Jeseň-utorok; t týždeň 2; Druhý deň; Sprievodca diabetikom

druhý

raňajky

Jablkové a sezamové musli (približne 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 lyžice ovsených vločiek (20 g)
1 malý Jablko (110 g)
1 čajová lyžička opražených sezamových semiačok
1 šálka (150 g) nízkotučného prírodného jogurtu
do:
Káva alebo čaj (so sladidlom)


Ráno

Chlieb so smotanovým syrom s hroznom (približne 105 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

30 g celozrnného chleba
1 polievková lyžica zrnitého krémového syra (s nízkym obsahom tuku)
40 g hrozna


Obedovať

Červená kapusta s hruškou a orechmi, šunkový chlieb (približne 365 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

150 g červenej kapusty
1 malý Hruška (100 g)
1 čajová lyžička nasekaných vlašských orechov
1 lyžička citrónovej šťavy
1 polievková lyžica jablčného octu
1 polievková lyžica orechového oleja
korenie
do:
60 g celozrnného chleba
20 g lososovej šunky

Príprava: Červenú kapustu nakrájame nadrobno, blanšírujeme. Hrušku nakrájame na kolieska. Kapustové a hruškové kolieska poukladajte na tanier, hrušky pokvapkajte citrónovou šťavou. Šalát posypeme orechmi. Na zálievku zmiešame spolu ocot, korenie a olej.


Poobede

80 g hrozna (približne 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


večera

Teľací rezeň so smotanovou zeleninou, rezancami (približne 470 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g celozrnných cestovín (špirály)
100 g ružičkového kelu
100 g mrkvy
50 g póru
50 g čerstvých hnedých húb
Zeleninový vývar
Soľ korenie
nasekanú petržlenovú vňať
1 malý Teľací rezeň (100 g)
1 lyžička oleja
1 polievková lyžica bieleho vína
2 lyžice kyslej smotany

Príprava: Cestoviny uvarte al dente. Umyte a očistite zeleninu a huby. Mrkvu a huby nakrájame na hrubé plátky a pór na kolieska. Prikryjeme a povaríme na troche zeleninového vývaru asi 10 minút. Zložte petržlenovú vňať. Ochutnať. Korenie korenie, orestujeme na oleji, vyberieme. Jemne osolíme. Pokiaľ ide o omáčku, vyprážaný vývar osoľte vínom a trochou vývaru. Primiešame smotanu, dochutíme.


občerstvenie

1 malý 100 g hrušky (približne 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Nutričné ​​hodnoty

Recepty obsahujú celkom asi 1270 kilokalórií, 68 g bielkovín, 34 g tuku a 146 g dôveryhodných sacharidov (12 BE/14,5 KE).