Jogín žije vegetariánsky; Rozhovor v NZZ; The New Zurich Times; YOGA sa stretáva s VAMI na jogovej dovolenke
Bývalý mních Keshava Peter Weitgasser o výžive a výhodách pokojnej mysle.
Rozhovor s Valerie Zaslawski z NZZ - Neue Zürcher Zeitung v auguste 2018
K človeku
50-ročný Rakúšan Keshava Peter Weitgasser je bývalý mních jogy, ktorý nesie duchovný titul Swami Keshavananda. Od roku 1998 praktizuje a žije klasickým jogovým štýlom v tradícii Swami Sivananda, jedného z veľkých indických majstrov jogy. Weitgasser dnes pracuje ako nezávislý učiteľ jogy v Bregenz. Vo svojej škole Yoga meets You ponúka aj ajurvédske kuchárske workshopy. Píše tiež knihu o jogínsko-vegetariánskej výžive a ajurvéde.
(Keshava Peter Weitgasser - bývalý mních jogy)
Pán Weitgasser, jóga je veľmi populárna. Zároveň vznikajú vegetariánske reštaurácie. Pripojenie nájdete tu?
Jóga je filozofia stará najmenej 5 000 rokov, ktorá pochádza z Indie a je tiež cestou k sebapoznaniu. Keďže v joge platí zásada nenásilia, jogín bol vždy vegetarián.
Je to všetko o dobrých životných podmienkach zvierat pre vegetariánov?
Nemôžem hovoriť za všetkých vegetariánov, ale veľa ľudí, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, je často veľmi dobre vedomí svojho tela. Jogíni tiež potrebujú čistotu a prikladajú veľký význam zdraviu. Pretože bez zdravia človek nemôže meditovať. A bez meditácie neexistuje sebapoznanie.
Z fyzického hľadiska používajú jogíni prvky ajurvédy, umenia dlhého života. Čo by to bolo?
Z holistického učenia o zdraví sú pre jogínov relevantné tri typy tela Vata, Pitta a Kapha, aj keď sa v ayurvédskej kuchyni používa mäso a ryby, na rozdiel od jogínskej. Typy tela regulujú napríklad trávenie. Vata je skôr štíhla, Pitta silná a Kapha má sklon k nadváhe.
Ako zistím, aký typ tela som?
Neexistujú žiadne čisté typy tela, ale väčšinou je jeden typ výraznejší. Rozhodujúcim faktorom je tvar tváre, prstov, zápästia, pulzová frekvencia, váha alebo veľkosť hrudníka. Testy sa dajú nájsť na internete, ale vždy odporúčam poradiť sa s ajurvédskym lekárom. Všetky odporúčania ajurvédskej medicíny vychádzajú z typov ajurvédy, ktoré samozrejme idú ďaleko za hranice výživy, aj keď tvoria jadro ajurvédy.
Pre rôzne typy platia rôzne stravovacie odporúčania?
V závislosti od druhu by ste sa mali vyhnúť niektorým potravinám; existuje celý zoznam odporúčaní. Platí spravidla toto: Vata so svojím premenlivým trávením by mala jesť teplé jedlá v kratších, pravidelných časoch. Tráviaci oheň je na pravé poludnie silný a ráno ho narúša studené jedlo. Pitta by mala jesť skôr chladné a suché. A Kaphe sa odporúča jesť menej, ako si myslí, že má hlad alebo chuť do jedla.
Rovnako odporúčam pre kaphu ľahko stráviteľné jedlá, teda hlavne teplé a varené jedlá. Šaláty a surová zelenina sa naopak majú jesť iba na obed.
Sú typy tela obmedzené na trávenie?
Nie, určujú jednotlivé ústavy každej osoby vrátane charakteru. Vata obsahuje vlastnosti prvkov éter a vzduch. Pitta tie z ohňa a vody. Nakoniec sa v Kaphe stretnú prvky zeme a vody.
Ako tieto ústavy ovplyvňujú meditáciu?
Pre jedného je meditácia ľahšia a pre iného náročnejšia. Na meditáciu je potrebná pokojná myseľ. Závisí to od dennej formy - a najmä od stravy. V joge sa tiež snažíme upokojiť myseľ pomocou gunas.
Ó, milé, ďalšie cudzie slovo.
Gunas sú rôzne vlastnosti, sú to tri základné vlastnosti prírody: Sattva, Rajas a Tamas znamenajú čistotu, aktivitu a ľahostajnosť. Gunas sa objavujú v dennej dobe a ročnom období, ale aj v jedle.
«Predpokladom pre meditáciu je pokojná myseľ. Závisí to od dennej formy - a najmä od stravy. “
Ako sa dajú použiť?
Jóga sa snaží jesť čo najviac, pretože príliš chutné jedlo spôsobuje, že myseľ je nepokojná a príliš veľa jedla spôsobuje, že ste malátni. Ale nemôžete jesť iba naplno, pretože napríklad potrebujete kvalitu Rajas, aby ste vstali z postele, a Tamas, aby zaspal.
