Jesť sushi nás môže ochorieť

Autori štúdie v Bruseli dospeli k záveru, že veľké ryby, ako sú žraloky, mečúne a tuniaky, môžu byť kontaminované ortuťou, čo môže mať vplyv na vývoj mozgu a spôsobiť ďalšie zdravotné problémy.

ochorieť

„Účinky sú značné a nemali by sa ignorovať. Máme dôkazy, že problémy sa vyskytujú aj v dôsledku konzumácie mierneho množstva kontaminovaných rýb, “informoval Global Post Dr. Edward Groth, autor jednej z dvoch správ prezentovaných počas konferencie o znečistení ortuťou.

Vedci varujú pred možnou kontamináciou rýb ortuťou už od roku 1950, keď sa v továrni v japonskej Minamate vylialo do mora značné množstvo vody otrávenej ortuťou. Následky boli strašné a kontaminácia spôsobila vážne choroby a smrť, zatiaľ čo tehotné ženy, ktoré jedli napadnuté ryby, porodili deti s ťažkým zdravotným postihnutím.

Aj keď u väčšiny druhov rýb existuje malé riziko kontaminácie, vedci odporúčali osobám v zraniteľných kategóriách, ako sú tehotné ženy a deti, obmedziť konzumáciu oceánskych rýb.

Európska únia odporúča, aby dojčiace ženy nejedli tuniakové mäso častejšie dvakrát týždenne alebo rybie pokrmy, ako je sushi. Spotrebiteľom sa tiež odporúča, aby sa vyhýbali žralokom, mečiarom alebo makrele.

Autori štúdie sa nesnažia odradiť od konzumácie rýb, iba chcú upútať pozornosť ľudí, aby boli opatrní.

"Musíme tiež špecifikovať výhody konzumácie rýb a umožniť ľuďom, aby to robili aj naďalej, ale ortuť s nízkymi dávkami môže byť škodlivá. Spotrebitelia musia byť lepšie informovaní a vedieť, čo si majú zvoliť vo svojej strave," uviedol. bližšie špecifikovaný autor správy.