Jogurt alebo tvaroh so srvátkou - aby si oblizol prsty - Bodylab DE
Srvátka (= srvátka) je zložka mlieka. Pri výrobe syra je srvátka vedľajším produktom; po odstránení vody vznikne prášok bohatý na bielkoviny, ktorý sa dá telu veľmi rýchlo vstrebať. Preto sú bielkoviny nevyhnutné pre budovanie a regeneráciu svalov po intenzívnych tréningoch. Nemáte chuť na niekoľkonásobné trasenie denne alebo len hľadáte zmenu? Potom ho jednoducho skombinujte s jogurtom alebo tvarohom ako dezert, chutné malé občerstvenie alebo raňajky.
Srvátka v čistej forme
Ak chcete vidieť srvátku v čistej podobe, stačí si otvoriť porciu gréckeho jogurtu alebo balíček tvarohu. Na povrchu sa často usadzuje tekutá, priehľadná a nie príliš príjemná látka - to Srvátka. Pre túto nenápadnosť sa v minulosti tejto tekutine venovala malá pozornosť a väčšinou sa likvidovala.
Skutočný hriech, ako ho dnes poznáme ako srvátka, je konečný Svalová strava pre každého športovca je.
Srvátka preto nie je nič iné ako bielkovina, dôležitá zložka výživy pre silových a vytrvalostných športovcov. V ideálnom prípade by športovci mali konzumovať okolo 20 g bielkovín každé 2 - 3 hodiny, aby si udržali svalovú hmotu. Okrem toho sú bielkoviny potrebné na opravu mikroskopického poškodenia svalových vlákien po tréningu (kľúčové slovo: regenerácia).
Rast svalov
Srvátka sa skladá z aminokyselín, najmenších stavebných prvkov bielkovín. Rozlišujeme dva typy aminokyselín, esenciálne a neesenciálne. Esenciálne aminokyseliny sa musia prijímať v potrave, neesenciálne aminokyseliny si telo môže produkovať samo. Môžu sa nachádzať v našich orgánoch, koži, nervoch a ako zložky hormónov. Srvátka obsahuje vysoko kvalitnú kombináciu týchto aminokyselín. Účinky stimulujúce rast už boli spomenuté.
Možno zaujímavé v tejto súvislosti - okrem materského mlieka veľmi bohatého na bielkoviny sa detská výživa (ako náhrada alebo obohatenie dojčenia) skladá hlavne zo srvátky. Nevyrastali sme náhodou:).
Bielkoviny ako prášok?
Keďže superpotravinový ošiaľ nielen pred pár rokmi dobyl scénu fitnes, srvátka a srvátkové koktaily stíchli. Aktívni kulturisti a vytrvalostní športovci sa málo starajú a naďalej používajú prášok v hojnom množstve. Napriek tomu - srvátka zostáva nie celkom nespochybniteľným produktom.
Niektorí odborníci na výživu nie sú celkom neoprávnení pri obhajovaní prírodnejších variantov výrobkov namiesto vyrobeného prášku. Ale pre rýchlu regeneráciu svalov po intenzívnom tréningu je potrebné dostatočné množstvo cenných bielkovín. V tomto okamihu zostáva použitie srvátky osvedčeným a nekomplikovaným prostriedkom na zabezpečenie správneho dávkovania bielkovín vo výžive jednoduchým a predovšetkým rýchlym spôsobom.
Ako už bolo spomenuté, z tvarohu môžete slamkou napiť čistú srvátku. Je to sotva naozaj chutné. Z tohto dôvodu je srvátkový prášok vybavený rôznymi príchuťami. Existuje široká škála príchutí, z ktorých si môžete vybrať, vrátane Čokoláda, vanilka, cappuccino, jahoda, banán, sušienky, aby sme vymenovali len niektoré. Prášok sa tradične mieša s vodou alebo nízkotučným mliekom v trepačke. Srvátka sa výborne hodí aj k jogurtu alebo tvarohu. Jednoducho si vytvorte svoj vlastný osobný zosilňovač bielkovín!
Napríklad takto:
Podľa vašej chuti môžete zmiešať srvátkový prášok podľa vášho výberu s trochou vody alebo nízkotučného mlieka alebo ho rozmiešať v šejkri a rozmixovať na tvaroh, grécky jogurt, Skyr alebo normálny jogurt. Toto je najjednoduchšia možnosť. Môžete si však tiež zvoliť rôzne zálievky:
Vanilková bomba:
- 150 g chudého jogurtu
- 50 g nízkotučného tvarohu
- 15 g srvátkového prášku (vanilka)
- trochu vody/nízkotučné mlieko na zamiešanie
- Orechy a hrozienka podľa vášho výberu
Srvátkový prášok zmiešajte s vodou alebo nízkotučným mliekom, zmiešajte s ostatnými ingredienciami a na vrch dajte oriešky a hrozienka.
banánový split:
- 150 g nízkotučného jogurtu
- 30g tvarohu
- 15 g srvátkového prášku (banán)
- trochu vody/nízkotučné mlieko na zamiešanie
- Nakrájaný banán
- Čokoládové lupienky (najlepšie tmavá čokoláda alebo čokoládové hroty)
Srvátkový prášok zmiešajte s vodou alebo nízkotučným mliekom, zmiešajte s tvarohom a nízkotučným jogurtom. Banán nakrájajte na plátky, rozložte ho na jogurtovú zmes a posypte čokoládovými lupienkami.
Čokoládový twist:
- 150 g nízkotučného jogurtu
- 50 g nízkotučného tvarohu
- 15 g srvátkového prášku (čokoládová príchuť)
- trochu vody/nízkotučné mlieko na zamiešanie
- Kúsky čokolády a nasekané datle bez kôstok
Srvátkový prášok zmiešajte s trochou vody alebo nízkotučného mlieka, zmiešajte s jogurtom a tvarohom a ozdobte nasekanými datľami a kúskami čokolády.
Jahodový parfait:
- 100 g nízkotučného jogurtu
- 100 g nízkotučného tvarohu
- 15 g srvátky (jahoda)
- trochu vody/nízkotučné mlieko na zamiešanie
- červené plody sezóny
- Ovsené vločky alebo musli podľa vášho výberu
- jahodový sirup bez cukru (napr. z Walden Farms alebo Body Attack)
Zmiešajte srvátkový prášok s trochou vody alebo nízkotučného mlieka, zmiešajte s jogurtom a tvarohom a dochuťte polevou z červených plodov (alebo iného ovocia podľa vášho výberu), jahodového sirupu a nejakých ovsených vločiek alebo musli (pokiaľ je to možné bez cukru).
Hľadáte ďalšie tipy na tému raňajky alebo použitie srvátkového prášku pre vašu každodennú stravu? Potom sa pozrite na našu stránku s receptami. Máme tu lahodné recepty na raňajky, na malé občerstvenie bohaté na bielkoviny alebo nedeľný koláč s ďalšou pomocou bielkovín.