Jedzte správne, keď ste chorí
Prechladnutie, horúčkové infekcie, hnačky a zvracanie sú nepríjemné situácie, ktoré môžu postihnúť kohokoľvek. U ľudí s cukrovkou môžu tieto ochorenia tiež rýchlo ovplyvňovať hladinu cukru v krvi. Aby ste v prípade choroby udržali svoj metabolizmus v rovnováhe, dáme vám niekoľko rád, ako prispôsobiť stravu konkrétnej situácii.
Pri prechladnutí s kašľom, nádchou a bolesťami v krku je chuť k jedlu často obmedzená. Napriek tomu potrebujete energiu, aby ste boli fit. Jedzte potraviny, ktoré sú bohaté na vitamíny a predovšetkým obsahujú veľa vitamínu C na podporu vášho imunitného systému. Počas tejto doby by ste mali venovať osobitnú pozornosť vyváženému menu, ktoré by malo vychádzať z vašich želaní a vašej chuti do jedla.
- Jedzte porciu čerstvého ovocia niekoľkokrát denne. Citrusové plody, kivi a bobule obsahujú obzvlášť vysoké množstvo vitamínu C.
- Zahrňte každý deň zeleninu aj čerstvý šalát; Na vitamín C sú obzvlášť bohaté všetky druhy kapusty, papriky, brokolice a špenátu. Čerstvú zeleninu by ste mali spracovať čo najrýchlejšie a najšetrnejšie, aby ste zachovali citlivé vitamíny. Vyvarujte sa dlhodobému namáčaniu, silnému krájaniu a státiu jedla pri izbovej teplote. Zeleninu krátko podusíme s trochou vody, kým nie je pevná na zahryznutie. Takto sa lepšie zachovajú vitamíny a minerály.
Obsah vitamínu C v čerstvom ovocí
- Ak zvraciate, je vhodné počkať a zistiť, či máte jedlo pri sebe. Až potom si musíte podať dávku inzulínu alebo užiť tablety na zníženie hladiny cukru v krvi. Ak ste chorí, poraďte sa o tom so svojím lekárom.
Pite veľa.
- Sebaovládanie je teraz obzvlášť dôležité, aby bolo možné správne vyhodnotiť situáciu a prijať správne opatrenia. Preto testujte častejšie ako obvykle a dodatočne, či sa vytvorili ketolátky. Pretože pri veľmi vysokých hodnotách cukru v krvi sa tuk odbúrava vo veľkom množstve. Tak vznikajú nebezpečné ketolátky.
Po prekonaní ketoacidózy (hladina cukru v krvi pod 180 mg/dl alebo 10 mmol/l a negatívny ketolátkový test) potrebujete sacharidy, aby hladina cukru v krvi neklesla príliš ďaleko. Sacharidy sú tiež potrebné na opätovné potlačenie tvorby ketolátok. Na to sú obzvlášť dobré banánový alebo marhuľový kompót. Pretože toto ovocie obsahuje veľa draslíka, ktorý počas predchádzajúceho vykoľajenia prudko klesol.
- V prípade zvracania a hnačiek sa z tela v krátkom čase odoberie veľké množstvo tekutín a minerálov (solí). Sacharidy konzumované v strave sa navyše používajú iba čiastočne alebo sa nepoužívajú vôbec. Ako ďalej postupovať, závisí od hladiny cukru v krvi. Ak sú hodnoty nízke, vypite malé dúšky bylinkového čaju alebo tenkého čierneho čaju, ktorý ste osladili cukrom alebo medom. Jedzte malé, ľahko stráviteľné jedlá, aby ste splnili potrebu sacharidov (pozri Tab. 2).
- V prípade hnačiek sú vhodné jedlá so zápchou, ako sú nastrúhané jablká alebo stlačený banán. Na druhej strane sa vyhýbajte jedlám s vysokým obsahom tukov a potravinám, ktoré sú ťažko stráviteľné. Keď hnačky ustúpia, môžete prejsť na ľahko stráviteľnú stravu, v závislosti od vašej tolerancie.
Vhodné nápoje
A ktorý nápoj je teraz vhodný? V prvom rade všetky bylinkové a ovocné čaje. Mali by ste čierny čaj poriadne zriediť, pretože teín (kofeín), ktorý obsahuje, by inak zvýšil vylučovanie a tým aj stratu tekutín. Minerálna voda a nízkotučný vývar vyvážia soľnú rovnováhu tela, ktorú narúša nadmerné potenie alebo hnačky. Kávové zrná a alkoholické nápoje sa neodporúčajú, ak máte horúčku - zvýšili by sa tým cirkulácia.
Ovocné džúsy, čerstvé ovocie, kompótové ovocie, ako aj ovocné tvarohové jedlá alebo iné mliečne výrobky sú často vnímané ako osviežujúce a príjemné jedlo v prípade horúčky. Riaďte sa svojimi osobnými preferenciami, venujte však pozornosť sacharidom v každej z nich.
Diabetická poradkyňa (DDG) Sabine Auer a Dr. med. Monika Toeller z tímu pre výživu na Nemeckej klinike pre cukrovku vo Výskumnom ústave pre cukrovku v Düsseldorfe
z príručky pre diabetikov 7/2001
Vytvorené: 14. 3. 2003
Aktualizované dňa: 17. decembra 2004