Jesť bezlepkové je nezdravé - štúdie ukazujú - DER SPIEGEL

Tento záznam bol zverejnený 7. mája 2017 na bento.de.

nezdravé

„Je košíček také bezlepkové? “ Pre niektorých ľudí je táto otázka nesmierne dôležitá, pretože odpoveď má priamu odpoveď Vplyv na ich zdravie. Pre ostatných je život bez pšenice podobný Rozhodnutie o životnom štýle. Drahé bezlepkové výrobky sú teraz k dispozícii v každom supermarkete a sa často považujú za obzvlášť zdravé.

Ale to nie je pravda. Teraz to ukazujú niektorí vedci z USA.

Málo ľudí je to skutočne postihnutých

Skutočná intolerancia lepku - v odbornom jazyku sa nazýva celiakia - vlastne je veľmi nebezpečné. Ide o chronický črevný zápal, ktorý sa vyskytuje, pretože telo je nadmerne citlivé na určité druhy obilia. Z dlhodobého hľadiska to vedie k postihnutému ťažko absorbovať žiadne živiny môcť. Musíte sa teda vyhýbať lepku, aby ste predišli vážnym následkom, ako sú anémia alebo osteoporóza.

Avšak sú iba najviac jedno percento všetkých Nemcov postihnutý (Nemecká celiakálna spoločnosť).

A iba asi 10 až 20 percent z týchto ľudí má plný rozsah intolerancie lepku - všetci ostatní majú buď slabšie príznaky, alebo vôbec žiadne.

Bezlepkový? Pah! Tieto dievčatá sú naozaj na pizzu, cestoviny a čo.
Nie je však zdravé, aby ostatní ľudia vynechali lepok?

Nie, nie nevyhnutne. To teraz ukazuje hodnotenie dvoch dlhodobých štúdií z USA, ktoré uskutočnili vedci z Harvardskej lekárskej fakulty a Kolumbijskej univerzity (British Medical Journal).

Takto prebiehali štúdie

V rokoch 1986 až 2010 sa údaje o výžive a zdraví zhromažďovali od 110 000 Američanov každé štyri roky.

Vedci v súčasnej publikácii rozdelili účastníkov do piatich skupín - v závislosti od ich spotreby lepku - a analyzovali informácie o ich zdraví.

Čo vyšlo:

  • Len z hľadiska Ochorenie srdca Bezlepková strava sa často považuje za obzvlášť zdravú. To napísal napríklad lekár William Davis vo svojej knihe „Wheat Belly“, ktorá sa predala miliónkrát. Ale to zjavne nie je pravda. „Aj skupina s najnižším obsahom lepku mala rovnakú mieru srdcových chorôb ako najvyššia skupina,“ píše Andrew Chan, gastroenterológ a spoluautor článku.
  • The problém o bezlepkovom živote: Ľudia sa vzdávajú nielen výrobkov, ako je biele pečivo, ale aj celozrnných výrobkov. Aj keď to napríklad chráni pred srdcovými chorobami a reguluje črevnú flóru. Vyhýbanie sa lepku môže mať dokonca negatívne následky na srdce. Zhrnutie výskumníkov: „Bezlepková strava by sa nemala odporúčať ľuďom bez celiakie.“
  • Stále žije každá desiata domácnosť v USA je bezlepková.
  • A každý štvrtý Američan je presvedčený, že bezlepková strava je zdravá pre všetkých.