Jednoduché quinoa fašírky s mrkvou RESIPIS
Zdieľať na sociálnych sieťach:
Pre mäsové guľky quinoa
Na dip
Fašírky sú vždy populárne, ale nemusí to byť vždy mäso. Môžeme vám predstaviť: Naše fašírky z quinoy vyrobené z mrkvy, zemiakov a quinoy. Sú super jednoduché a mimoriadne chutné. Šalát je ideálny ako príloha alebo sa dá spracovať na vegetariánsky hamburger. V tomto recepte sme sa rozhodli pre dip z kyslej smotany, ktorý chutí a osviežuje a perfektne sa kombinuje s fašírkami z quinoa.
Ale čo to vlastne quinoa je? Quinoa pochádza z Južnej Ameriky a Inkovia ju používali ako základné jedlo pred 6 000 rokmi. Je tiež známy pod názvami ryžový špenát, Perureis, incká ryža a inkská pšenica a stále sa tam pestuje hlavne. Už niekoľko rokov je to superpotravina, ktorá naše telo absorbuje zásadito, to znamená, že má odkysľujúci účinok. Je dobrou protiváhou kyslých potravín, ako sú mäso, pšenica, ryby, mliečne výrobky alebo alkohol. Quinoa sa hodí k mäsu aj k rybám a je zdravou a bezlepkovou alternatívou k cestovinám alebo ryži.
Kroky
Quinou privedieme k varu s dvojnásobným množstvom vody (400 ml). Potom dusíme 15 minút so zatvoreným vekom na miernom ohni a nakoniec necháme 5 minút máčať.
Medzitým si pripravte lahodný dip: Kyslú smotanu, soľ, korenie a limetkovú šťavu zmiešajte dokopy. Potom pažítku nakrájame na jemné krúžky a primiešame - chladené, kým nebude podávané.
Quinou odstavte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Mrkvu a zemiaky olúpte a nastrúhajte najemno. Strúčik cesnaku, šalotku a čerstvú petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Všetko spolu dajte do veľkej misy.
Potom vmiešajte izbovú teplú quinou a zmes dochuťte soľou, kmínom a limetkovou kôrou.
Pridajte strúhanku a vajce a všetko spolu dobre premiešajte.
Z zmesi quinoa vytvarujte fašírky. Malý tip: Ak najskôr vytvarujete guľky a potom ich dlaňou stlačíte, vzniknú úžasne tvarované fašírky.
Na panvici rozohrejeme olej a fašírky opekáme z každej strany 5 minút z každej strany do zlatista.
Lahodné fašírky z quinoa podávajte s dipom z kyslej smotany.