Jedovatá tekvica Takto môžete včas zistiť, či existuje riziko

Aktualizované: 11. 11. 2020 - 16:24

jedovatá

Tekvice nie sú niekedy také neškodné, ako vyzerajú.

Teraz sú tekvice späť v mnohých farbách a tvaroch na každom rohu. Zelenina chutí vynikajúco, ale skrýva v sebe len málo známe nebezpečenstvo.

Tykvie, ktoré samozrejme zahŕňajú tekvicu, ale tiež cuketu a uhorku, môžu spôsobiť ťažkú ​​otravu jedlom, ktorá v zriedkavých prípadoch môže viesť až k smrti.

Jedovaté tekvice: Obzvlášť sebestačné v nebezpečenstve

Čo veľa amatérskych kuchárov a záhradníkov nevie: Môže to robiť v tekviciach a podobne Bitter cucurbitacin byť zahrnuté. Toto bolo síce vyšľachtené z pestovaných tekvicových odrôd, ale tí, ktorí si tekvice pestujú vo vlastnej záhrade, sa cez to dostanú Reverzná mutácia alebo náhodné Spätné kríženie s okrasnými a divými tekvicami Znovu zberajte vzorky, ktoré obsahujú jed. Ale tiež Prezreté alebo nesprávne skladované môže viesť k zvýšeniu hladiny nebezpečného toxínu. Zvlášť opatrní musíte byť pri domácich rastlinách a ich semenách.

Cucurbitacin robí tekvicu jedovatou

Horká látka cucurbitacin pri konzumácii napáda gastrointestinálne sliznice a rozpustí ich. Príznaky otravou cucurbitacínom sú:

  • nevoľnosť
  • Zvracať
  • Kŕče v bruchu
  • hnačka

Pri konzumácii väčšieho množstva môže jed vážne poškodenie čriev príčina.

Takto spoznáte, či je tekvica jedovatá

Stáva sa to znova a znova ľahká až stredná otrava s tekvicami alebo cuketou. Vážna otrava je našťastie zriedkavá. Každému incidentu sa dá vyhnúť, ak budete postupovať podľa tohto jednoduchého pravidla: Pred prípravou vyskúšajte plody tekvice. Ak tekvica chutí veľmi trpko, koncentrácia jedu je príliš vysoká. Vzorok ihneď vypľujte a tekvicu ihneď zlikvidujte. Na rozdiel od toxínu fytohemaglutinínu, ktorý robí surovú fazuľu nepožívateľnou, zostáva cucurbitacín konzervované aj po uvarení.

Píšťalka s dátumom minimálnej trvanlivosti: Takto spoznáte, či je jedlo pokazené

Aj chlieb, ktorý je len mierne plesnivý, patrí do koša. Na druhej strane si stále môžete uložiť tvrdý chlieb.

Čím je vajíčko staršie, tým je ľahšie. Ak pláva vo vode, je to zlé.

Ak ryba vonia ako ryba, už nie je čerstvá.

Zhnité mäso páchne a stáva sa slizkým. Venujte zvýšenú pozornosť skladovacej teplote.

Ak je jogurt veľmi tekutý, už sa nemôže konzumovať.

Tvrdý syr znesie dokonca aj vrstvu plesne. Stačí ich veľkoryso odrezať. Ak syr páchne nepríjemne kyslo, je zle.

Zlé mlieko nemusíte v žiadnom prípade vyhadzovať.

Olivový olej musí voňať ovocne, potom si na ňom môžete pochutnávať roky.

Klobása nie je len klobása. Ale zvláštny zápach a slizkosť sú jasným znamením pre kôš.