Môžete uviesť niekoľko príkladov, ktoré potraviny spadajú do ktorej kvality?
Uspokojivé jedlo je ľahké, preto sa jogínom odporúčajú napríklad cereálie, strukoviny, zelenina alebo šalát. Rajaské jedlá, ako napríklad ostré korenie, cibuľa alebo cesnak, majú naopak stimulačný účinok. Rajský je aj čierny čaj alebo káva. A medzi jedlá tamassige patrí mäso, hydina, vajcia alebo cukor. Zahrnutý je tiež alkohol a tabak, aj keď nepatria do skupiny potravín. V joge sa treba vyhnúť tamasom.
To znie trochu dogmaticky.
No, ak dnes veľa jete alebo pijete alkohol, najneskôr zajtra sa vám to vráti. Nemôžete robiť jogu s ťažko stráviteľným mäsovým bochníkom v žalúdku. Dôsledky je možné pocítiť aj priamo pri meditácii. Vaša myseľ bude pomalá.
Ale veľa ľudí je presvedčených, že mäso potrebujú. Kľúčové slovo: nedostatok železa.
Na konci dňa sa každý musí rozhodnúť sám, čo je pre neho dobré. Pre mňa to nie je mäso. Potrebu železa možno kompenzovať, aspoň z väčšej časti, zelenou zeleninou, ako je špenát, sušené marhule alebo šošovica.
Takže život bez akýchkoľvek výnimiek?
Možno každú chvíľu prižmúrim oko pred čokoládou. A každú chvíľu urobím výnimku s cibuľou a cesnakom, pretože tieto dve rajasové jedlá sa v ajurvéde považujú za lieky, zatiaľ čo sa im pri ich stimulačných účinkoch v joge treba vyhnúť.
«Ájurvéda so svojimi výživovými odporúčaniami je súčasťou jogy. Jasné oddelenie nie je možné. ““
Stručne povedané, joga je o mysli a ajurvéda je o tele?
Stručne povedané, môžete to tak nechať, áno. Napriek tomu by som rád dodal, že joga so svojimi fyzickými cvičeniami je tiež súčasťou ajurvédy. A ajurvéda s jej výživovými odporúčaniami je súčasťou jogy. Jasné oddelenie nie je možné.
Jóga je na Západe veľmi populárna práve pre svoje fyzické cvičenia.
Áno, ale fyzické cvičenia by mali v konečnom dôsledku pripraviť aj myseľ na meditáciu. To isté platí pre dychové cvičenia.
Jóga by teda mala byť cestou k sebapoznaniu, na čo je potrebná meditácia?
Nie všetci, ktorí cvičia jogu, sa chcú realizovať, takže nepotrebujú ani meditáciu. Ale integrálna joga v sivanandskej tradícii, z ktorej vychádzam, je rozdelená na štyri cesty k sebapoznaniu: privádzanie tela k mysli prostredníctvom meditácie, t. J. Raja joga, je jej súčasťou. Potom je tu karma joga, cesta konania vrátane varenia pre blízkych.
Podľa ajurvédskych receptov predpokladám?
Samozrejme (smiech). Potom existuje cesta oddanosti zvaná Bhakti-jóga. A nakoniec je tu jnana jóga, cesta múdrosti, štúdium védskych písiem. Moderná joga využíva iba jej časti. Ale to nevadí, pretože Mahátma Gándhí raz povedal: Existuje veľa spôsobov, pravda alebo Boh sú jedno.
A kto je Boh pre jogínov?
Brahman, ako sa Boh v joge nazýva, je nemenná, nekonečná a transcendentná realita, ktorá je zdrojom všetkého, čo existuje.
Takže jóga je koniec koncov náboženstvo s jedným bohom?
Nie, jóga je cesta k Bohu, a nie náboženstvo, pomoc pri praktizovaní duchovných právd vo všetkých náboženstvách, a to v hinduizme, kresťanstve aj v islame. Hinduizmus bol silne ovplyvnený jogou. Napriek tomu nie každý hinduista je jogín. Ani každý jogín nie je hinduista.
Tým, že hovoríte, že jóga je cesta k sebapoznaniu, dávate jogu do ezoterického kútika. Ste často konfrontovaní s obvineniami z príslušnosti k sekte?
Klasická joga je predovšetkým o zameraní mysle. Nechápem, čo to má spoločné s ezoterikou alebo sektou.
Stále jete ajurvédske jedlá, keď ste osvietení?
Sebarealizované sú tak ďaleko od tela, že takmer nekonzumujú žiadne fyzické jedlo. Potom žijú z ľahkého jedla.
Ľudia už zomreli pri pokusoch s ľahkým jedlom.
Áno, imitácia sa neodporúča.