Jedzte vhodné recepty na zdravý štart do nového roka - AOK Vigozone

Navigácia a služby

zdravý

Čas čítania 3:00 min Zdieľať za

Žite zdravo, venujte pozornosť svojej strave, viac cvičte - zoznam predsavzatí je na prelome rokov dlhý. Ale zvyčajne o niekoľko týždňov alebo mesiacov neskôr je väčšina z nich dlho vyradená a zabudnutá, najmä pokiaľ ide o zdravé stravovanie. Ale prečo vlastne?

Predstavujeme vám tri super chutné a jednoduché recepty, ktoré sa z dlhodobého hľadiska určite dostanú do vášho jedálnička:

Recept # 1: Ovocný kurací šalát

Pre tento recept potrebujete (na 1 porciu):

  • 80 g kuracieho filé
  • 1 lyžička oleja
  • 1 jablko (alternatívne: hrozno, mango)
  • 1 žlté korenie
  • 1 tyčinka zeleru
  • 2 lyžice prírodného jogurtu
  • 2 lyžice pomarančovej alebo grapefruitovej šťavy
  • 50 g šalátu
  • 1 polievková lyžica petržlenovej vňate
  • 40 g pumpernickel

Kuracie rezne nakrájame na pásiky, ochutíme soľou, korením a opečieme na panvici. Štvrťrok, jadro a kocky jablka. Nakrájajte stonku zeleru a sladkú papriku. Prírodný jogurt zmiešame s pomarančovým džúsom, podľa chuti okoreníme a pridáme k pripraveným surovinám. Poukladáme na listy šalátu a navrch rozložíme kuracie pásiky. Posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Plus pumpernickel.

Recept # 2: Panvica na paprike s jogurtovým dipom

Pre tento recept potrebujete (na 1 porciu):

  • 1 červená paprika
  • 1 žlté korenie
  • 1 malá cuketa
  • 1 lyžička oleja
  • Huby
  • 1 strúčik cesnaku
  • 50 g lúpaných pšeničných zŕn (z obalu - bez predvarenia alebo alternatívne celozrnnej ryže)
  • 125 ml zeleninového vývaru
  • 75 g odstredeného mliečneho jogurtu
  • 1 polievková lyžica zmiešaných bylín (čerstvé alebo mrazené)

Pripravte zeleninu očistením a nakrájaním červenej a žltej papriky, šampiňónov a cukety. Teraz si na panvici rozohrejeme olej, rozdrvíme strúčik cesnaku a pridáme ho. Pridajte zeleninu a krátko ju osmažte. Pridajte pšeničné zrná alebo celozrnnú ryžu. Pridajte zeleninový vývar a nechajte všetko dusiť zakryté asi 10 minút (poznámka: celozrnná ryža sa varí dlhšie, konkrétne asi 30 minút - preto je lepšie ju predvariť osobitne). Na jogurtový dip zmiešajte odstredené mlieko so soľou, korením a zmiešanými bylinkami. Paprikovú panvicu podľa chuti okoreníme a podávame s jogurtovým dipom.

Recept # 3: ryby so zeleninou z cukety

Pre tento recept potrebujete (na 1 porciu):

  • 90 g ryže
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžičky oleja
  • 1 cuketa
  • 200 g paradajok
  • 1 bobkový list
  • Tymián, bazalka
  • 150 g rybieho filé (napr. Platesa veľká)
  • Citrónová šťava

A takto sa to deje:

Uvaríme ryžu. Cibuľu nakrájame nadrobno a podusíme na oleji dosklovita. Cuketu pozdĺžne rozštvrtíme a nakrájame na plátky (nie príliš tenké). Pridáme k cibuli a krátko restujeme. Dolejeme nasekané paradajky. Pridajte bobkový list a tymian. Dáme dusiť do otvoreného hrnca. Nakoniec pridáme bazalku a podľa chuti okoreníme. Medzitým rybu podusíme asi 7 minút. Pokvapkáme citrónom a okoreníme. Podávame s ryžou a zeleninou.