Jedlo bez ohňa Pravidlá v Rumunsku - strava; Výživa

Prírodné jedlo, živé jedlo alebo „surová strava“. Trend, ktorý v Rumunsku robí nesmelé kroky. Kuchyňa bez ohňa sa javí ako nový koncept, aj keď v iných krajinách je to čoraz bežnejšia realita. Iste, po 90. rokoch si získala svojich nasledovníkov medzi nami, aj keď hovoríme o výklenku, ktorý je práve vo svojom vzniku. Zdravé stravovanie pre jeho členov spočíva v správnej výžive, prírode blízkej prírode a filozofii v rovnakom duchu.

Hnutie „surovej stravy“ nie je vynálezom 21. storočia, dokonca ani 20. storočia. Prvé štúdie a práce sa objavili na konci 19. storočia, vývoj hnutia však nastal až po presídlení spoločnosti po druhej svetovej vojne. Švajčiarsky lekár Maximilián Bircher-Benner ako prvý diskutuje o živom jedle ako o liečbe a v roku 1897 zriadil v Zürichu kliniku na liečbu pacientov trpiacich rôznymi chorobami prostredníctvom zdravých jedál varených bez ohňa.

Zdravé stravovanie, nie strava alebo liečba

Osemdesiate roky znamenali prakticky rozvoj tohto typu stravovania. Hovorím „vývoj“, aby som označil vznik „surových jedál“ reštaurácií a jedálnych lístkov, nie preto, že by sa tento druh jedla stal hlavným prúdom.

rumunsku

Lahodná „raw“ palacinka so špenátom, z kuchyne Fibrio

Foto: Fibrio.ro

Čo v podstate znamená živé jedlo? Nejedná sa o diétu, ako sa mnohí ľudia domnievajú, držanú len kvôli zhodeniu pár kíl. Nepatrí k určitému náboženstvu a nevyžaduje členstvo v žiadnej sekte.

Prečítajte si celý článok Think Outside the Box!

Komentáre (4)

Je veľa vecí, ktoré by ste mali vedieť skôr, ako začnete jesť surové jedlá. Mnoho „hviezd“ sa objavilo so zdanlivo neškodnými blogmi v sieti, ktorá ochotne alebo chytená do hry propaguje produkty zo skutočných prírodných „starostí“. Som presvedčený, že nechcú ublížiť, ale z nevedomosti (väčšina nemá lekárske štúdiá, biochémiu) a povrchnosti robia pred spracovaním recepty s vlašskými orechmi a exotickými a bio-organickými príchuťami bez akejkoľvek prípravy. S výnimkou nadmernej konzumácie mäsa a polotovarov z posledných 2 storočí si doprajte recepty starých rodičov zo všetkých civilizácií, pretože proti tisíckam rokov varenia nemožno bojovať trendmi niekoľkých desaťročí. možno v iných ohľadoch, ale nie v prípade potravín, v ktorých je zlyhanie v poslednej dobe zrejmé. Jednou zo zrejmých je fermentácia obilnín, ktoré sa nestanú skutočnou potravinou, ak nebudú fermentované. Aj pre zelenú zeleninu existuje globálna tradícia pridávania kyselín (všetky šaláty sú s octom, citrónom alebo kyslými tekutinami), nielen kvôli konzervácii.

sú fajčiari zdraví? to znamená, že ak stále jem surové = zdravé, nemyslím si, že asociácia s údeným mäsom je najlepšou voľbou

mäso nemusíte variť ani variť, je možné ho údiť, ako v krajine, tradične alebo nájdete údené ryby alebo kuracie mäso v supermarketoch. Dúfam, že vám to bude užitočné!

Ahoj. Článok som si prečítala s veľkým záujmom. Videl som však v proteínových sieťach, že sa objavuje kuracie mäso, ryby atď. moja otázka je, ako variť mäso, ak sa oheň nepoužíva? Chcel by som pre seba a svoju rodinu pripraviť vami odporúčané recepty, kde ich môžem zohnať? Cakam odpoved, dakujem