Jesť karfiol surový Mali by ste tomu venovať pozornosť

28. marca 2019, autor: Etta Fremer Kategórie: Výživa

Karfiol je veľmi zdravý a dá sa ľahko jesť aj surový. Tu zistíte, prečo je karfiol obzvlášť zdravý v surovom stave a na čo by ste mali pri jeho príprave dbať.

Karfiol rastie aj v Nemecku, takže ho môžete získať Júna do Októbra regionálne môže nakupovať. Väčšina receptov vyžaduje, aby ste zeleninu uvarili. Ale ako väčšina zeleniny, aj karfiol môžete jesť surový.

mali

Kedy presne sú k dispozícii paradajky z Nemecka? A aký šalát môžete jesť v zime? Ukážeme, kedy o ...

Jesť karfiol v surovom stave: obľúbená surová vegánska prísada

Ak budete jesť karfiol surový, zelenina si zachová všetky svoje zdravé výživné látky. Zelenina je ľahko stráviteľná - preto je zvyčajne bezpečné jesť surový karfiol.

Iba Ľudia s ochorením štítnej žľazy a nedostatkom jódu by nemali konzumovať príliš veľa surového karfiolu alebo iných surových krížových rastlín. Za určitých okolností môžu inhibovať absorpciu jódu do štítnej žľazy. To znamená, že telo môže produkovať alebo vylučovať menej hormónov štítnej žľazy.

Karfiol sa ľahko pripravuje a vydrží čerstvý dlhšie ako šalát. V surový vegán Napríklad prichádza nastrúhaný v kuchyni Boloňská omáčka na použitie. Rašple na karfiol sú vhodné aj ako rýchle príloha podobná ryži, nemusíte variť.

Kapustu môžete tiež jednoducho použiť ako a šalát pripraviť. Ak to chcete urobiť, jednoducho nasekajte čerstvý karfiol kuchynským strúhadlom. Potom ho zabalíte do čerstvej kuchynskej utierky a vlhkosť vlhko vytlačíte. Zamiešajte ešte pár zeleniny a dresing - šalát je hotový. Toto nielen dobre chutí, ale je vhodné aj ako suvenír pre jedného piknik alebo a BBQ párty.

Tí, ktorí sa vedome stravujú, sa snažia jesť čo najviac zeleniny - niektoré odrody sú zdravšie surové ako varené. Tiež…

Jedzte karfiol surový a získajte zdravé výživné látky

Lahodná kapusta má vysoký obsah vlákniny, ale obsahuje aj veľa dôležitých Vitamíny, ako:

  • Vitamín A,
  • Vitamíny skupiny B (B1, B2, B6),
  • vitamín C, (najmä v románskom jazyku)
  • Vitamín E.
  • a Vitamín K

Okrem toho sú v karfiole ďalšie dôležité živiny ako horčík, Vápnik a draslík.

Karfiol patrí medzi krížovú zeleninu, ktorej sa asi týka Glykkozidy horčičného oleja vlastnosť. Jedná sa o sekundárne rastlinné oleje, ktoré sa uvoľňujú pri drvení. Okrem iného sú zodpovedné za ostrú chuť reďkovky. Karfiol môže byť tiež mierne pikantný, ak sa konzumuje surový.

Väčšina z týchto cenných látok však je citlivý na teplo - to znamená, že sú stratené, ak vy Varte karfiol. Zvyčajne sa preto odporúča zeleninu variť iba krátko a jemne. Môžete ho však ľahko zjesť aj surový.

Tip: Čerstvý karfiol spoznáte podľa zelených listov a podľa toho, že pri sekaní uvoľňuje vlhkosť.