Jód (I)

Jód je nevyhnutným stopovým prvkom. Telo dospelého človeka obsahuje asi 20 - 50 mikrogramov jódu, z toho dve tretiny v štítnej žľaze. Jedinou známou úlohou jódu je podpora dvoch hormónov štítnej žľazy, ktoré riadia všetky metabolické procesy v tele. Hormóny štítnej žľazy sa nazývajú T3 (trijódtyronín) a T4 (tyroxín), podľa toho, koľko majú atómov jódu. T3 pracuje oveľa rýchlejšie ako T4, čo sa považuje za predbežnú fázu. Selén je tiež neoddeliteľnou súčasťou enzýmov, ktoré regulujú činnosť hormónov štítnej žľazy. Okrem iného selén premieňa pasívny hormón T4 na aktívny hormón T3 odstránením atómu jódu z T4. Ak sa vytvorí príliš málo T3, metabolizmus sa spomalí. Ak sa vyrobí príliš veľa T3, akceleruje sa. Z tohto dôvodu je pre správnu rovnováhu rozhodujúci dostatok jódu a selénu v tele.

hormónov štítnej

Funkcie a význam

  • Dva hormóny štítnej žľazy T3 a T4
  • Energetický metabolizmus tela
  • Rast u detí
  • Obrat energie
  • Kontrola hmotnosti

Príčiny nedostatku a zlého zotavenia

Príznaky nedostatku

  • Struma (zväčšenie štítnej žľazy)
  • Pomalý metabolizmus spojený s vyčerpaním, pomalý srdcový rytmus, zmrazenie a priberanie na váhe.
  • V zriedkavých prípadoch hypertyreóza (zvýšená rýchlosť metabolizmu) sprevádzaná palpitáciami, nepokojom, zvýšeným krvným tlakom, zvýšenou chuťou do jedla a stratou hmotnosti.
  • U detí: struma, nízky rast alebo mentálne postihnutie
  • U tehotných žien: poškodenie plodu

nafúknuť

Hlavne jedlá z mora ako morské riasy, ryby, mäkkýše, rybacia omáčka, ustricová omáčka a morská soľ. Ďalším zdrojom sú mliečne výrobky a vajcia.
Dobrým spôsobom, ako zabrániť vzniku strumy, je obohatenie kuchynskej soli o jód. Jodizovaná soľ sa nachádza aj v pekárskom chlebe a priemyselne vyrábaných pekárskych výrobkoch.

Obsah jódu v mikrogramoch na 100 gramov

Odporúčaná denná dávka (NRV)

Dospelí: od 11 rokov: 150 mikrogramov

Deti: 1-10 rokov: 70 mikrogramov

Tehotné a dojčiace ženy: 175, respektíve 200 mikrogramov

Zvýšená potreba

  • V rastúcich deťoch
  • U starších ľudí
  • U tehotných žien
  • Pre vegetariánov a vegánov

Dôležitá informácia

Aj bez nedostatku jódu sa môže vyskytnúť hypotyreóza (pomalý metabolizmus) a struma. Poruchy štítnej žľazy môžu byť tiež spôsobené nedostatkom selénu, živiny potrebnej na reguláciu hormónov štítnej žľazy.
Obsah jódu v potravinách sa znižuje pôsobením tepla.

Predávkovanie - vedľajšie účinky

Ľudia môžu tolerovať relatívne veľké množstvo jódu. Nadmerný dlhodobý príjem však môže blokovať produkciu hormónov štítnej žľazy a viesť k hypertyreóze (príliš rýchly metabolizmus) alebo hypotyreóze (príliš pomalý metabolizmus). Obzvlášť opatrné by mali byť tehotné a dojčiace ženy, pretože predávkovanie môže zhoršiť funkciu štítnej žľazy dieťaťa.

Tabletky na chudnutie, ktoré obsahujú veľké množstvo jódu, môžu z dlhodobého hľadiska poškodiť hormonálnu rovnováhu.

Rádioaktívny jód (ako po jadrových katastrofách) sa môže hromadiť v štítnej žľaze a spôsobiť vážne poškodenie tela a rakovinu. Na obmedzenie poškodenia sa môžu užívať jódové tablety (jodid draselný).