Jedlo v praveku o rakovine

všetko (vy) ste nechceli vedieť ...

zdrojov
- prevencia a diagnostika
- patológie
- lieky
- glosár
- lekári onkológie
- onkologická komisia
výživa
- výživa - krátka história
- Voda
- príspevky na výživu
ľudí
- celebrita
- názory
- dôkazy
- humanitárne
podpora
- právnych predpisov
- tipy
- združenia pacientov
kontakt

Opýtajte sa lekára

komentáre

Jedlo v praveku

V mnohých knihách o výžive som sa stretol s rôznymi myšlienkovými prúdmi o strave ľudí v praveku: že boli veľmi zreteľne rozdelení na farmárov a lovcov, podporovateľov vegetariánstva, ktorí hovoria, že prví ľudia boli zberači - farmári a že to tak malo zostať. ktorí podporujú prevažnú konzumáciu mäsa s argumentom, že primitívny človek bol predovšetkým lovcom.

Pri zohľadnení všetkých uhlov pohľadu si môžete všimnúť preháňanie. Priame i nepriame archeologické dôkazy ukazujú, že primitívny človek bol primárne inteligentný, a teda prispôsobivý. Ak ľudia opustili Afriku a stabilizovali sa všade, v rôznych druhoch podnebia, bolo to kvôli jej adaptabilite na jedlo. Nemohli prežiť a vytvárať spoločenstvá, ako ukazujú archeologické dôkazy, keby neboli správne kŕmení.

Použil všetky zdroje, ktoré mal k dispozícii. Bol to lovec, ktorý zbieral semená, hľuzy, oddenky, listy, ovocie, orechy, spontánne vypestované obilniny, lovil ryby, bral vajíčka z hniezd divých vtákov, zbieral mäkkýše, mušle, divý med, spracovával mäso na konzervovať čo najdlhšie, spracovať zvieracie kosti, kožu alebo kožušinu.

Je zrejmé, že prehistorický človek musel pracovať pre každodenné jedlo, ktoré sa prenáša v našej kolektívnej mysli až do dnešných dní, keď definujeme najkrutejší stav človeka s „hladom“.

Ak by sme mali súdiť podľa toho, ako biológovia delia zvieratá na bylinožravce, mäsožravce alebo všežravce, a podľa typu chrupu: upravené tak pre mäso, ako aj pre ovocie a inú zeleninu.

Už nehovoríme o konkrétnych dôkazoch týkajúcich sa zvyškov zlomených kostí na extrakciu kostnej drene (čo bola potravina veľmi bohatá na živiny), zvyšky kostí sú rezmi, ktoré dokazujú odstránenie mäsa z kostí rezaním šliach. Neexistujú priame dôkazy o plodoch, listoch, rizóme, semenách a ich konzumácii, pretože sa nezachovali v archeologických lokalitách, ale používajú sa spojovacie prvky.

Je pochybné, že by sa človek rozhodol nekonzumovať žiadnu z týchto kategórií potravín, ktoré mal k dispozícii, pretože obstarávanie dennej stravy malo v zamestnaní pravekého človeka významné miesto.

„Používanie ohňa, podľa niektorých výskumníkov najstaršie dôkazy v Európe (600 000 - 500 000 pred n. L., Po E. Bonifayovi), umožňuje úplné obsadenie jaskýň, ktoré majú úlohu v rozvoji sociálnych štruktúr, jazyka a duchovnosti“ (1). V rovnakom období sa ukázalo, že sa organizoval a pravidelne lovil najmä veľké zvieratá. Pomocou ohňa sa uľahčila a zefektívnila príprava jedla, ako aj jeho konzervácia.

Na mieste lovu bol lovený a zabíjaný dobytok, mamuty, kone, medvede, ktorí boli po kúskoch prenášaní na miesto komunity. Lov bol špecializovaný a poľovníci poznali zvyky zvierat.

Je zrejmé, že všetko bolo zabalené do rituálu, ako ukazujú niektoré jaskynné kresby.

Mäso sa konzervovalo údením a vyprážaním, pričom obidve tieto techniky sa všeobecne dajú nájsť bez ohľadu na geografickú oblasť. Môže sa variť vo forme polievky s prídavkom semien, hľúz, čo predstavuje oveľa bohatšie jedlo.

Chovali sa v zvieracích kožiach alebo iných živočíšnych produktoch. Myslite na to, že napríklad rumunský drob je varené mleté mäso, s prídavkom zelene, ktorá v tom čase rástla a bola uchovávaná v peci, ktorá tiež pochádza z rovnakého zvieraťa, a tak máme k dispozícii jedlo, jeho konzerváciu a konzerváciu. taška živočíšneho pôvodu. Nehovorím, že paleolitici vyrábali drob, alebo že drob má tieto korene, ale nepredstavujte si, že ženy, pretože to je to, čo zachovávajú, teda deľba práce, by pri príprave jedál neboli také kreatívne.!

