Jedlo, ktoré vám robí radosť - Bader Magazin

Prehliadka najchutnejších zdvíhačov nálad. „Šťastné jedlo“? „Mood Food“? „Soul Food“? Jedlo, ktoré vám robí radosť? Prečítajte si teraz viac!

V móde je určite zdravá a vyvážená výživa, ktorá dobre chutí a na dlho vás udrží sýtosť. Kto však v skutočnosti prejde všetkými anglickými a novými nemeckými výrazmi a označeniami? Šťastné jedlo Náladové jedlo? Jedlo pre dušu? Žiadna panika! Tento príspevok vám pomôže zorientovať sa v „džungli“ mnohých a mnohých jedál, ktoré vám robia radosť. Okrem toho existujú moje osobné obľúbené recepty na extra chutné šťastné jedlá. Dobrú chuť …

Čo je to vlastne šťastné jedlo a čo spúšťa v tele?

Nenechajte sa zmiasť anglickými výrazmi, ktoré kolujú po internete! Happy Food and Mood Food napr. B. sú obsahovo takmer identické. Opisujú potraviny, ktoré možno viac-menej zreteľne zaradiť do nasledujúcich skupín: nízkotučné/biele mäso, ryby, zelenina, strukoviny, ovocie a zdravé oleje/tuky. Zázvor, (všetky) bobule, sušené ovocie, chilli, vanilka a (takmer všetky druhy obzvlášť bielkovín) ryby sú často uvádzané ako prominentné jednotlivé príklady jedál Mood Food/Happy Food. Tento krátky zoznam je možné ľubovoľne rozšíriť. Známymi zástupcami sú tiež strukoviny, celozrnné výrobky, banány, ananásy, kapustová zelenina a kuracie alebo morčacie mäso.

Vedecky sa medzičasom dokázalo, že tieto potraviny nás skutočne lepšie naladia, to znamená, že nás potešia. Prečo? Čo sa deje v našom tele počas a po konzumácii? Potraviny tu uvedené, ktoré sú obzvlášť bohaté na bielkoviny, obsahujú aminokyselinu tryptofán. Táto bielkovinová zložka sa počas trávenia v tele premieňa na serotonín - tiež známy ako hormón šťastia. Tento hormón má mimoriadne pozitívny vplyv na ľudskú psychiku. Dvíha nám to náladu, robí nás vyrovnanými a časom aj unavenou. „Jedzte sa šťastne“ je preto mottom diéty happy food. Okrem už spomenutých prvkov šťastného jedla sú obľúbenými „vylepšovačmi nálady“ aj vlašské orechy, kivi, paradajky a kakao. Osvedčila nás najmä tmavá čokoláda, teda tá, ktorá má vysoký obsah kakaa. Ale vždy sme vedeli, že čokoláda pomáha proti depresii, však? 😉

Potraviny, ktoré vám robia radosť - ktoré jedlá sa odporúčajú zvlášť?

Okrem svojej základnej funkcie ako tvorcov šťastia s vysokým obsahom tryptofánu majú uvedené potraviny aj ďalšie výživovo-fyziologické výhody, a preto by mali byť neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy. Tu je len krátky výber mojich obľúbených položiek:

Banán - „Opičí kotleta“, ktorú vysoko oceňujú nielen športovci, je skutočným univerzálnym hráčom! Banán s hmotnosťou 100 g už pokrýva 20% dennej potreby priemerného dospelého človeka na draslík, 12% na potrebu horčíka a najmenej 16% potreby vitamínu C.

Avokádo - Má vysoký obsah tukov, ale nemá takmer žiadne škodlivé sacharidy. Je tiež veľmi sýty a ľahko si ho vychutnáte lyžičkou a trochou (bylinnej) soli.

Ananás - Nepotrebuje skrývať ani seba, ani svoje výživové hodnoty a poskytuje dôležité vitamíny A, B, C a E. Vďaka príjemne miernej sladkosti a obsahu vody takmer 85% nám robí radosť ako ideálne letné ovocie.

Orech - Je tiež skutočná všestranná! Bohatý na dobré tuky (najmä omega-3 mastné kyseliny), bielkoviny a sacharidy. Ďalej obsahuje draslík (posilňuje srdce) a zinok (posilňuje pečeň, pokožku a vlasy). Teraz v lete je v. a. v kombinácii s čerstvými šalátmi, nátierkami a tvarohovým krémom.

Kedy a ako často by som mal brať „tvorcov šťastia“?

