Jesť brusnice v surovom stave - trpký a kyslý zážitok - WirEssenGesund
Ako rastlina vresu sú brusnice príbuzné našim nemeckým čučoriedkam, ale chutia úplne inak. Práve táto odlišná chuť spôsobuje, že mnoho ľudí pochybuje o tom, či môžete brusnice skutočne jesť surové. Malé červené bobule sú mimoriadne kyslé a horké.
Brusnice môžete jesť surové
Nenechajte sa však oklamať chuťou bobúľ. Brusnice nie sú jedovaté a dajú sa jesť aj surové priamo z kríkov. Kyslá chuť pochádza z dostatku vitamínu C. Je tiež známa pod pojmom „kyselina askorbová“ a ako už názov napovedá, ovocie jednoducho kysne. Horkosť v brusniciach naopak pochádza z trieslovín, ktoré obsahujú.
Všeobecne sú brusnice plné vitamínov a dobrých živín. Okrem vitamínu C sem patrí fosfor, draslík, železo a v neposlednom rade veľa antioxidantov. Väčšina zložiek je samozrejme stále konzervovaná v surovom stave, tj. Čerstvá z krovia.
Tipy na výživu: Čistenie a detoxikácia po dovolenke
Preto sú horké látky dôležité pre zdravie
Jesť brusnice surové
Keďže chuť čerstvých, surových brusníc si vyžaduje zvyk, z bobúľ sa zvyčajne pripravuje džem alebo želé. Pridaný cukor významne znižuje kyslosť a horké látky ovocia.
Ak chcete jesť brusnice v surovom stave, zo superpotraviny získate to najlepšie. Rastie tu aj v Nemecku, a preto sa dá pestovať v záhrade. Ak chcete urobiť čerstvú úrodu stráviteľnejšou, stačí ju posypať trochou cukru a nechať trochu strmnúť.
Vedľajšie účinky surových brusníc
Vďaka vysokej hustote zdravých prísad sú brusnice v niektorých kultúrach považované aj za liečivú rastlinu. Podporujú náš imunitný systém, pôsobia antibakteriálne a v neposlednom rade pomáhajú proti infekciám močových ciest a kardiovaskulárnym chorobám.
Ale to robí to nebezpečným pre ľudí, ktorí musia pravidelne brať tabletky. Surové brusnice môžu brániť vstrebávaniu tabliet cez sliznicu čreva, a preto by ste si to mali vopred ujasniť s lekárom. Nadmerná konzumácia môže tiež viesť k plynatosti alebo zápche.
Záver - jedzte brusnice surové
Napriek tu uvedeným vedľajším účinkom, človek môže mať úžitok iba z čerstvých a surových brusníc. Zdraví ľudia sa spravidla nemajú čoho báť. Bobule sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, a preto môžu veľmi dobre obohatiť našu stravu.
Čo sa týka chuti, niektorí ľudia si musia zvyknúť na konzumáciu brusníc v surovom stave. Najlepšie je zmiešať ich s niekoľkými ďalšími, sladšími bobuľami ráno na raňajky. Takže až tak nevynikajú 😉