Jesenný dezertný tekvicový koláč; Doktor Quinn

jesenný

Trvalo to:
600 gr múky
150 gr práškového cukru
250 gr masla
3 vajcia
1 prášok do pečiva
1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
1 vrecúško vanilkového cukru

náplň:
1 kg strúhanej tekvice
200 g cukru
1 lyžička škorice
2 lyžice oleja
1 žĺtok vymastiť

Spôsob prípravy:

Vo väčšej miske zmiešame múku s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a práškom do pečiva. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, maslo izbovej teploty a vajcia. Poriadne premiesime a na konci nám vznikne mäkké a mierne lepkavé cesto. Necháme vychladnúť zabalené v potravinovej fólii, kým si nepripravíme plnku.

Príprava náplne: Olúpte ovocie a nastrúhajte ho na veľkom strúhadle. Na miernom ohni tekvicu podusíme s 2 lyžicami oleja. Pridajte cukor a škoricu. Miešajte, aby sa cukor rozpustil a tak je plnka hotová.

Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Medzi dvoma plátmi pergamenového papiera vyvaľkáme cesto na veľkosť plechu, v ktorom sme sa rozhodli piecť koláč. Keď s plechom dosiahneme rozmery podnosu, zoberieme cesto spolu s papierom a vložíme ho do podnosu. Nalejte náplň, ktorú sme rozotreli po celej ploche plechu. Druhú polovicu cesta rovnakým spôsobom rozotrieme medzi dva kúsky pergamenového papiera a nakrájame ho na dlhé, slané plátky. Na povrch koláča na povrch koláča poukladáme pásy cesta, ktoré vymastíme žĺtkom zmiešaným s trochou vody. Koláč dajte piecť do rúry na 180 stupňov Celzia, kým nebude navrchu zlatistý. Po vychladnutí naporcujeme, poprášime cukrom a podávame.