Pretože nepredpokladám, že v budúcnosti budete jesť iba tie šťastné zložky jedla, ktoré sú tu uvedené, môžete ich zjesť bez váhania. Pre uvedomelú stravu, ktorá je vhodná na chudnutie, väčšina odborníkov odporúča jesť stravu bohatú na sacharidy v prvej polovici dňa a potraviny bohaté na tuky a bielkoviny v druhej polovici dňa. Ak teda z. Do raňajkového müsli si môžete napríklad zamiešať pár plátkov banánu, pár bobúľ alebo pár čokoládových vločiek, na obed kurací rezeň s ryžou a ľahkou kari omáčkou a večer napríklad Napríklad, ak zjete (malý) kúsok ryby so šalátom alebo zeleninou, ste nielen o krok vpred, pokiaľ ide o šťastné jedlo, ale máte aj vyváženú a nízkokalorickú stravu.

Ktoré šťastné jedlo je v lete obzvlášť populárne?

V horúcich dňoch sú ovocno-sladkou klasikou jedlá, ktoré vám robia radosť. Okrem už spomenutých banánov, ananásov a kiwi nám v tomto období robia radosť (vodné) melóny, jahody, hrozno, ale aj citróny, limety a grapefruity. Na udržanie chladnej hlavy pri teplote 30 stupňov sú ideálne aj čerstvo pripravené džúsy alebo smoothies (vyrobené z niektorých alebo viacerých uvedených surovín). Tieto jednoducho vynikajúce letné pochúťky sú dokonalými jedlami, ktoré vás potešia. Jedno majú spoločné. Poskytujú telu dostatok cenných tekutín, ktoré sú obzvlášť dôležité v teplých mesiacoch roka.

Koľko tekutín musím každý deň vypiť, aby som bol šťastný?

Jedlo, ktoré vám robí radosť. Rovnako ako v mnohých prípadoch, ani tu nie je možné uviesť žiadne všeobecné vyhlásenie. Podľa úrovne aktivity by to však malo byť asi 2–3 l (alkoholu a (ak je to možné) bez cukru) tekutiny. Pravidlo pre zdravého dospelého človeka je okolo 35 ml na kilogram telesnej hmotnosti. Ak sa vám to zdá veľa, tu sú dve dobré správy: 1. Do tohto množstva sa počíta všetko, nielen dúšok vody v práci, ale aj káva alebo cappuccino na raňajky a jablkový šrot na obed.

TIP: Nesnažte sa kŕčovito nalievať veľké množstvo tekutín v určitom okamihu dňa, aby ste dosiahli zodpovedajúce denné množstvo; príjem tekutín si dobre rozložte na celý deň; piť ráno je z. B. obzvlášť dôležité, pretože telo je po nočnom spánku všeobecne mierne dehydrované. Pokiaľ ide o dennú hydratáciu, pre niektorých ľudí je užitočné umiestniť si veľkú fľašu s vodou do očí a povedať si: „No, túto fľašu som dnes musel dokončiť do konca práce!“ Či už to chcete urobiť týmto spôsobom, je úplne na vás, je dôležité len na to pitie sa nezabúda! 2. Rôzne jedlá pozostávajú vo veľkej miere z vody: jablká a zemiaky z. B. okolo 70%, melóny a uhorky dokonca nad 95%.

Všeobecne sa dá povedať, že dostatočný príjem tekutín podporuje koncentráciu, dodáva svalom a orgánom živiny a zvyšuje tak fyzický výkon a odolnosť. V kombinácii so šťastnou stravou zvyšuje pravidelný príjem tekutín aj duševný výkon. Takže môžete z. B. vnímajte rozstrekovače vody alebo džúsu ako zložky takzvanej „mozgovej potravy“, tj. Potravín, ktoré udržiavajú mozog v kondícii. S dostatkom tekutín v tele sme v pohode!

Ako si môžem uľahčiť náladu stravovacími návykmi? Čo môžem urobiť so zlou náladou?

Platí pre to niekoľko jednoduchých zásad: Sledujte, čo jete! Dávka robí jed. Jedzte vyváženú stravu a s mierou! Môže to znieť ako malicherné všeobecnosti, ale aby ste sa po jedle cítili nielen spokojní, ale aj šťastní, mali by ste mať tieto centrálne myšlienky na pamäti, a to aj v hektickom každodennom živote. Existuje niekoľko pravidiel na ich implementáciu:

