Jedlo - Split
Split je veľmi známy svojimi miestnymi špecialitami a gurmánskymi reštauráciami, ako aj rustikálnymi typickými stredomorskými tavernami. Ak je súčasťou vašej predstavy dokonalej letnej dovolenky neodmysliteľnou súčasťou dobré jedlo a ochutnávka nových jedál, potom je Split určite miestom pre vás.
V meste je takmer nespočetné množstvo stravovacích zariadení, či už sú to jednoduché stánky s rýchlym občerstvením alebo kvalitné reštaurácie; je tu miesto pre každého. Môžete vyskúšať vegánske jedlo i tradičnú macedónsku kuchyňu; výber je prakticky neobmedzený. Väčšina populárnych lokalít sa nachádza priamo v centre mesta, čo vám uľahčí ich vyhľadanie.
Väčšina taverien, gurmánskych a špičkových reštaurácií v Splite hrdo ponúka miestne rybie špeciality, ako je čierne rizoto, kalamárový šalát alebo vyprážaný morský rak. Odporúčame tiež vyskúšať pasticadu, tradičné dalmatínske hovädzie guláš marinované v citrónovom dresingu; pomaly varené s vínom, proscuitom, muškátovým orieškom a klinčekmi; a podávané s tanierom z jemných gnocchi.
Domáci obyvatelia preslávení tradičnou láskou k dobrému jedlu a vínu si nenechajú ujsť príležitosť pripomenúť vám chutné jedlo, ktoré musí byť obohatené o kvalitné víno. Väčšina reštaurácií v Splite má závideniahodný výber vín, ale v neďalekých mestských častiach sa nachádzajú dve špeciálne vinárne. Vínny a syrový bar Paradox je skvelým miestom pre milovníkov vynikajúceho vína a aromatických syrov. Čerstvo otvorené jedlo a vináreň Zinfandel sa nachádza v centre mesta a ponúka láskyplný vínny lístok a chutné stredomorské jedlá na láskyplne zariadenom mieste.
Ak chcete zažiť úplnú atmosféru stredomorskej tradície, odporúčame vám navštíviť niektoré miestne taverny, ktoré podávajú rybie špeciality v typickom dalmátskom prostredí. Reštaurácia podobná krčme bola postavená z vínnych pivníc, ktoré sú v každom typickom dalmatínskom dome. Romantické prostredie podporujú kamenné steny, tlmené svetlá, drevené lavičky a rustikálne zariadené izby. Niektoré z vysoko hodnotených taverien v Splite sú Konoba Matejuska, Konoba Hvaranin a Konoba Marjan; všetko v pešej vzdialenosti od centra mesta.
Ak máte chuť na čerstvé ryby a morské špeciality, mali by ste navštíviť jednu z nespočetných rybích reštaurácií. Pravdepodobne najobľúbenejšou z nich medzi turistami i miestnymi obyvateľmi je Fife, vždy obľúbená rybacia reštaurácia neďaleko promenády Matejuska. Môžete vyskúšať niektoré z najlepších jedál z rýb, ako aj ďalšie typické dalmátske jedlá za symbolické ceny. Ďalšou cenenou morskou reštauráciou je Dvor, nedávno otvorené miesto, ktoré sa atraktívne nachádza na okraji útesu s výhľadom na pobrežie Firule. V tejto príjemnej reštaurácii si môžete vychutnať perfektne pripravené ryby v romantickej atmosfére.
Pre nenáročných jedákov je tu dokonca vegetariánska reštaurácia Makrovega, ktorá sa nachádza v labyrinte úzkych uličiek vedľa centra mesta. Podáva zdravé, čerstvé jedlo v láskavej atmosfére s vynikajúcimi službami. Je to jedna z najobľúbenejších reštaurácií v Splite.
Po celom centre mesta je roztrúsených nespočetné množstvo cukrární a zmrzlinových stánkov. Je to zábava vyskúšať Palathinke, jednoduchý krepový výber palaciniek, ktorý je bežný vo východných a stredoeurópskych krajinách. Nájdete ich v jednom z nespočetných pouličných stánkov s výberom rôznych výplní. Mali by ste navštíviť láskyplne zdobený Crème de la Crème a vyskúšať jeho rôzne lahodné koláče a koláče so šálkou osviežujúcej kávy.
Medzi množstvom zariadení rýchleho občerstvenia v meste si turisti vybrali jedno z najlepších miest na vyskúšanie cevapi, typického bosnianskeho jedla. V Kantun Paulina môžete vyskúšať najlepšie príklady tohto pokrmu z mletého mäsa