Jedlo podávané s časťou baktérií

Prehliadač nepodporuje video vo formáte HTML5.

podávané

Fotogaléria

V zásade platí, že zákazník, ktorý prinesie špinavý podnos na stôl, riskuje, že okrem jedla dostane aj časť baktérií.

Podnosy, ktoré sú na pulte a vo vnútri majú kúsok papiera, čakajú na zákazníkov, ktorí ich odnesú k stolom. Dve nechránené oblasti však zostávajú. Akýkoľvek patogén na okrajoch tácky sa dostane do rúk, potom do jedla, potom do tráviaceho systému. Pomocou rýchlych sanitárnych testov zisťujeme, či boli tácky dezinfikované alebo nie.

Simona Rotaru, biológka: "Choďte na povrch, ktorý vás zaujíma, a vezmite si ho. Bolo by to indikovaných 10 x 10 centimetrov. Ostal žltý, to znamená, že povrch je čistý." V oblasti reštaurácií v obchodných centrách sa riad likviduje spoločným spôsobom, avšak každé miesto je zodpovedné za čistenie.

Zamestnanec obchodného centra: "Vezieme ich tam niekde dozadu a príde reštaurácia a vezme ich." Reportér: „A kto ich umýva?“ Zamestnanec obchodného centra: "No, tu. Každý si umýva svoje tácky. Teda, neviem, čo ti mám povedať!"

Zamestnanec reštaurácie: "Včera som ich umyl, pretože som ich našiel premočené. Včera ráno." Reportér: „Ale včera si nemal celý deň žiadnych klientov?“ Zamestnanec reštaurácie: „Áno.“

Testy preukázali nečistoty na táckach a na druhom mieste, ktoré bolo vybrané náhodne.

Zamestnanec reštaurácie: „Mažeme ich a je to!“ Reportér: „Ale aby som sa umyl, kto ich umyje?“ Zamestnanec reštaurácie: „Umyť sa. Kto je za vami.“ Reportér: „No, umývate ich alebo nie?“ Zamestnanec reštaurácie: „Dávame im samozrejme aj vodu!“

Inšpektori DSP tvrdia, že voda bez čistiacich prostriedkov neodstraňuje nečistoty ani baktérie. Podľa noriem ministerstva zdravotníctva sa riad umýva oddelene od priestoru na prípravu jedál.

ČLÁNOK 32, OBJEDNÁVKA M.S. 976/1998 sa uvádza, že umývanie servírovacieho riadu a kuchynského náradia sa bude robiť osobitne, na konkrétnom stanovenom a usporiadanom mieste, kde sa nevykonávajú žiadne ďalšie operácie prípravy; toto miesto bude prísne ohraničené.

Dr. Stefan Lazar, infekčný lekár: "Predpokladá sa, že koncentrácia týchto zárodkov je nízka. Potenciálne riziko však existuje kedykoľvek. Existuje možnosť prenosu akútneho hnačkového ochorenia."

Pokiaľ ide o vidličky a nože z nehrdzavejúcej ocele, tie sa umývajú márne, ak si každý zákazník, ktorý si neumýva ruky, položí svoju špinavú ruku na niekoľko príborov, aby si nejaký zaobstaral. Tu by sa napríklad nemal kde umyť, keďže pri vstupe na toaletu je jasne napísané: chybná voda, upchatý záchod.

Teplota, pri ktorej sa riady umývajú ručne, je 35 stupňov. Umývačka riadu ich čistí na 70 stupňov. Ale účinok je rovnaký: mechanické odstránenie tuku a parazitov, ekli, salmonely, shigelly. Inými slovami, prerušenie reťaze prenosu potenciálnej toxínovej infekcie.

Na portáli ProTV News Instagram nájdete momentálne fotografie v Rumunsku, ale aj vo svete!