Jednoduché tvarohové krokety bez múky Urban Flavours
Jednoduché tvarohové krokety bez múky. Jednoduchý recept na krokety alebo knedle so syrom, červené, so zlatou kôrkou a mäkkým, roztaveným jadrom, ktoré pri vyprážaní nesteká do panvice. Aké je ich tajomstvo?
Z nich jednoduché tvarohové krokety bez múky pripomenul mi nášho priateľa Laciho z Skupina mestských chutí. Robil ich nedávno a spomenula som si, aké sú chutné. V maďarčine sa im hovorí „Sajtpuffancs“ a ja som ich vyrobil pred 100 rokmi ... ok ... nie presne pred 100, ale už dávno. Boli veľmi módne v 80. a 90. rokoch. Okrem toho je to a bezlepkový recept (ak použijem aj vhodnú strúhanku).
Nedávno som pripravila krokety a knedľu so syrom. Tiež som zverejnil recept tie so zemiakmi alebo tie s jadrom mozzarella. Sú veľmi dobrí!
Tieto jednoduché syrové krokety bez múky sa pripravujú ešte jednoduchšie. Vyrobiť ich môže aj dieťa, mne sám pomáha syn.
Krokety sa dajú jesť aj samotné, ako napríklad a teplé alebo dokonca studené občerstvenie, ale aj ako a tesnenie. Môžu sa podávať s rôznymi omáčky: cesnak s jogurtom, kyslou smotanou alebo dokonca pikantná červená omáčka.
Z nižšie uvedených ingrediencií pochádza 10 kusov jednoduchých tvarohových krokiet bez múky, v prepočte asi 3 kusy/osobu. Vynásobte recept počtom ľudí.
- 110 g strúhaného syra
- 1 alebo
- soľ korenie
- sušienka
- olej na vyprážanie
Ako pripraviť tieto jednoduché múkové krokety bez múky?
Aký druh syra používame na krokety?
Na krokety sa odporúča použiť tučnejší a suchší syr. Trampolínu používam úspešne, ale majú tiež príjemnú vôňu s čedarom alebo goudou, tilsitom alebo kvalitnými miestnymi značkami. V každom prípade je syr nastrúhaný na malom strúhadle.
Ako pripraviť najjednoduchšie tvarohové krokety?
Vajcia dobre rozšľahajte len so štipkou soli a trochou mletého čierneho korenia. Opatrne!: a syr je slaný!
Strúhaný syr sa zmieša s vajcami.
Ako tvarovať tvarohové krokety?
Vezmite s lyžicou zloženia (asi 3/4 polievkovej lyžice polievky) a mokrou rukou vytvarujte guľky. Potom vyvaľkáme v strúhanke. Vložím ich do misy s vysokými stenami, ktorú pretrepem a krokety sa samy odvaľujú cez strúhanku.
Upravte tvar a dajte na tanier. Pripravila som zloženie z 2 vajec, takže mi vyšlo 20 kusov.
oanaigretiu
Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane
Aké je tajomstvo krokiet so syrom?
Ako som ti ukázal na obrázku recept na chlebový syr, existuje tajomstvo, ktoré nám pomáha získať červenkastú a chrumkavú kôrku súčasne s roztaveným a mäkkým jadrom.
Pred vyprážaním vložte krokety do mrazničky na jednu hodinu. Aké sú, s podnosom po celej ploche, som ich dal na vrch mrazničky, kde mám úzke miesto na kocky ľadu. Perfektne to sedelo.
Ako smažiť krokety so syrom?
Vyprážanie sa robí na olejovom kúpeli. Olejová vrstva musí byť horúca a dostatočne veľká, aby sa krokety nedotýkali dna panvice, ale aby plávali. Oheň je stredný až vysoký a krokety sa vracajú zadnou časťou vidlice. To neštípe! V oleji sa otáčajú prakticky samy. Po zhnednutí ich vyberte na savé obrúsky.
DÔLEŽITÉ: krokety sa vyprážajú priamo z mrazničky! Ak máte niekoľko otočení, držte ich v mrazničke, kým nie sú na rade na vyprážanie! Môžu byť vopred formované, rýchlo zmrazené a potom vložené do plastových vreciek, ktoré môžu byť zmrazené 1-2 mesiace. Takto ich máte po ruke pripravené na vyprážanie.
Podávame jednoduché tvarohové krokety bez múky
Jednoduché krokety so syrom bez múky sa podávajú teplé s jogurtovou omáčkou alebo smotanova omacka, s cesnakom a/alebo kôprom. Urobil som a jogurtová omáčka s cesnakom do ktorého som dala trochu parmezánu.
Jedol som to kúsok po kúsku, nasiaknuté omáčkou ... mmm ... aké sú dobré! Ďakujem Laci alias „Happy Squirrel“ za recept!
Takto sú krokety vo vnútri pekné.
Skúste aj toto recept na jednoduché tvarohové krokety bez múky! Oni sú skvelí!