Jesť menej v špičkách koša; Iniciatívy proti vyhodeniu - SWR3

Nikto nechce vyhodiť jedlo, ale aj tak sa to deje v každodennom živote. Tu sú tipy, ako sa vyhnúť tomu, aby jedlo skončilo v koši.

Medzi jarou 2018 a 2019 vyhodilo 32 percent Nemcov jedlo, pretože to bolo príliš veľa varené mať. Podľa štúdie Forsa ich má ďalších 29 percent príliš veľa nakupoval a preto zlikvidovali jedlo.

Toľko jedla sa v Nemecku vyhodí

Spolkové ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo zverejnilo minulý rok rozsiahlu štúdiu, ktorá mala určiť množstvo vyhodených potravín a návrhy na zníženie miery vyhodenia potravín v Nemecku). Najdôležitejšie čísla:

Celkovo ročne v Nemecku vyhodíme takmer 11 miliónov ton potravín ako odpad.
Väčšina potravinového odpadu je v domácnostiach: 61 percent.
V súkromných domácnostiach po celom Nemecku sa ročne vyhodí 6,7 milióna ton potravín.
V priemere každý Nemec vyhodí ročne 81,6 kilogramu potravín.
Dvom tretinám potravinového odpadu by sa dalo úplne alebo aspoň čiastočne vyhnúť.
17 percent potravín končí v odpade u veľkých spotrebiteľov, ako sú reštaurácie, jedálne alebo priemysel.

Organizácia pre životné prostredie WWF prišla s väčšou sumou v predchádzajúcom prieskume: Tu hovoríme o viac ako 18 miliónoch ton potravinového odpadu ročne v Nemecku. V ďalšej správe z apríla 2019 WFF píše, že potraviny pre odpadky sa vyrábali 122 dní v roku.

Iniciatívy v oblasti potravinového odpadu

1. Pekár proti odpadu z rožku

Existuje veľa malých aj veľkých iniciatív, ktoré vyhlásili vojnu odpadom. Patrí sem aj pekár z Edenkobenu: pekár Claus sa snaží spracovať rožky a koláče z predchádzajúceho dňa alebo ich preniesť na tabule.

Všetko vyhodené jedlo ma veľmi štve. Apelujem na spotrebiteľa, možno niekedy o niečo menej, ale kupujem vysokú kvalitu. A o niečo opatrnejšie a zabráni tým vyhodeniu výrobkov.

Pekár Claus Becker

2. Menej veľké porcie v dennom stacionári

V Severnom Porýní-Vestfálsku sa centrá starostlivosti o deti, školy a škôlky už nejaký čas snažia spolupracovať s poradenstvom pre spotrebiteľov na znižovaní plytvania potravinami. Menšie porcie jedla skončia na tanieri a kým nebude všetko zjedené, nebude možné doplniť palivo - projekt funguje tak jednoducho. Spotrebiteľské centrum NRW vypracovalo na tento účel stratégie, ktoré sa inštitúciám poskytujú ako usmernenia. To sa už dlho dolaďuje: Od decembra 2018 sú testované v mládežníckej ubytovni. Týmto sa znížili zvyšky platní asi o polovicu, oznámili tí, ktorí sa v marci podieľali na bilancii. Do roku 2021 sa má poradiť 150 škôl a jaslí a 13 mládežníckych ubytovní.

Minimálna doba trvanlivosti. Takto dlho vydrží jedlo naozaj!

My Nemci ročne vyhodíme okolo 18 miliónov ton potravín. Podľa nemeckej pomoci na ochranu životného prostredia je to 571 kilogramov potravín, ktoré sa stratia každú sekundu. Potraviny vyrobené na celom svete by mohli uživiť dvanásť miliárd ľudí. viac.

3. Informácie o dátume minimálnej trvanlivosti

Mnoho odborníkov považuje vzdelávanie pred dátumom splatnosti za spôsob, ako prinútiť ľudí, aby vyhodili menej jedla. Pretože veľa jedla končí v koši, pretože dátum uplynul, ale je v skutočnosti stále jedlý. Výrobcovia tlačia dátum, do ktorého zaručujú optimálnu chuť produktu. Okrem toho si výrobky často môžete vychutnať bez problémov, niekedy aj o mesiace. A: Samozrejme, jedlo nevyprší z jedného dňa na druhý len preto, že dátum, ktorý je na ňom uvedený, je už dosiahnutý.

Mnoho spotrebiteľov sa napriek tomu stále bojí pokazeného jedla. Začiatkom roka začali potravinové banky a poradenské centrum pre spotrebiteľov akciu zameranú na vysvetlenie presného dátumu.