Okolo 23 000 - 15 000 pred Kr prvé keramické nádoby sa nachádzajú aj v Eurázii, kde sa skladovali najmä potraviny, rybie oleje a živočíšne tuky.

Zo semien, koreňov, rizómov sa dala pripraviť múka a premeniť sa na rôzne druhy pečenia, napríklad dnešná polenta alebo lepidlá. Divoké obilné zrná s nízkym obsahom škrobu sa dali ľahko zmeniť na tyčinky, nekvasený chlieb a stať sa z nich chlieb o mnoho tisíc rokov neskôr.

Súdiac podľa niekoľkých zvyškov kostier pochádzajúcich z vrchného paleolitu, dá sa povedať, že strava poľovníkov z tohto obdobia bola z výživového hľadiska bohatá.

Do Mezolitický veci sa do istej miery menia, pretože v dôsledku zmeny podnebia už veľká zver nie je taká bohatá a lov je zameraný hlavne na malé a stredné zvieratá, králiky, vtáky, jelene, hlodavce, rybolov V sladkej alebo slanej vode použili všetku jedlú zeleninu, ktorú mali k dispozícii.

V komunitách zaujímali poľovníci významné miesto, pretože mäso bolo jedným z najbohatších na živiny, ale pretože už nešlo o lov mamutov, úloha mladých, starších ľudí a žien sa stala dôležitejšou, pretože so správnymi zbraňami alebo nastražovaním pascí mohol ktokoľvek loviť napríklad zajace alebo holuby.

Na tomto mieste sa najskôr objavuje výsadba zeleniny a po prvýkrát sa začína domestikácia zvierat, až potom sa v neolite rozšíri.

Do neolitický, na dnešnom území Rumunska, okolo rokov 7 000 - 5 000, bolo vyvinuté primitívne poľnohospodárstvo, ktoré pestovalo pšenicu a jačmeň. Boli objavené potravinové nádrže s veľkými zásobovacími nádobami alebo dokonca granáty. K dispozícii je tiež rybolov, poľovníctvo, zber úrody, chov dobytka, ošípaných a kôz. Hodnota soli ako faktora pri konzervovaní mäsa bola už známa. Na územiach s prístupom do mora sa soľ extrahovala odparením vody, ale v prípade Dacie sa soľ extrahovala zo soľných panvíc, ktoré boli ľahko prístupné.

Vzhľadom na to, že rumunský jazyk je výsledkom vulgárnej latinčiny a geto-dáckeho jazyka, nájdeme v rumunčine sériu odborných slovíčok odvodených z geto-dáckeho jazyka týkajúcich sa ovčiarstva: baci, ţarc, sústruh, ktoré nám ukazujú, že tieto povolania mali hlboká tradícia v geto-dáckej kultúre v čase daco-rímskych vojen.

Samozrejme, objavujú sa aj prvé alkoholické nápoje, ktoré sú výsledkom fermentácie sladkého ovocia.

Myslím si, že základ stravy pred mnohými tisíckami rokov bol z veľkej časti rovnaký ako teraz: mäso, ryby, zelenina, ovocie, korene, listy, orechy, med, obilniny, všetko sa bralo priamo z prírody a nie zo supermarketu ako teraz. Možno jedným z problémov súčasnej výživy sú úplne nové zložky pre ľudský organizmus, ako sú: cukor, syntetické farbivá, étery, konzervačné látky, iné ako soľ, a nie skutočnosť, že sme všežravci, ako sme boli od prvého okamihu nášho vystúpenia na Zemi.

Možno ďalším problémom je, že na rozdiel od primitívneho človeka je naša práca viac pred počítačom ako pod holým nebom a jedlo je oveľa kalorickejšie ako výživnejšie.

Osobne si nemyslím, že neolitická kuchyňa bola nejako nevkusná ako teraz.

Určite mali menej vybavenú kuchyňu, ale menej chutnú ... pochybujem. Človek tiež cíti potrebu niečo dobrého jesť a ochutnať, pretože chuťové poháriky nie sú výmyslom moderného sveta. Takže pridaním rôznych semien, ako je borievka, horčica (tiež u nás), listy s kyslou chuťou alebo trpké, existujúce v prírode, fajčením, zmiešaním s inými obilninami alebo orechmi, som presvedčený, že „jedlá „Prehistorici boli veľmi chutní!

- Jedlo v Rímskej ríši

- Jedlo a potravinová mentalita rumunského ľudu od jeho vzniku do roku 1 000

- Jedlo - spôsob ľudskej interakcie s mŕtvymi a bohmi

- Jedlo v stredoveku

Bibliografia

1. Dejiny Rumunov - zv. I Rumunská akadémia

2. Dejiny rumunskej mentality - Cristian Tiberiu Popescu

3. Od praveku po dobu železnú - Massimo Vidale