Jednoduché triky Tajomstvo dobre uvarenej ryže

ryže

Zdá sa, že je to jedna z najjednoduchších surovín na prípravu, ale obťažuje aj skúsených kuchárov. Príprava dokonalej ryže, pri ktorej sa zrná nezmenia na lepkavý pilaf, sa zdá byť pre Masterchefa úlohou. Všetko, čo potrebujete vedieť, je však niekoľko základných tajomstiev. Z hrsti ryže môžete variť veľkolepé jedlá nielen podľa chuti, ale aj vzhľadu. To znamená, že ryža, ktorú budete nachádzať na tanieri, musí byť dokonalá, so samostatnými zrnami a musí mať vzdušný, nelepivý vzhľad. Pri varení ryže musíte mať na pamäti najdôležitejšie triky: správne množstvo prevarenej vody, priemerné teplo, hrniec s pokrievkou a doba odpočinku po Varenie, pri ktorom je vlhkosť vo vnútri hrnca rovnomerne rozložená po celej ryži.

To znamená, že ho umyjete v studenej vode, aby ste odstránili prebytočný škrob (kvôli ktorému môže byť ryža lepkavá) a odstránili sa nečistoty. Nie je to potrebné, ale ak použijete staršiu ryžu, môžete ju namočiť na 30 minút do vody. To pomôže ryžovým zrnám, aby sa počas varenia nelámali/nelámali. Toto je však bežný postup pre ryžu Basmati, pretože pomáha napučiavať ryžové zrno. Pred dovarením ryže ju dobre scedíme.

Vyberte si jednoduchý spôsob varenia