Jedlo bohov Tu je príklad, ako si vybrať najzdravšie a najsladšie ovocie tomel
S nástupom chladného obdobia sa na pultoch obchodov objavujú sladké a na vitamíny bohaté ovocie s názvom Khaki. „Diospyros“ v preklade z latinčiny znamená „jedlo bohov“ a je skutočne skutočným gastronomickým pôžitkom.
Sme zvyknutí jesť čerstvé ovocie kaki, ale tiež sa z neho vyrábajú džemy, zaváraniny, šaláty a lahodné omáčky, špeciálne palacinky, dezerty a neskutočne chutné nápoje.
Aj napriek pestrému sortimentu sme však často zmätení, keď nevieme, ako si vybrať najzdravšie a najpriaznivejšie sladké ovocie, z ktorého nás nebolí ústa.
Odrody kaki ovocia
Špecialisti klasifikujú všetky odrody tomel do dvoch skupín: variabilné a konštantné. Pri konštantných odrodách je všetko jasné, vždy majú nezmenené vlastnosti a vlastnosti variabilných odrôd závisia od podmienok, v ktorých sa vytvorili.
Plody, ktoré sa tvoria bez hnojenia a neobsahujú semená, po upečení zmenia farbu dužiny a kyslá chuť sa stratí až po konečnom upečení v chladničke, keď ich dužina získa konzistenciu podobnú želé.
Plody rovnakej odrody, ale vytvorené po opelení a so semenami, dokonca aj zo stromu so sladkou dužinou, veľkým počtom semien a ich vnútornou farbou tmavne a dosahuje hnedú farbu.
Existuje niekoľko odrôd tomel, najbežnejšie v našej krajine sú tie, ktoré sa pestujú v Japonsku a Číne, nazývajú sa Hachiya a Fuyu. Hachiya má podobný tvar ako paradajka a má jemnejšiu arómu, zatiaľ čo Fuyu má silnejšiu konzistenciu a dá sa jesť ako jablko.
Zvyčajné ovocie tomel, ktoré je známe všetkým, má spravidla adstringentnú chuť a dozrieva úplne iba v mrazničke. Adstringentné odrody (napríklad Hachiya) sa nechajú dlho piecť, kým nezmäknú.
Ostatné odrody khaki sú červené, ale existujú aj khaki s topoľom hnedým. Táto odroda nie je sťahujúca a môže sa konzumovať, keď je stále silná. Táto kategória zahŕňa čokoládu tomel, škoricu tomel a hnedý cukor tomel.
Odroda Sharon
Ovocie „Sharon“ je hybrid získaný izraelskými chovateľmi a bol pomenovaný po Sharonskej nížine v Izraeli. Plody tejto odrody majú jasne oranžovú farbu a ich chuť je podobná zmesi dule, tomel, marhule a jablka.
Ak chcete zvoliť zrelé ovocie tomel, dávajte pozor na jeho farbu. Mal by byť od jasne oranžovej po tmavo hnedú (v závislosti od odrody) so suchými hnedými listami. Mali by ste tiež venovať pozornosť hnedým pruhom na šupke ovocia. Čím viac pásikov, tým je ovocie sladšie.
Bez ohľadu na to, akú rozmanitosť ovocia si vyberiete, nezabudnite, že môže vášmu telu priniesť veľa výhod. Má nízky obsah tuku a má mierne výživové hodnoty. Plody kaki sú bohaté na betakarotén a minerály, pomáhajú chudnúť, chrániť a zlepšovať videnie, predchádzať rakovine, posilňovať imunitu a predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam.