Jesenný recept V Allgäu dozrievajú hrušky jednoduchý hruškový kompót s ovocím z vlastnej záhrady
Jesenný čas je hruškový. Chutné a šťavnaté jablká jeme po celý rok, ale na jeseň venujeme všetku pozornosť hruškám. Správne! Ovocie je teraz v sezóne a chutí dobre buď samotné, alebo ako prísada do slaných alebo sladkých jedál. Či už v torte, v rizote alebo ako džem - rastlina z ovocných drevín je všestranná.
Kedy sú hrušky pripravené na zber?
Zrelá hruška sa dá spoznať predovšetkým podľa toho, že dosiahla zvyčajnú farbu odrody. Niektoré hrušky sú úplne zelené, keď sú pripravené na zber, iné majú tmavočervené škvrny. „Sklápací test“ pomáha vyhnúť sa príliš skorému zberu. Za týmto účelom nakloňte ovocie na konári až o 90 stupňov nahor alebo do strany. Keď je hruška zrelá, plody sa ľahko odtrhnú od konára. Vďaka tomu sú hrušky pripravené na zber. Ak sa stonka prilepí na strom a namiesto toho sa plody odtrhnú, mali by ste pred zberom počkať o niečo dlhšie.
Aké zdravé sú hrušky?
Jablko denne udrží lekára preč. Platí toto porekadlo aj pre hrušky? Pretože hruška chutí sladšie ako jablko, mnohí si myslia, že nie je taká zdravá. V skutočnosti má hruška tiež viac kalórií ako jablko (okolo 73 až 68). Lepšie však robí, pokiaľ ide o minerály: je bohatší na fosfor, draslík a vápnik. Preto majú hrušky detoxikačný a odtokový účinok. To stimuluje metabolizmus. Nízky obsah kyselín je prospešný pre žalúdok.
Recept na hruškový kompót
V kombinácii s cukrom hruška už samozrejme nie je taká zdravá, ale môžete si niečo dopriať, však? Preto máme lahodný a jednoduchý recept na hruškový kompót s hruškami z vlastnej záhrady. Pokyny sú vo videu. Bavte sa doma pri varení!
Potrebujete asi 4 porcie:
- 500 g hrušiek
- 250 ml vody
- 1 balíček vanilkového cukru
- 50 gramov cukru
- 1 tyčinka škorice
- 3 klinčeky
- 2 lyžice citrónovej šťavy