Jem, chudnem a zostávam

Obezita nie je dôsledkom nadmernej konzumácie potravy alebo sedavého spôsobu života. Podľa odborníka na výživu Michela Montignaca (foto), otca slávnej stravy prijatej desiatkami miliónov ľudí po celom svete, priberáme, pretože pri výbere jedla neberieme do úvahy kvalitu, ale kvantitu.

„Jem chudnem

Známy francúzsky odborník na výživu sa v týchto dňoch po prvý raz v Rumunsku zúčastnil na pozvanie časopisu Felicia seminára „Jem, chudnem a zostávam“, druhého zo série podujatí, ktoré tento rok organizuje časopis Felicia.

Pri tejto príležitosti uviedol do života aj najnovšie vydanie knihy „Jem, chudnem a zostávam“, kde sa s prítomnými podelil o niektoré „tajomstvá“ stravovania, ktoré ho preslávili vo viac ako 40 krajinách. Prvou osobou, ktorá skontrolovala účinnosť stravy, bol jej autor, ktorý vo veku 8 rokov trpel obezitou. Z tohto dôvodu sa Montignac zameral na vývoj stravy, ktorá mu umožní zdravé chudnutie.

Montignacova metóda, publikovaná v roku 1986, je založená na myšlienke, že za zvýšenie hmotnosti sú zodpovedné určité potraviny s vysokým glykemickým indexom. Odborník na výživu hodnotí každý sacharid podľa stupnice, pričom štandard glukózy berie ako štandard. Glukóza sa zvyčajne používa na splnenie energetických požiadaviek tela. Ak je vo veľkom množstve, vedie to k vytváraniu tukových zásob.

ČERSTVÉ JEDLO
Podľa francúzskeho výživového poradcu sú nebezpečnými potravinami pre postavu biele, rafinované pečivo, hranolky, popcorn (kukurica), šišky, ale aj spracované potraviny. Američania, ktorých odborník na výživu označil ako „šampiónov obezity“, majú stravu pozostávajúcu z 80% spracovaných potravín, zatiaľ čo Francúzi, ktorí sú v kategórii obéznych na poslednom mieste v Európe, konzumujú 60% čerstvých potravín.

Podľa výživového poradcu má jeho strava viacero výhod: je úplne vyvážená (umožňuje výber potravín zo všetkých skupín: sacharidy, tuky, bielkoviny), nemá žiadne potravinové obmedzenia, zaisťuje dostatočnú úroveň sýtosti, aby sme už necítili potrebu občerstvenia medzi jedlami., znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a triglyceridov. „Jedinou nevýhodou mojej metódy je, že jej musíte rozumieť!“ Uzavrel Montignac.