Jedzte dobre, produkujte lepšie - značkové eins online
Robert Fogel pôvodne študoval fyziku a chémiu. Počas štúdia na rôznych elitných amerických univerzitách prešiel na ekonómiu a históriu, potom sa v roku 1964 presťahoval na univerzitu v Chicagu ako profesor ekonómie.
Špecialitou Fogela je neznámy pohľad na údajne známe témy, v ktorých je stredobodom sila ľudskej výroby. V roku 1993 získal Nobelovu cenu za tri zo svojich diel: knihu o úlohe prvých železníc (Fogel vypočítal v roku 1964); po druhé, jeho senzačná kniha „Čas na kríži“ o ekonomickom význame otroctva v južných štátoch (z čisto ekonomického hľadiska celkom hodnotné, ale politicky neudržateľné, tvrdil Fogel v roku 1974, čo je v rozpore so všeobecným názorom, že systém zlyhal pre jeho neefektívnosť); a nakoniec jeho prebiehajúci výskum ekonomickej demografie.
Jeho najnovšia kniha Útek z hladu a predčasnej smrti skúma dôležitosť lepšej výživy pre prosperitu a technologický pokrok.
McK: Profesor Fogel, vaša kniha sa obzerá za 300 rokmi ľudskej histórie. Čo je také vzrušujúce na výžive pre ekonóma?
Robert Fogel: Ako každý iný stroj, aj ľudia sa riadia prvým termodynamickým zákonom. Na to, aby ste dostali výstup vo forme práce, potrebujete najskôr energiu ako vstup - teda kalórie, ktoré telo dokáže stráviť alebo metabolizovať.
Áno a čo je na tom nového?
Novinkou je zistenie, že najdôležitejšou formou kapitálu už dávno nie sú továrne alebo elektrárne, ale ľudia. A že skutočný príjem na obyvateľa v Amerike by sa za minulé storočie zvýšil 34-krát, keby sa správne merali zlepšenia ľudskej produktívnej sily - a nie šesťkrát, ako tvrdia bežné národné účty.
Ako prídete k tomuto výpočtu?
Napríklad som sa pozrel na štatistiku Anglicka v 18. alebo prvej polovici 19. storočia a zistil som, že ľudia okolo roku 1850 mali dnes k dispozícii tak málo jedla ako Ind. Alebo urobte ďalšie porovnanie: Energetický obsah potravín vo Francúzsku na začiatku 18. storočia bol okolo 1650 kilokalórií za deň, rovnako nízky ako v Rwande v roku 1965. V priemere mali ľudia na jedného obyvateľa iba tretinu kalórií dostupných na prácu, ktoré dnes máme.
A kvôli tomu nemohli toľko robiť?
Presne o to ide. S 500 alebo 600 prebytočnými kalóriami sa veľmi ďaleko nedostanete. Pätina európskej populácie v 18. storočí bola natoľko podvyživená, že ľudia mohli len zhromaždiť energiu potrebnú na to, aby sa potkýnali okolo hodiny alebo dvoch denne. Inak sa motali okolo a prosili od vyčerpania. Tí, ktorí mali prácu, rýchlo vyčerpali svoje zásoby energie. A tí, čo len sedeli, nemysleli na filozofiu alebo na iné veľké veci, pretože nedostatok energie v dôsledku podvýživy ovplyvňuje nielen svalový výkon, ale aj centrálny nervový systém. Tí, ktorí spotrebúvajú viac energie, sa môžu lepšie učiť a pamätať si viac - ukázali to štúdie z posledných niekoľkých desaťročí. Dnes sme inteligentnejší nie z genetických dôvodov, ale preto, lebo naše podmienky prostredia umožňujú nášmu nervovému systému lepšie sa rozvíjať.
Vo svojej knihe tvrdíte, že najmenej polovica hospodárskeho rastu v Anglicku od konca 18. storočia bola spôsobená lepšou výživou a efektívnejším využívaním ľudskej práce. Ako to môžete dokázať?
To sa dá skutočne vypočítať: Tento takzvaný termodynamický faktor - účinky lepšej výživy a zlepšenie fyziologických podmienok - mal tri následky. Po prvé, dokonca aj tých najchudobnejších 20 percent populácie malo teraz dosť jedla na to, aby sa mohlo zúčastniť na trhu práce, namiesto toho, aby ohromilo niekoľko hodín denne. Po druhé, tí, ktorí už pracovali, mali k dispozícii asi o 50 percent viac kalórií a boli schopní pracovať dlhšie a intenzívnejšie. Celkovo vzaté, energetická podpora vysvetľuje 30 percent britského ekonomického rastu od roku 1790.
