru rôznym zásadám stravovania, ako sú „nízkosacharidové menu“ (t. J. Málo sacharidov), „bezlepkové menu“, „nízkokalorické menu“ alebo „ketogénne menu“ (externý odkaz). Nemusíte znovu objavovať všetky pokrmy, ale možno ich iba znova spojíte alebo urobíte menšie zmeny v existujúcich receptoch. Propagujte tieto ponuky pútavými ikonami a oznámeniami na svojej karte.
3. Nezdravé jedlá okoreňte zdravými doplnkami
Predpokladajme, že máte v ponuke hamburger. Použite na to celozrnnú žemľu, miestne pestovaný šalát, bio paradajky atď. A podrobne ju popíšte v ponuke. Takto sa z hamburgeru stane takmer prameň zdravia:) Ku každému hamburgeru môžete tiež ako dezert zadarmo poslať malý tanier s čerstvým ovocím (ale samozrejme interne vypočítaný). To tiež dáva dobrý pocit.
4. Ponúknite zdravšie prílohy
Namiesto hranolčekov, zemiakov alebo cestovín môžete použiť sladké zemiaky, quinoa, dusenú čínsku kapustu, celozrnnú ryžu, cícerové pyré atď. To nesmierne vylepšuje vaše jedlo a dáva každému jedlu určitý pozitívny zdravotný dojem.
5. Ponúknite aj zdravé nápoje
Možný rozsah je obrovský. od bio čajov, čerstvo vylisovaných štiav, bezlepkového piva až po sójové a mandľové mlieko a domáce limonády. Nápoje zo zázvoru a jablčného octu majú tiež veľmi dobrú povesť a ľahko sa pripravujú. Buďte inovatívni a otvorení novým nápadom.
6. Dezerty môžu byť aj zdravé
Väčšina ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo aspoň jesť viac vedome, sa vzdajú dezertu. Choďte proti trendu a predávajte zdravé, čerstvé dezerty, alternatívy bez cukru, malé porcie (napr. Podávané v pohári) alebo 2, 3 alebo 4 porcie, ktoré môžete zdieľať s priateľmi (aby tu bola určitá zábavná zložka).
7. Nezabudnite ani na deti
Ak v ponuke svojich detí ponúknete hranolky, rezeň a spol., Deti ich samozrejme budú chcieť. Ale ak predávate iné, zdravšie predmety, väčšina detí si to objedná tiež. Ak máte pochybnosti, musíte to iba šikovne zabaliť. Namiesto vyprážaných mastných zložiek ste si mohli dať grilované a pečené v rúre. Do každého jedla sa automaticky pridáva chutná zelenina a malý výber ovocia. Ak sa deti cítia dobre, cítia sa dobre aj rodičia a vrátia sa!
Viac článkov na túto tému
Všeobecný trend k zdravšiemu stravovaniu pokračuje. Ľudia chcú byť fit a vitálni. Oceňujú regionálne jedlá, tiež bio kvality.
Marketing a reklamu pre svoju gastronómiu môžete samozrejme robiť mnohými spôsobmi - od sociálnych médií, cez tlačoviny (napríklad letáky), internú reklamu (napríklad zápasy) až po napr.
Ak chcete, aby vaše podnikanie bolo ziskové, mali by ste pravidelne robiť dôkladnú analýzu jedál z vášho jedálneho lístka. Téma je veľmi široká a siaha hlboko do veľmi odlišných oblastí.
Ľudia nedržia diétu iba po Vianociach alebo počas pôstu. V každom ročnom období chcú získať svoju vysnívanú váhu alebo musia zo zdravotných dôvodov jesť stravu.
Pekná klasická nedeľná praženica môže byť dobrou alternatívou k neskorému obedu. Za predpokladu, že mnoho konkurentov vo vašom okolí už ponúka nedeľný brunch, bolo by pre vás obzvlášť ťažké pripraviť si brunch sami a vždy musíte byť lepší ako ostatní.
Na našom webe používame cookies, aby sme ich pre vás neustále vylepšovali. Uč sa viac