Jeme sa zdravo! Nová kuchyňa pre pacientov v Rhein-Jura Klinik
Nezdravá strava je dnes nepochybne spúšťačom väčšiny civilizačných chorôb, ako je diabetes mellitus, reumatické choroby, vysoký krvný tlak, poruchy metabolizmu lipidov a obezita. To, ako sa stravujeme, má teda vplyv na naše zdravie. Na klinike Rhein-Jura Klinik sa pacienti naučia zdravo stravovať.
V našej potrave sú látky, ktoré majú priamy vplyv na mozog. Náš gastrointestinálny trakt je popretkávaný zložitou sieťou nervov, ktoré vysielajú signály do mozgu. Existuje náš imunitný systém, ktorý môže znižovať náladu a ktorý celkom zreteľne reaguje na jedlo. A v neposlednom rade môžu byť do pohody alebo nepohodlia zapojené aj baktérie, ktoré pomáhajú tráveniu v čreve.
To potvrdzuje podozrenie, ktoré siaha tisíce rokov dozadu: to, čo jeme, ovplyvňuje našu psychiku. Už Hippokrates odporúčal piť oslie mlieko na depresie.
Chemické signálne látky, ako sú neurotransmitery, norohormóny, neuromodulátory a neuropeptidy, majú zásadný význam pre cit, myslenie a konanie. Vitamíny a stopové prvky sa podieľajú na mnohých neurochemických reakciách. Ak nie sú dostatočne dostupné, môžu sa vyskytnúť poruchy kognitívneho výkonu alebo psychologické poruchy.
Na klinike Rhein-Jura Klinik sa pacienti učia, ako sa stravovať zdravo. Mnohým ľuďom chýbajú vedomosti a praktické skúsenosti z varenia. Propagácia novšej a lepšej stravy alebo výživových metód v médiách ešte viac sťažuje rozhodovanie o správnej strave. Čo je dobré pre seba? Nízky obsah uhľovodíkov alebo dokonca žiadny? Vegetárian? Paleo? Nízkotučný? Môžeš? Diéta z doby kamennej?!
Lekári a terapeuti v klinike Rhein-Jura Klinik sa zhodujú, že vyvážená a rozmanitá strava je najlepšou prevenciou a liečbou väčšiny civilizačných chorôb. To, čo sa považuje za zdravé pre telo, sa tiež zdá byť zdravé pre myseľ: veľa ovocia a zeleniny, veľa celozrnných výrobkov, veľa rýb a rastlinných olejov - a neprejedať sa.
Naša dietologička vo výučbovej kuchyni, pani Eva Kerberová, vám rada vysvetlí mýty o zdravej výžive a výžive.