Chceme povzbudiť ľudí, aby opäť dôverovali svojim zmyslom, voňali, ochutnávali, aby jednoducho vyskúšali, či je niečo stále dobré alebo nie. Dátum minimálnej trvanlivosti nie je dátum spotreby. Potraviny je možné uchovávať niekoľko dní, týždňov alebo dokonca mesiacov po uplynutí platnosti.

Predseda nemeckej spoločnosti Tafel Jochen Brühl

Znamená to tiež „minimálne do“ a nie „zaručene smrteľné od“! 😉Uverejnené spoločnosťou SWR3 v stredu 17. októbra 2018

Tu je to, čo môžete robiť s potravinovým odpadom

1. Zeleninu pestujte namiesto toho, aby ste ju vyhodili

Vďačné sú najmä zeleninové zvyšky. Môžete ich ľahko použiť na vypestovanie novej zeleniny - na jednej strane šetrí odpadky, na druhej strane je to samozrejme tiež lacný spôsob, ako získať novú zeleninu. A je dokonca zábavné sledovať postup samorastov rastlín. Vyskúšala si to moderátorka SWR3 Sabrina Kemmer.

2. Kúpte si, čo môžete jesť

Znie to banálne, ale je to jeden z dôvodov, prečo jedlo končí v koši. Preto náš tip: Najlepšie je čo najlepšie si premyslieť, čo vlastne chcete variť a na koľko ľudí by to malo stačiť. To môže pomôcť nekúpiť príliš veľa nepotrebných vecí, ktoré skončia v koši, pretože sa nakoniec nepoužili.

Čo môže tiež pomôcť: Pravidelne kontrolujte, čo v chladničke stále pláva, a ak máte pochybnosti, radšej ich zmrazte namiesto čakania, či ešte existuje možnosť použiť jedlo skôr, ako sa pokazí.

3. Rozdávanie jedla prostredníctvom zdieľania potravín

Prečo nie len rozdávať jedlo, keď už viete, že jedlo sa nedá spotrebovať? Susedia môžu byť šťastní. Existujú ale aj internetové platformy, na ktorých môžete profesionálne nastaviť jedlo zadarmo, napríklad zdieľaním potravín. Tu si každý môže zariadiť potraviny, ktoré si bude musieť vyzdvihnúť, takže: „Zostali mi zemiaky a zajtra idem na dovolenku, mohol by si ich dnes vyzdvihnúť niekto, kto ich potrebuje.“

Naopak, každý si môže samozrejme pred vlastným nákupom skontrolovať, či sa v okolí nenachádza jedlo, ktoré si chcel kúpiť - a vyzbierať ich po ceste. Iste, to funguje lepšie v mestách ako v krajine. A ako dobre takáto burza potravín funguje, závisí od počtu ľudí, ktorí sa chcú zúčastniť.

4. Nakúpte potraviny, ktorým vypršala platnosť

Mnoho supermarketov ponúka jedlo, ktorého dátum spotreby je blízko. Často ich nájdete v ich vlastnom rohu na chladiacom regáli alebo pred pokladňou. Ceny sú znížené, ponuka samozrejme závisí od dňa. Výhodné ponuky na jednej strane, jedlo zachránené pred vyhodením na strane druhej.

Niekoľko internetových obchodov predáva aj potraviny, ktorých platnosť už uplynula. Chutné položky, napríklad FoodOutlet24 alebo SirPlus. Teraz existuje veľký výber a jedlo je často tiež lacné. Neexistuje ale žiadne všestranné bezstarostné balenie, ako v supermarkete, ale niekedy skôr špeciálne jedlá. A: Samozrejme, online nakupovanie nie je vždy prvou voľbou z iných dôvodov. Bilancia CO2 pri obchodovaní s balíkami je pre dôsledných ochrancov životného prostredia zánikom.

Ostatné krajiny to robia preto, aby vyhodili menej jedla

V Nemecku sa stále hľadajú riešenia, takže je stále na spotrebiteľovi, aby venoval pozornosť tomu, koľko potravín skončí v odpadkoch. Veľa odpadu z potravy v skutočnosti končí tiež v priemysle alebo v supermarkete, pretože sa nedalo predať. Na začiatku pôstu dali spoločnosti Deutsche Umwelthilfe a Foodsharing dohromady, že maloobchodníci v Nemecku vyhodia 90 percent nepredaného tovaru. To podľa výpočtov iniciatív zodpovedá najmenej 11,5 miliónom jedál denne. Petíciou požadovali od federálnej vlády stratégiu, ako tomu čeliť.

V iných krajinách sú niekedy ďalej ako tu a rozhodli sa nájsť zákony a pravidlá, aby menej jedla zo supermarketov skončilo v koši. Napríklad v Českej republike musia supermarkety rozdávať potraviny, ktoré sa nepredali.

Máte taktiku, ako vyhodiť menej jedla? 🍅🍗🥚Uverejnené spoločnosťou SWR3 v piatok 22. februára 2019