Jednoduchý, surový okamih zo slnečnicového mlieka v želé
Dlho žiadny oriešok! Tentokrát opäť niečo funky, keďže mandľové alebo ryžové mlieko si už môžete pripraviť sami. Menovite: Mlieko zo slnečnicových semien! Aleluja! Mlieko môžete pripraviť takmer z každého obilia, orecha alebo semena, ak poznáte iba pár trikov.
Predtým, ako začneme, by som vám chcel dať niekoľko rád ako „servisného média“, prečo je také dôležité namočiť orechy a semená pred spracovaním. Pretože až na niekoľko výnimiek, napríklad kešu, by ste to mali robiť vždy.
Prečo by ste mali vždy namočiť orechy a semená na mlieko
Orechy, semená a zrná obsahujú neuveriteľné množstvo výživných látok, ktoré sú prospešné pre náš organizmus. Zároveň obsahuje aj niektoré prírodné „jedy“, ktoré majú chrániť výrobky pred „votrelcami“. Koniec koncov, sú prirodzene bezbranní, a preto im matka príroda poskytla ochranný obal, ktorý ich drží pred predčasným klíčením.
Namočením ich odstránime a urobíme mlieko - v tomto prípade slnečnicové mlieko - také zdravé. Čo to znamená presne?
// Odstraňuje výživné látky, ako sú ftaláty, triesloviny alebo goitrogény.
// Neutralizuje inhibítory enzýmov.
// Zvyšuje silu výživných látok, ako je vitamín B.
// Vaše telo môže ľahšie absorbovať bielkoviny.
// Podporuje rast zdravých enzýmov pre dobré trávenie.
Všimli ste si niekedy, že vás bolí žalúdok, keď jete príliš veľa surových orechov alebo semien? Vyplýva to presne z tohto prírodného ochranného plášťa, ktorý má chrániť semená pred hmyzom alebo predčasným klíčením. Tomu zabránime namočením.
Ale teraz k Mlieko zo slnečnicových semien sami: Chutí to dobre - aký zázrak! - na slnečnicové semená. A to sa mi veľmi páči! Okrem toho do mlieka pridám niekoľko ďatlí, vďaka čomu je príjemne sladký a „ľahšie“ sa pije, napríklad ak si ho chcete vychutnať s musli. Nenechajte sa rozptyľovať farbou mlieka, pochádza z datlí.
Slnečnicové mlieko je
- rýchlo vyrobené
- úplne prirodzené
- prirodzene vegánsky
- zdravá alternatíva kravského mlieka
- iba osladené datľami
Mlieko zo slnečnicových semien - asi 700 ml
Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je namočiť slnečnicové semiačka na noc do vody. Prečo? Prečítajte si vyššie!
Na druhý deň slnečnicové semiačka sceďte a dobre ich umyte pod tečúcou vodou, aby sa všetok hlien uvoľnil. Vložte jadierka do mixéra, nalejte 700 ml vody a premiešajte - asi 30 až 60 sekúnd. Stmievajte, až kým nebudú jadrá úplne rozdrvené na prach.
Pre obzvlášť jemné slnečnicové mlieko nalejte tekutinu cez vrecko s orechovým mliekom do misky. tip: Vrecúško dobre vytlačte, pretože orechová dužina stále obsahuje veľa tekutiny.
Mixér znovu dobre umyte a nalejte do neho tekutinu späť. Dobre premiešajte s 5 datľami (alebo menej, ak máte radi menej sladké), kým sa datle nespoja s mliekom zo slnečnicových semien.
Vložte do čistej fľaše so skrutkovacím uzáverom a vložte do chladničky. Mlieko zo slnečnicových semien vydrží čerstvé asi 2 až 3 dni.
Niekoľko slov vopred o správnom namočení
Orechy alebo semiačka vždy dávajte do veľkej misy čerstvé Voda. Vždy v pomere 2 diely vody a 1 diel orechov.
Nechajte misku odležať pri izbovej teplote a zakryte ju čistou kuchynskou utierkou, aby mohla tekutina dýchať. Čím dlhšie ho necháte stáť, tým je lepšie stráviteľný! Ale všeobecne: čím tvrdšia matica, tým dlhší čas máčania. Mandle, pistácie a lieskové orechy by mali byť strmé asi 12 hodín.
Nasiaknutá voda bude obsahovať všetky prírodné toxíny a sliz, ktoré sú pre vaše telo menej prospešné. Aké milé! Spravidla to uvidíte podľa zvláštneho slizu, ktorý pláva na vrchu. Orechy a semiačka teda dobre umyte - najlepšie niekoľkokrát! - skôr ako ich spracujete na mlieko.
A teraz si doprajte slnečnicové mlieko!