Jesť kurkumu v surovom stave - to by ste mali vedieť

Kurkuma je koreň z indického ľudového liečiteľstva. Či už môžete jesť koreň v surovom stave a ak áno, ako ho môžete použiť, prečítajte si v tomto článku.

surovom

Tu je príklad, ako môžete kurkumu jesť surovú

Kurkuma sa používa surová a čerstvá, najmä v juhovýchodnej Ázii.

  • Korene sa zomelú v mažiari a urobí sa z nich ochucovacia pasta. Používa sa na kari pokrmy.
  • Koreň kurkumy má mierne horkastú, orieškovú chuť. Ak sa vám to páči, môžete tiež trieť koreň alebo použiť malé kúsky na dochutenie. Koreň sa dá vo všeobecnosti použiť ako zázvor.
  • Používanie koreňa kurkumy v prášku je bežnejšie ako použitie koreňa v surovom stave. Kurkumový prášok kúpite v obchodoch so zdravou výživou, ale aj v ázijských obchodoch.
  • Korenie sa dá použiť najmä na zeleninové kari alebo ázijské jedlá. Hotové jedlo jednoducho dochuťte trochou prášku.
  • Trochu kurkumy v prášku možno posypať aj do hotových sendvičov alebo roliek. Ak použijete trochu menej, chuť nebude ovplyvnená.

Čo je kurkuma?

Kurkuma sa v Ázii pestuje už tisíce rokov a je považovaná za jedno z najdôležitejších a najzdravších korení.