Jedlé slimáky - Strana 2 - Fórum Softpedia
Nežiadal som, aby som sa narodil ako Argyelean. Amu, mal som šťastie.
Upravené Wotanom, 13. júla 2015 - 14:36.
Pokiaľ viem, nenašli ste nič o slimákoch bez škrupiny, pretože tie bez škrupiny sú nejedlé, slimáky.
Mnohí si pravdepodobne kladú otázku, ktoré slimáky sú jedlé, a odpoveď je viac než potešujúca: jesť sa dajú všetky suchozemské slimáky so škrupinami. V Rumunsku existujú dva veľké druhy ulitiek slimákov: Helix Pomatia a Helix Lucorum a oba sú zjavne jedlé. Cepaea Hortensis je jedlý slimák s bielou pruhovanou malou šupkou.
Aby bolo možné pripraviť slimáky, musia sa očistiť od hlienu studenou vodou a soľou. Zároveň musia byť vyčistené od vnútorného obsahu, takzvaným čistiacim procesom. Keď sa vám podarí zohnať niekoľko slimákov, minimálne 400 gramov, musia byť držané bez jedla asi sedem dní, aby sa vylúčilo všetko, čo zjedli, potom sa dajú bez problémov pripraviť.
Hlavnými ingredienciami na varenie jedlých slimákov sú maslo, soľ a korenie. Existujú stovky receptov, ktoré obsahujú slimačie mäso, a samozrejme všetci viete, že sa považuje za veľmi chutné mäso.
Preto veľmi veľa Rumunov začalo pestovať slimáky v takzvaných slimačích farmách. Je to celkom ľahké, pretože na výrobu slimačej farmy potrebujete trávu a niekoľko slimákov.
Slimáky sa nepoužívajú iba v kuchyni, ale používajú sa aj v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Krém s extraktom zo slimáka obsahuje Poly-Helixan, extrakt s vynikajúcimi výživovými vlastnosťami pre pokožku, veľmi vyhľadávaný celebritami. Na odstránenie odumretých buniek (prírodný peeling) používajú krém s extraktom zo slimáka, čím podporujú prirodzené prevzdušnenie a regeneráciu pokožky.
Od apríla do októbra sa môžu jedlé slimáky bez problémov kŕmiť trávou v záhrade. Potrebujete na to iba plot, ktorý sa dá ľahko postaviť a bez veľkých investícií. Najlacnejším a najefektívnejším spôsobom kŕmenia slimákov je ďatelina, za ktorú si musíte kúpiť 1/2 kg semena ďateliny bielej.
Aby sa slimáky premnožili, začnú sa páriť v polovici júna a počas tohto obdobia už slimák neje. Vlhkosť je počas kŕmenia veľmi dobrá, pretože im pomáha rýchlejšie sa pohybovať pri hľadaní potravy.
Slimačie mäso je veľmi nízkotučné (0,5–0,8%) a relatívne nízkokalorické (60–80 kalórií/100 g), čo robí z tohto sortimentu mäsa výnimočnú prípravu pre tých, ktorí majú problémy s siluetu.
Trh so slimákmi sa odhaduje na 35 až 40 tisíc ton živých slimákov, pričom Francúzsko a Taliansko sú najdôležitejšími spotrebiteľmi na svete, dovážajú veľké množstvá z Grécka a teoreticky by tento výrobok mohol krajinu dostať z krízy na južnom Balkáne.
Upravil Phobos, 13. júla 2015 - 15:08.