Jednoduché grilovanie - babské recepty za 1 euro
Jednoduché grilovanie
Väčšina domácich kuchárov je presvedčená, že grilovanie je jednoduché a nedá sa s ním pokaziť. Pri grilovaní by ste však mali brať do úvahy niekoľko vecí. Pretože príslovie hovorí: Žiadny (grilovaný) pán ešte z neba nespadol.
Aby bol výsledok grilu skutočne dobrý, mali by ste venovať pozornosť jedlám Go a NoGo.
Začnime s NoGo:
Neukladajte jedlo na gril, keď ešte stále horia uhlíky. Dym z týchto plameňov obsahuje rakovinotvorné látky, ktoré by sa mohli prenášať do grilovaného jedla.
Na horiace uhlie nelejte alkohol ani benzín. Často došlo k veľkým popáleninám hlavy a tela.
Vytvrdené mäso nikdy negrilujte. Pretože vysoké teploty, ktoré vznikajú pri grilovaní, môžu v tomto mäse spôsobiť vývoj toxínov. Viedenské klobásy, Krakauer a iné konzervované mäso by sa preto nikdy nemali podávať na Grilery pripravené sú vystavené iným vysokým teplotám, aby sa zabránilo zdravotným rizikám.
Na rošt nedávajte mäso marinované v oleji. Odkvapkávajúci tuk zapaľuje plamene a jedlo horí.
Tipy na úspešný večer pri grilovaní, takzvaný Go’s:
Jednoduché a dokonalé grilovanie pomocou grilu s pokrievkou:
Veko skracuje čas varenia vašich grilovaných jedál.
Ak grilujete s grilovacím vekom, zabránite tým vysušeniu alebo stuhnutiu pokrmov.
Veko tiež zaručuje, že sa teplo dostane ku grilovaným pokrmom rovnomerne zo všetkých strán.
Tvorba dymu je samozrejme tiež faktorom pri grilovaní s pokrievkou.
Jedlo nedávajte na gril, kým uhlie skutočne žiari. Drevené uhlie by malo byť pokryté bielym popolom. Môžete tiež ručne vyskúšať, či má uhlie správnu teplotu. Za týmto účelom krátko držte ruku asi 10 cm nad žeravým uhlíkom. Ak neznesiete teplotu dlhšie ako 3 - 4 sekundy, môžete jedlo bezpečne položiť na gril a pustiť sa do varenia.
Mäso marinované v oleji vložte do grilovacieho pohára na rošt.
Grilovaním na drevenom uhlí získate dokonalú grilovanú príchuť s nádychom dymu. Kto griluje na drevenom uhlí, dostane nielen typickú grilovaciu vôňu, ale získa aj autentickú chuť jedla.
A nakoniec po grilovaní nechajte mriežku vychladnúť a dôkladne ju očistite. Zvyšky tuku možno ľahko odstrániť drôtenou kefou. Inak je kávová usadenina obzvlášť vhodná na čistenie grilu.
lacné recepty na grilovanie:
Najlepšie sa k nej hodia Cevapcici, pretože mleté mäso je veľmi lacné.