Jesť tučné hamburgery sú v trendovom štýle
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Stravovanie: tuk pre zábavu
Otvoriť obrázok na novej stránke
Trojitý bypass burger, ktorý si môžete dať sami v Las Vegas, má 6000 kilokalórií a potom sú tu hranolky.
Proti trendu vegánstva: trojlôžkové alebo štvorlôžkové hamburgery s až 10 000 kilokalóriami alebo pečené kurča medzi donutmi s polevou. Prečo niekto ide do niečoho takého?
Predtým, ako sa dostaneme k stroju s kalóriou 720, k tomu praženicu uprostred dvoch glazovaných šišiek, mali by sme spomenúť najnenávidenejšiu farbu v Spojených štátoch amerických: sivú. V tejto krajine je takmer iba čierna a biela farba, ľavá a pravá, nič medzi tým, a tí, ktorí sa politicky alebo sociálne nachádzajú v strede, sú priaznivcami na oboch stranách rýchlo vyhlásení za nežiaducu osobu. Ak chcete potešiť všetkých, nakoniec sa vám nebude páčiť nikto.
To by mohlo vysvetliť kulinársky trend, ktorý reťazec rýchleho občerstvenia Kentucky Fried Chicken (KFC) zažíva v testovacej prevádzke v štátoch Pensylvánia a Virgínia extrémy: Medzi dvoma šiškami s polevou teda existuje obalované kurča, a spoločnosť hovorí o kalorickej bombe: „Zákazníci požadujú inovatívne kombinácie chutí na jedlo, ktoré im ponúknu to najlepšie zo sladkého a slaného sveta a zabezpečia jedinečný chuťový zážitok.“ Je taký produkt adresovaný klientele, ktorá sa cíti obmedzená na slobodu od nezdravého jedla podľa všetkých upozornení na zdravé stravovanie?
Táto sladká a slaná kombinácia nie je naozaj nová, v Houstone sa nachádza reštaurácia „Sam's Fried Chicken and Donuts“, ktorá sa už roky špecializuje práve na tento sendvič. V štáte New Jersey ponúka spoločnosť „Cars Sandwiches and Shakes“ rolku z mletého mäsa so syrom medzi dvoma polovicami šišky. A v Chicagu sa každý rok koná výstava Sweets & Snacks Expo, na ktorej sa prezentujú výtvory ako zemiakové lupienky zabalené v čokoláde, cukríky s príchuťou hnilého vajca alebo klobásy zabalené v gumovom medveďovi.
Otvoriť obrázok na novej stránke
So 720 kalóriami je Chicken Donut v porovnaní s Triple Bypass Burger takmer diétnym produktom.
Kombinácia dvoch potravinových žánrov existuje už viac ako 40 rokov a v súčasnosti je v Los Angeles veľmi populárna: napríklad mexické sushi, v ktorom sa suroviny na burrito (mäso, pečená fazuľa, syr) valcujú v ryži japonica a morských riasach a so salsou -Omáčka, ktorá sa má poliať. Alebo naopak, „sushi rito“, v ktorom sú sushi prísady ako surový tuniak alebo losos s wasabi omáčkou plnené do pšeničnej tortilly. Alebo pizza s klobásou v okraji. Alebo kalibrácia všetkých štýlov pridaním miestneho ovocia, ako je avokádo, ktoré popálil Bret Easton Ellis vo svojom románe „American Psycho“.
Nielen v USA sa vedie debata o tom, ako by sa ľudia mali živiť, a rovnako ako v mnohých iných diskusiách sa oblasť uprostred považuje za mínové pole, pretože ktokoľvek sa tam postaví, dostane nenávisť z oboch strán. Podžáner „food porn“ na sociálnych sieťach, to znamená zverejňovanie všetkého jedla, ktoré ste zjedli, zaručuje, že mnoho ľudí vždy všetkým ostatným povie, čo budú jesť - a všetci ostatní to nadšene alebo znechutene komentujú.
Morka vďakyvzdania plnená steakom a obalená slaninou
Na jednej strane spredu sú všetci, ktorí kategoricky odmietajú zvieratá ako jedlo. To vysvetľuje humbuk okolo údajne obzvlášť chutných bezmäsitých fašírok, ktoré sa teraz dostali aj do klobásovej krajiny Nemecka a vedú debaty s grilovaním mäsa. Sieť rýchleho občerstvenia Burger King propaguje vegánskeho Impossible Whopper a hranolky vyprážané na vegánskom oleji tak agresívne, že McDonald's, Taco Bell a KFC ponúkajú aj varianty bez mäsa. Kalifornský reťazec Fatburger, ktorý si hovorí „posledný skvelý hamburger“, predstavil pred dvoma rokmi vegetariánsky Impossible burger a teraz používa vegánsky syr.
Pre každú čiernu však musí byť biela farba a tak ako existujú obzvlášť hrdí majitelia SUV a majitelia zbraní, v súčasnosti sa objavuje kulinársky prot trend k vegánskemu jedlu, napríklad sendvič s kuracím šiškou od spoločnosti KFC. Spoločnosť mimochodom nedávno často počula, že by sa mala postaviť na jednu stranu a nie ponúkať najskôr vegánsky hamburger a potom kalorickú bombu. Ak chcete potešiť všetkých, nakoniec sa vám už nebude páčiť nikto. Recepty na moriaka vďakyvzdania sa už rozposielajú okolo, plnené steakom a zabalené v slanine, preto sa volá „Gobble-Oink-Moo“. Existuje „pizzagne“, v ktorej sú lasagne z mletého mäsa umiestnené na pizzi so štyrmi mäsami a piatimi syrmi a v ktorej každý, kto zje kúsok, získa predstavu o veľkosti čiernej diery. K dispozícii sú „krémy“, zmrzlina medzi sušienkami s čokoládovými lupienkami, zdobená posypom cukru a máčaná v čokoládovej omáčke - za 560 kilokalórií.
Kto riadi „Štvornásobný obchvat Burger“, je privážaný k autu na invalidnom vozíku
Najteplejším symbolom trendu kurevského zdravia je Heart Attack Grill na ulici Fremont Street v Las Vegas, ktorý sa chváli tým, že každý, kto tam pravidelne jedáva, má určite infarkt. Je na ňom hamburger s 910 gramami mäsa, 8 000 kalorické monštrum a každý, kto si ho objedná a nezje, dostane zadoček, ktorý si výplň vyrazila od čašníčky v kostýme zdravotnej sestry. Každý, kto váži viac ako 160 kilogramov, môže zjesť toľko, koľko môže, zadarmo. A každý, kto zvládne takzvaný „Quadruple Bypass Burger“ (900 gramov mäsa, 20 prúžkov slaniny, osem plátkov syra - 9982 kilokalórií), je privezený k autu na invalidnom vozíku. Vo februári 2013 zomrel pravidelný zákazník na infarkt na autobusovej zastávke pred reštauráciou.
Ah, Amerika, je sklon povedať, ale nie je to také jednoduché. Ani Nemci niekedy nie sú práve v neochote jesť výdatné jedlo - grilovanie všetkého, čo môžete, je stále neoddeliteľnou súčasťou jedálnička v nemeckých záhradách. Počet tých, ktorí znechutene poukazujú na hory mäsa, rastie. Žiť a nechať žiť bolo pre ľudí vždy ťažké žiť, ale nechať žiť a nechať žiť sa javí ešte horšie.