Jedlý gaštan (Castanea sativa) - CSID Čo sa stane, lekár
Popis
Gaštan jedlý pochádza z južnej Európy a Malej Ázie. V Rumunsku sa pestuje v špecializovaných sadoch (najmä v župe Maramureš) alebo na okraji ciest. Je to strom, ktorý môže dosiahnuť výšky 20 - 35 m, s hrubým kmeňom, ktorý môže dosiahnuť aj 2 m v priemere.
Jeho listy sú dlhé, kopijovité a hlboko vrúbkované. Jeho kvety sú monosexuálne, usporiadané na rôznych úrovniach - mužské na vrchu a ženské na spodku stromu.
Jedlý gaštan kvitne začiatkom júla. Na jeseň sa tvoria 3 až 7 samostatných plodov - gaštanov - chránených tŕnistým plášťom, ktorý dozrieva v októbri.
Plášť sa postupne otvára a tým pádom sú vystavené plody, ktoré majú príjemnú [hnedo-gaštanovú farbu a sú jedlé.
Ovocie sa používa pri fytoterapii.
Gaštany - zloženie
Zloženie gaštanov je podobné ako u pšenice, ktorá sa v minulosti často používala pri spracovaní chleba. Gaštany sú tiež bohaté na draslík, vápnik, horčík, železo, mangán, zinok, fosfor, vitamíny C, B1, B2, A, s nízkym obsahom bielkovín, škrob, cukry, mastné kyseliny, deriváty flavonoidov, prírodné antioxidanty, škrob, antokyány, kumaríny.
Gaštanové huby obsahujú kumaríny, saponozidy a katechínové triesloviny.
Gaštany - akcia
Gaštany majú antiseptický, protianemický, energetický, remineralizujúci, nervový a svalový tonikum.
Gaštany - Terapeutické indikácie
Konzumácia gaštanov sa odporúča pri srdcových chorobách, ochoreniach žíl alebo tepien, fyzickej a duševnej asténii, anémii, rekonvalescencii, raste, odvápňovaní, depresiách, flebitíde, hemoroidoch, osteoporóze, stomatitíde, tromboflebitíde, kŕčových žilách.
Gaštany sa konzumujú varené, varené, vyprážané v kombinácii s trochou zeleniny. Obzvlášť chutné je pyré z gaštanov s čerstvými bobuľami: jahody, maliny a orientálne ovocie: banán, ananás.
Na vonkajšie použitie sa odporúčajú roztoky, tinktúry a masti.
Gaštany - kontraindikácie
Konzumácia gaštanov v akejkoľvek forme je kontraindikovaná u obéznych a diabetických pacientov.