Po tretie - a to je ešte ťažšie vyčísliť - sa zvýšila kvalita vykonanej práce. Čím zdravšie jem a žijem, tým efektívnejšie sa dá energia využívať. Mám hlavu voľnú na premýšľanie, inovácie sa stávajú ľahšími. To vysvetľuje ďalších 20 percent rastu produktivity priemyselnej revolúcie. Aj keď nepoznáme presný vplyv inovácií, lepšia výživa môže vysvetliť minimálne polovicu nárastu výroby za posledných 200 rokov.
Tvária sa, že parné stroje a ďalšie mechanické zariadenia, ktoré sa v 19. storočí čoraz viac používali, nikdy neexistovali.
Vôbec nie. Tvrdím ale, že stroje, ktoré nahrádzajú alebo dopĺňajú svalovú silu, sú tiež výsledkom zvýšenej inovatívnej sily v dôsledku lepšej výživy a zdravších životných podmienok. Stroje šetria ľudský kapitál. Dôležitým ukazovateľom na meranie produktivity je percento kalórií, ktoré zle vyživované telo nedokáže metabolizovať, to znamená premeniť na energiu, ale opäť vylúčiť nepoužité - ako v prípade hnačiek alebo nefunkčného spaľovacieho motora. V 19. storočí bola táto hodnota pre západnú Európu, podobne ako v súčasnosti v Indii, 15 percent, v USA alebo Nemecku je to teraz šesť až sedem percent. To priamo súvisí aj s technickým pokrokom: zrazu sme mali viac energie na to, aby sme sa stali inteligentnejšími.
. a väčšie a staršie. Zistili, že ľudia za posledné dve až tri storočia zvýšili svoju výšku o takmer päť percent a ich priemerná dĺžka života sa dokonca viac ako zdvojnásobila.
Že je to tak, ako to je. Angličan narodený v roku 1725 by mohol čakať dožitie 32 rokov. Každý, kto sa narodil v roku 1990, môže dúfať 76 rokov. Tiež sa zvýšili telesné rozmery: na začiatku 19. storočia priemerný pracovník alebo náborový pracovník v Anglicku vážil 61,5 kilogramu a bol vysoký 1,68 metra. Američan vo veku 30 až 40 rokov má dnes približne 78 kilogramov a meria 1,77 metra. Okrem toho sa doba pred smrťou zásadne zmenila. Každý, kto oslávil svoje 60. narodeniny okolo roku 1900, musel rátať s nástupom chronických chorôb minimálne o desať rokov skôr ako moja generácia. Dnes každý druhý dôchodca zostane viac-menej zdravý a spôsobilý konať až do smrti.
Dá sa tento vývoj vysvetliť aj lepšou výživou?
Jedným z dôvodov je určite to, že energia vo forme kalórií bola časom stále lacnejšia a lacnejšia. V roku 1890 musela domácnosť s jedným robotníkom minúť 60 percent svojho príjmu na stravu. V roku 1995 bol tento podiel iba dvanásť percent. Dnes namiesto toho platíme viac za spracovanie alebo rafináciu potravín. V USA sa každý druhý dolár vynakladá na jedlo v reštauráciách.
Čo urobíme so všetkou tou lacnou energiou v budúcnosti?
Veľa. Som si dosť istý, že sa to nezmení iba tým, ako jeme. Zmení sa aj charakter práce. Čisto cieľavedomá práca zameraná na získavanie peňazí na nové kalórie sa čoraz viac nahrádza dobrovoľnou prácou - aktivitami, ktoré sú zábavnejšie a ponúkajú šancu na sebarealizáciu. Nemali by sme sa príliš trápiť s migráciou pracovných miest vo výrobe do krajín s nízkymi mzdami. Na druhej strane rastie počet pracovných miest, nad ktorými kladieme predovšetkým hlavu, t. J. Vedomostné činnosti, napríklad v zdravotníctve alebo vo vzdelávaní.
Nie sú to práve tieto odvetvia, ktorých rozvoj je podľa vás pri výpočte ekonomického rastu podhodnotený?
