Jedzte zdravo s kláštornou farmou Coldinne
Bez ohľadu na to sa spotrebitelia čoraz viac zaujímajú o zdravú výživu s vysoko kvalitnými potravinami z takmer prírodnej produkcie. Obsah zdraviu prospešných zložiek prírodného pôvodu sa stáva relevantným parametrom potraviny. Mäso je prírodná potravina, ktorá dodáva človeku dôležité živiny, ako sú esenciálne mastné kyseliny, amónne kyseliny, vitamíny a minerály.
Zloženie prísad v mäse závisí od typu hospodárskych zvierat, ako aj od chovu a výživy zvierat. Vedecky sa tiež dokázalo, že mäso zo zvierat chovaných celoročne na pastvinách má podstatne vyšší podiel týchto zložiek. Mohlo by sa predovšetkým určiť zloženie a koncentrácia mastných kyselín.
Mäso z hospodárskych zvierat z pastvy z takmer prírodných pasienkov je obzvlášť bohaté na konjugovanú kyselinu linolovú. Kyselina linolová je východiskovou látkou CLA (konjugatetová kyselina linolová) a je obsiahnutá v mnohých trávach a rastlinách. O CLA sa hovorí, že má rakovinotvorný a antiartiklerotický potenciál. CLA spaľuje telesný tuk a zároveň podporuje budovanie svalov. Zlepšuje sa aeróbna vytrvalosť organizmu.
Z hľadiska výživy majú veľký význam polynenasýtené mastné kyseliny, ako sú omega-3 mastné kyseliny. Nedostatočný príjem môže viesť k metabolickým poruchám. Pomáhajú tiež znižovať hladinu cholesterolu v krvi a tým pôsobiť proti chorobám kardiovaskulárneho systému.
Jahňacie/ovčie mäso z hospodárskych zvierat z pastvy blízkych prírodných trávnych porastov preukázalo najlepšie výsledky vo všetkých testoch z hľadiska prítomnosti vitamínov a minerálov, ako aj zvýšenej koncentrácie nenasýtených mastných kyselín! To nie je prekvapujúce, pretože ovce sa pasú selektívne, konzumujú trávy a rastliny, ktorým sa iné hospodárske zvieratá vyhýbajú. Podľa všetkého sú to práve tieto trávy, ktoré obsahujú obzvlášť cenné látky, vďaka ktorým je ovčie mäso také bohaté. Je bohatý na minerály, stopové prvky, veľmi kvalitný proteín a vitamíny A, B1, B2, B6, B12 a D. Pomalšia rýchlosť rastu pri rozsiahlom chove vedie k zníženiu intramuskulárneho tuku, a tým k vyššej koncentrácii nenasýtených mastných kyselín v tkanive.
Jahňacie/ovčie mäso je obzvlášť bohaté na takzvanú kyselinu orotovú (vitamín B13). Toto je transportná molekula pre horčík - orotát horečnatý. Kyselina orotová pomáha v metabolizme buniek, regeneruje poškodené pečeňové bunky, vyvíja látky inhibujúce rakovinu a zvyšuje tvorbu krvných buniek v kostnej dreni.
Bielkovinová zlúčenina L-karnitín (z metionínu a lyzínu) je obsiahnutá v jahňacím/ovčom mäse trikrát viac ako v hovädzom a sedemkrát viac ako v bravčovom mäse. Dostatočný prísun L-karnitínu môže významne znížiť potrebu EPO u dialyzovaných pacientov a zlepšiť glukózovú toleranciu u diabetikov. L-karnitín podporuje spaľovanie tukov v tele a zvyšuje výkonnosť. Boli zistené pozitívne vplyvy na ischemickú chorobu srdca. Zvýšenie motility spermií sa demonštrovalo aj pri použití L-karnitínu v spojení s L-acetylcanitínom.
Preto je jahňacie mäso z takmer prirodzenej pastvy nielen chutné, ale aj preukázateľne predovšetkým jedlo, ktoré podporuje a udržuje zdravie !
Zdroj ponuky prémiového jahňacieho mäsa
Chceli by ste si objednať prémiové jahňacie a ovčie výrobky s osvedčením o pôvode z prírodného chovu z voľného chovu z ovčej farmy Klosterhof-Coldinne ?
OVIS- Lammspezialitдten- Vertrieb GbR predáva výhradne jatočné jahňatá a ovce chované na ovčej farme Klosterhof-Coldinne.
Naša špeciálna ponuka:
Pre prvotriednu gastronómiu a rozmaznávaných hobby kuchárov na severe republiky je teraz k dispozícii čerstvé prvotriedne jahňacie mäso z horských oviec, ktoré bolo doteraz v alpskom regióne vyhradené výhradne pre chuťové poháriky labužníkov.
Celý rok dodávame čerstvé prvotriedne jahňacie mäso z horských oviec a tiež rafinované výrobky z jahňacieho a ovčieho mäsa. Špeciality z nášho sortimentu sú k dispozícii na niektorých týždenných trhoch alebo si ich môžete ľahko objednať od domu k domu.
Niektoré špecializované reštaurácie vysokej kategórie samozrejme ponúkajú aj vynikajúce jedlá z jahňacieho mäsa z oviec z nášho domu.
(Zoznam zdrojov zásobovania a reštaurácie vám pošleme na požiadanie.)