Jesť rôzne a kombinovať jedlá
Vložte rozmanitosť na svoje miesto, buďte odvážni a skúste jesť nové jedlá s argumentom, že sú prospešné pre vaše zdravie. Buďte otvorení jedinečným kulinárskym zážitkom a nedávajte verdikt okamžite, ale po niekoľkých opakovaných pokusoch. Investujte čas do nákupu alebo prípravy nových produktov, povzbuďte svoju fantáziu a nechajte sa prekvapiť.
Chuť je vzdelaná, takže ponechajte bokom predpojaté nápady a kulinárske tradície: sladidlá nezmenia chuť a olej vložený do jedla nijako nezapôsobí na chuťové poháriky, je to iba reflexné gesto.
Žiadne jedlo alebo trieda potravín, bez ohľadu na ich prospešné vlastnosti, neobsahuje všetky prvky potrebné pre výživovú rovnováhu.
Potraviny navyše interagujú a navzájom sa dopĺňajú, čím sa zvyšuje ich biologická dostupnosť (stupeň absorpcie a účinnosti), takže musia byť spojené nielen počas dňa, ale aj v rámci každého jedla. Iba diverzifikovaná strava môže poskytnúť telu výživové zásady potrebné pre optimálne fungovanie a spájanie rôznych tried výrobkov sa vykonáva podľa zásady: „čo jeden nemá, to prináša druhé“.
Za jeden deň nemôžeme skonzumovať všetky potrebné živiny, takže nutričná rovnováha musí súvisieť s dlhším obdobím.
Vyvážená strava zahŕňa dennú prítomnosť 3 kategórií živín (uhľohydráty, lipidy a bielkoviny) v rôznom pomere spolu s minerálmi, vitamínmi a vodou.
Za týždeň musí existovať v strave
• výrobky z múky - 3-5 krát/deň
• chudé červené alebo biele mäso - 3-5 krát/týždeň
• odstredené mliečne výrobky - 1 - 2 krát/deň
• mastné ryby - najmenej dvakrát týždenne
• ovocie - denne, v obmedzenom množstve
• zelenina - denne, neobmedzene (najlepšie sezónna a nakupovaná z trhu)
• strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovica) - najmenej 2-krát týždenne
• tuky - denne (1 polievková lyžica oleja alebo 1 kocka masla, tepelne nespracované)
• olejnaté semená a ovocie - 3-5 krát/týždeň
• korenie a aromatické byliny - neobmedzene
• cukor a sladkosti - príležitostne
Monotónnosť jedla môže viesť k nedostatku živín alebo k nude, vyhnite sa preto diétam, ktoré podporujú zázračné jedlá alebo aberantné disociácie. Je správne jesť chlieb s maslom, tvaroh s kyslou smotanou a mäso s oblohou z ryže alebo zeleniny.
Schudnite redukciou porcií, nejedzte jedlo oddelene a v neobmedzenom množstve.
Na rozdiel od názoru niektorých odborníkov, ľudské telo vie, ako stráviť a metabolizovať výživové princípy bez ohľadu na formu, v ktorej kombinujeme potraviny, takže sa sústreďte na rozmanitosť, vyberte si čerstvé a sezónne produkty, pretože o ostatné sa stará príroda.