Asi 80 percent tovarov a služieb, ktoré dnes v Spojených štátoch používame, je mimo štatisticky zaznamenanej ekonomiky. Spoločný ekonomický výpočet nemeria znalostný kapitál. Moderná zdravotná starostlivosť sa meria na základe vstupu a nie výstupu. Hodina pracovného času lekára má dnes rovnakú hodnotu ako pred 50 rokmi - aj keď vďaka lekárskemu pokroku prináša oveľa viac. Moja práca v roku 2005 je na papieri rovnako cenná ako v roku 1964, keď som začal učiť v Chicagu. To, čo som vtedy učil na univerzite, sa dnes učíte na strednej škole. A to aj napriek tomu, že zdravotníctvo dnes predstavuje 15 percent a vzdelanie deväť percent hrubého domáceho produktu (HDP) v USA - takmer dvakrát toľko ako výroba.
Napriek rastúcemu znalostnému kapitálu rozvojová pomoc v skutočnosti nedosahuje pokrok. Podvýživa je aj dnes obrovským problémom.
Je to ťažká téma. Na jednej strane sa počet dostupných kalórií na obyvateľa na tejto planéte medzi rokmi 1965 a 1989 zvýšil približne o 400 kilokalórií. Na druhej strane viac ako osmina ľudstva stále trpí chronickou podvýživou. Avšak objavujú sa riešenia aj pre tieto problémy: napríklad pokrok Číny v poľnohospodárstve v druhej polovici 20. storočia je pozoruhodný. Krajina dokázala uživiť nielen svoje vlastné obyvateľstvo, hoci sa zdvojnásobila. Čína tiež zvýšila medzi rokmi 1962 a 2000 priemernú dennú spotrebu kalórií o 73 percent. V celej juhovýchodnej Ázii sa zvýšil príjem energie o 12 až 68 percent - súčasne sa výrazne zvýšil podiel živočíšnych bielkovín, takže sa zlepšila kvalita jedla. To je jeden z predpokladov trvalého vysokého rastu v regióne minimálne pre ďalšiu generáciu.
Ale vylepšená výživa vedie aj k vyššej dĺžke života. Mnoho pozorovateľov považuje za problém, že populácia priemyselných krajín starne.
Z môjho pohľadu je to číra taktika vydesenia. Nič nebráni tomu, aby sa priemerná dĺžka života v 21. storočí predĺžila. A tiež kvalita života starých ľudí. Odísť do dôchodku neznamená sedieť letargicky na pohovke. Až donedávna nemohol žiadny zamestnanec zažiť svoju starobu, nieto si ju užiť. Väčšina dôchodcov dnes vedie aktívny život. Sú produktívne takým spôsobom, ktorý sa neobjavuje ani v našom zastaranom účtovníctve HDP.
Keď sa v 30. rokoch zaviedol koncept hrubého domáceho produktu, nemohli sme a nechceli sme merať hodnotu tovarov a služieb vyrábaných v domácnosti. Za 20 až 30 rokov to zmeníme, pretože si už nemôžeme dovoliť ignorovať túto časť ekonomiky. Okrem toho ľudia v prvých desiatich percentách príjmovej stupnice neodchádzajú do dôchodku skôr, hoci priemerný dôchodkový vek je v súčasnosti v USA 60 až 61 rokov a vo Francúzsku a Nemecku je to zhruba o dva roky menej. Táto časť obyvateľstva má prácu rada.
Zrejme aj vy.
Ja sám budem mať v júli 79 rokov a vždy hovorím svojim študentom: Budem učiť, kým ma nevynesú z miestnosti. Televízia je nuda, chcem pracovať! Tiež stále veľa cestujem: nasledujúce tri mesiace sú na programe dve cesty do Číny a cesta do Švédska. Mám trochu artritídu, ale lieky to dokážu dobre liečiť. Moje srdce a pľúca vyzerajú dobre. Nikdy som veľa nepil, rakovina je v mojej rodine zriedkavá. Takže moje šance sú dobré, že v pokročilom veku zomriem na niečo príjemnejšie.
literatúry
Robert W. Fogel: Útek z hladu a predčasnej smrti, 1700 - 2100 - Európa, Amerika a tretí svet. Cambridge University Press, Cambridge, 2004; 191 strán; 20 Eur
Robert W. Fogel: Ázijské ekonomiky s vysokým výkonom. Pracovný dokument NBER 10752, Národný úrad pre ekonomický výskum, 2004
Robert W. Fogel: Ekonomický rast, populačná teória a fyziológia - zameranie dlhodobých procesov na tvorbu hospodárskej politiky. In: The American Economic Review, 1994, 84 (3), s. 369-395
Robert W. Fogel: Železnice a americký ekonomický rast - eseje v ekonometrickej histórii. Johns Hopkins University Press, Baltimore, 1964; Použitá brožovaná väzba, cca 6 eur