Jesť ako profesionál 5 nápadov na zdravý obed; Všetko o matkách

Nápady na zdravý obed. Obed by mal byť dôsledný a uspokojiť vkus všetkých členov rodiny. Recepty, ktoré máte v tomto článku, sú schválené odborníkmi na výživu tímu FC Barcelona v rámci kampane Eat Like a Pro. Jedná sa o globálnu iniciatívu podporovanú spoločnosťami Beko a FC Barcelona, ​​ktorá pomáha rodičom učiť svoje deti o výhodách zdravej výživy. Viac nápadov nájdete na www.beko.ro/eatlikeapro

zdravý

Špenátový koláč so sladkými zemiakmi

Čas prípravy: 45 minútSuroviny na 2 porcie

30 ml olivového oleja
4 stredne sladké zemiaky
½ nadrobno nakrájanej cibule
2 veľké strúčiky cesnaku, nasekané
150 g čerstvých listov?
(baby kel, špenát, rukola)
2 rozšľahané vajcia
½ šálky obyčajného jogurtu
125 g syra feta
soľ a korenie podľa chuti

  • Rúru predhrejte na 180 ° C. Dva zo zemiakov pozdĺžne ošúpte a nakrájajte,
    v plátkoch asi ½ cm. Ďalšie dva nakrájajte na široké, okrúhle plátky. Na panvicu pridáme olej a zahrejeme na stredne vysoký oheň. Vložte do panvice vrstvu plátkov sladkých zemiakov.
  • Smažte obe strany, kým nie sú mäkké. Zemiaky vyberte, položte na kuchynskú utierku a postup opakujte, kým nevypražíte všetky zemiakové plátky.
  • Na tú istú panvicu pridajte cibuľu, cesnak a duste. Potom pridajte zelené listy a smažte ich do mäkka. Vyberte ich na skartovačke a najemno ich rozdrvte. Uvarené listy vložte do stredne veľkej misy a pridajte do nich zvyšok ingrediencií. Všetko premiešajte.
  • Tapety formou torty s odnímateľným základom s plátkami sladkých zemiakov. Potom nalejte kompozíciu so špenátom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30-40 minút.
  • Nakoniec opatrne vložte hrot noža medzi okraj formy a zemiakové plátky. Uvoľnite tvar a jemne odstráňte jeho okraje.

Koláč podávajte horúci.

Cestoviny s pestom a brokolicou

Čas prípravy: 35 minútSuroviny na 4 - 6 porcií

20 g čerstvých listov bazalky
30 ml extra panenského olivového oleja
100 g čerstvo nastrúhaného parmezánu
20 g semien borovice
1 strúčik cesnaku, nasekaný
3 ml citrónovej šťavy
1 g soli
300 g rozpustenej brokolice

V kuchynskom robote pridáme brokolicu, bazalku, olej a pulzujeme, aby sa spojili. Pridáme parmezán, píniové oriešky, cesnak, citrónovú šťavu a soľ a vymiešame dohladka.
Uvaríme cestoviny a zmiešame ich s pestovou omáčkou.

Tenká pizza s brokolicou

Čas prípravy: 30 minútSuroviny na 2 porcie

1 brokolica mic
2 vajcia
30 g parmezánu
60 g strúhanej mozzarelly
1 g soli
½ g korenia
50 g omáčky na pizzu
130 g syra

  • Rúru predhrejte na 180 ° C. Podnos vyložte papierom na pergamen alebo ho namažte tukom
    s olejom a odstavte. Brokolicu rozmixujte v kuchynskom robote, kým nezíska konzistenciu ryže.
  • Vložte brokolicu do veľkej misy, zakryte ju igelitom a vložte ju do mikrovlnnej rúry na 1 minútu, až kým sa nezaparí. Nastrúhajte ho a vylejte na čistý uterák,
    potom stlačte brokolicovú tekutinu, kým nezostane suchá guľka brokolice.
  • Vo veľkej mise lyžicou spojíme brokolicu, vajce, syr a korenie, až kým nebude hladká.
  • Nalejte kompozíciu do plechu vyloženého papierom a vytvarujte vrch pizze hrubý asi 1 cm.
  • Pečieme 10-12 minút alebo kým vrchná strana nezíska zlatistý odtieň. Vyberte z rúry a pridajte omáčku na pizzu a syr, potom pridajte požadované zálievky (zelenina alebo mäso).
  • Vložíme späť do rúry a pečieme ďalších 10-12 minút alebo kým nebude syr hotový
    úplne roztopený. Pretekajte 5 minút predtým
    a o taia.

Šošovicová polievka so zeleninou

Čas prípravy: 50 minútSuroviny na 4 porcie

300 g tekvicového koláča, olúpaného a nakrájaného na plátky
250 g zemiakovej kaše
100 g zeleru
200 g zelenej šošovice
100 g rozdrveného žltého hrášku
80 g naut
1 nakrájanú cibuľu
2 strúčiky cesnaku, nasekané
8-10 šálok koncentrovanej zeleninovej polievky
1 g soli
Bude doplnené na koniec:
60-70 g špenátu, nasekaného
50 g nasekanej petržlenovej vňate
40 ml extra panenského olivového oleja
15 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Šošovicu vložte do hrnca s 2 pohármi vody a povarte ju 6-8 minút, potom sceďte.
Všetky suroviny dáme do hrnca, pridáme uvarenú šošovicu a dusíme ju na strednom ohni
po dobu 35-40 minút. Nalejte asi 2 šálky koncentrovanej polievky
zeleninu v mixéri spolu s olivovým olejom. Pomaly stlačte, až kým nezískate polojemnú a krémovú štruktúru. Nalejte ju späť do panvice a premiešajte, aby ste získali hladkú textúru. Pridáme špenát a petržlenovú vňať a premiešame. Vypnite oheň a nechajte polievku
pred podávaním to trochu ochlaďte. Dochutíme podľa chuti, pridáme citrónovú šťavu.

Podávame s chrumkavým chlebom z pšeničnej múky a trochou parmezánu.

Tikka Masala s cícerom

Čas prípravy: 60 minútSuroviny na 4 - 6 porcií

30 ml olivového oleja
30 ml olivového oleja
1 veľká cibuľa nakrájaná nadrobno
2 strúčiky cesnaku, nasekané
1 kúsok 5 cm zázvoru, nasekaný
5 g Garam Masala
10 g mletého kmínu
10 g mletého koriandra
3 g bóje
2 g kurkumy
½ kajenského korenia
500 g cíceru opláchneme a scedíme
400 g nakrájaných paradajok
400 ml kokosového mlieka
5 g kukuričného škrobu
podľa chuti osolíme
čerstvý, nasekaný koriander
500 g varenej jazmínovej ryže na podávanie

  • Na stredne vysokej teplote rozohrejeme na hlbšej panvici olivový olej.
  • Pridajte cibuľu, štipku soli a za občasného miešania duste 5 minút. Pridajte cesnak a duste ďalšiu 1 minútu.
  • Pridajte zázvor a korenie a restujte, kým nezačne uvoľňovať svoje chute, asi 30 sekúnd.
  • Pridáme cícer a nakrájané paradajky, privedieme k varu, potom zmiernime oheň a dusíme 15 minút. Za stáleho miešania pridáme kokosové mlieko a povaríme ďalších 5 minút.
  • V menšej miske zmiešajte kukuričný škrob s 2 lyžicami vody. Zapracujte cícerovú zmes a povarte ju ďalších 5 minút alebo kým omáčka nezhustne. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Odstavíme z plameňa, posypeme čerstvo nasekaným koriandrom a podávame s jazmínovou ryžou.