Jesť fazuľa so sójou
Jesť fazuľu so sójou je ideálne jedlo pre vegetariánov, ale aj pre iné kategórie ľudí. Je to vyvážené jedlo, nízkokalorické, bohaté na bielkoviny, kvalitné sacharidy a dobré tuky, rastlinnej povahy.
Múka zo sójových bôbov je bohatá na antioxidanty a minerály a neobsahuje potravinové prísady.
Vysokoproteínová strava sa neodporúča ľuďom s ochorením obličiek! Potraviny s vysokým obsahom bielkovín však môže jesť aj táto kategória ľudí, avšak s mierou.
Ingrediencie na šesť porcií
- dve plechovky s fazuľou bez prísad (jedna s červenou fazuľou a druhá s bielou fazuľou - možno použiť aj suchú fazuľu, ale doba vykonania sa veľmi zvyšuje);
- dve plechovky s lúpanými paradajkami, vo vlastnej šťave a bez prísad (môžu sa použiť aj celé paradajky - 7 - 800 gramov);
- 100 gramov textúrovanej sóje;
- veľká cibuľa (150 - 200 gramov);
- šesť lyžíc olivového oleja;
Spôsob prípravy
100 gramov sóji s textúrou uvarte v dvoch litroch vody spolu s jednou alebo dvoma čajovými lyžičkami korenia.
Nechajte asi 15 - 20 minút, potom sóju vyberte v cedníku a nechajte vychladnúť (nechajte 200 ml vody, v ktorej sa sója varila).
Po ochladení sa sójové bôby nakrájajú na 1 - 2 cm kúsky a vytlačia sa, aby sa odstránila prebytočná voda.
V miske, v ktorej sa bude sója variť, na šiestich lyžiciach olivového oleja (3-4 minúty) zľahka opražte cibuľu.
Vložte sójové kúsky na cibuľu a miešajte 3 - 4 minúty.
Na zmes v miske dajte nasledovné: fazuľa, paradajky, 1/2 z celkového množstva petržlenovej vňate, bobkové listy, 200 ml vody, v ktorej varil sóju.
Varte päť minút, potom pridajte zvyšnú petržlenovú vňať, korenie a povarte ďalších päť minút.
Pridajte šťavu z polovice citróna, okoreňte podľa chuti a za stáleho miešania nechajte ešte 2-3 minúty povrieť.
Vyberte bobkové listy a nechajte ich vychladnúť.
Náklady na šesť dávok sójových bôbov
Náklady na šesť dávok sójových bôbov dosahujú približne 16 - 18 RON (ceny z roku 2013).
Ako slúžiť
Sójové bôby sa môžu jesť teplé alebo studené.