Nejedzte to, čo ide rýchlo, ale to, čo vám chutí. Pokiaľ to nie je currywurst s hranolkami každý deň, je všetko úplne v poriadku!
Nikdy nejedzte pri chôdzi alebo státí! Neponáhľajte sa! Stravovanie nie je len prijímanie potravy.
Pokiaľ je to možné, vyhýbajte sa jedlu v práci! Jedlo by malo byť hlavným programom a nie prílohou. Nenechajte sa preto rozptýliť! Stravovanie v práci aj tak nie je nijako zvlášť chutné!
Dôkladne žujte svoje jedlo! Nepoužívajte iba slučky!
Ak obedujete v spoločnosti, bavte sa pri jedle!
Aj oko zje. Na tanier si naaranžujte jedlo ako chutnú porciu!
Vypracujte stravovacie rituály, ktoré podporujú pohodu. Môžu to byť malé veci: lahodný nápoj, pekne vzorovaný riad alebo „Bon appetit!“ Pred večerou možno jemná hudba v pozadí alebo lahodný (malý) dezert ...

Všetko sú to tipy, ktoré vám môžu pomôcť prekonať nízku náladu v každodennom živote. Skús to …

Čo je to „Soul Food“? ... a mám to vôbec dovolené jesť?

Na jednej strane jedlo pre dušu znamená „jedlo pre dušu“, ale dá sa preložiť aj ako „jedlo pre dušu“, pretože sa vracia k tradičnej afroamericko-americkej potravinovej kultúre amerických južných štátov. Tieto jedlá, ktoré sa pôvodne kvôli svojej jednoduchosti označovali ako „otrocké jedlá“, si už dávno našli cestu do severoamerických kuchýň a reštaurácií. A som úplne nadšený z chutných zložiek celej tejto potravinovej stravy.

Chcete malé vzorky? Pre tých, ktorí radi jedia polentu alebo krupicu, je Grits tým pravým. Táto veľmi výživná kukuričná krupica je ideálna ako príloha k mäsovým jedlám. Kukuričný chlieb, ktorý je v USA veľmi populárny, by nemal chýbať v bohatom jedle a ku všetkému sa vlastne hodí veľmi dobre. Grilované kuracie mäso a náhradné rebierka sú rovnako pevné prísady ako sladké zemiaky, ktoré sú v Nemecku čoraz viac módne. Tekvica by nemala chýbať, hlavne na jeseň a v zime. Populárne sú ryby a mušle a tukové kalorické bomby zvané hushpuppies (vyprážané guľky vyrobené z múky, kukuričnej múky a cmaru) sú skutočnou búrkou nadšenia. Jedlá pre dušu uprednostňujú koly alebo ľadový čaj ako nápoje k jedlám. Áno, ale počkajte! Nie je jedlo na duši príliš tučné a nemá príliš veľa cukru? Môžem to vôbec jesť?

Odpoveď: Samozrejme, že môžete. Dnes je „jedlo na duši“ oveľa viac než len typické jedlá z juhoamerických štátov USA. Je to skôr všeobecný výraz pre bohaté, veľmi výživné a chutné jedlo, ktoré môže byť aj vegetariánske (a dokonca aj vegánske). Mnoho ingrediencií je tiež fantastických ako párty jedlo. Spravidla nie je nič zlé na jedle pre dušu počas týždňa (dokonca aj počas diéty). Zažite skutočný pocit pohody s chutnými výrobcami dobrej nálady z tejto trendy kuchyne. Mimochodom, nemecké a európske jedlá môžu byť tiež fantasticky integrované do jedla pre dušu. Vezmite prosím na vedomie nasledujúce recepty ...

Ktoré recepty si môžem rýchlo a ľahko vyskúšať doma?

Tu je niekoľko mojich obľúbených receptov z oblastí šťastného jedla, jedla na duši a jedál, ktoré vám robia radosť. Dobrú chuť!
Šťastné jedlo:
+ Chili con carne - nielenže vás urobí šťastnou, ale aj chutne ohnivo! Hit na každej párty

+ Banánový a orechový chlieb - na raňajky (so sladkou polevou) ako dezert alebo jednoducho medzi tým

+ Šalát z tvarohu - ideálny šalát na mierne letné večery

Duše:
+ Pečené mušľové rezance - cestoviny vždy dobre padnú! A ak je stále taká intenzívna, (relatívne) s nízkym obsahom tuku a vyrobená z čerstvých mušlí, poteší nás to o to viac

+ Kuracie paličky so sladkými zemiakmi - takpovediac „klasika“ z kuchyne pre dušu

+ na sladký koniec: veľmi zvláštny čokoládový puding

Zabavte sa na mojich návrhoch receptov! A nezabudnite: jedlá, ktoré vás môžu potešiť, robia život krajším ... užívajte si ho!