Jogurt - populárny liek používaný po celé storočia Duchovné zdravie vestník
Vedeli ste, že v ľudskom tele je viac baktérií ako buniek? Len v tráviacom systéme žije viac ako 500 druhov baktérií. Nezľaknite sa Drvivá väčšina mikroorganizmov, ktoré žijú v čreve - viac ako kilogram - nie je škodlivá. Pomáhajú zlepšovať imunitný systém, tráviť mliečne cukry (laktózu) a vstrebávať živiny. Všeobecne platí, že pre udržanie zdravia tráviaceho traktu. Ale niektoré črevné baktérie, spolu s tými, ktoré sú vo vagíne a močových cestách, môžu spôsobiť množstvo ochorení. Preto je dobré mať v chladničke zásobu živého jogurtu.
Jogurt je mlieko zasiate bakteriálnymi kultúrami. Baktérie konzumujú mliečny cukor na energiu a vylučujú kyselinu mliečnu (rovnaká kyselina, ktorá sa pri cvičení vylučuje do svalov), čo dáva mlieku jeho kyslý charakter. Jogurt obsahujúci „aktívne kultúry“ - tj živé baktérie - je jedným z najzdravších jogurtov, pretože mikroorganizmy ako Lactobacillus acido-philus, Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus - všeobecne známe ako probiotiká - chránia telo pred škodlivými baktériami. s látkami, ktoré potrebujú na rast. Niektoré baktérie v jogurte produkujú kyseliny, ktoré ničia škodlivé baktérie vrátane choroboplodných zárodkov spôsobujúcich choroby vrátane botulizmu.
Jedzte jogurt pre zdravie tráviaceho traktu
V zdravom organizme tvoria 85% baktérií v hrubom čreve mikroorganizmy z čeľade Lactobacillus. Zvyšné percento sa vo veľkej miere skladá z iných rovnako prospešných typov. Ale ak užívate antibiotiká, lieky zničia okrem baktérií zodpovedných za infekciu aj tie „prospešné“. To môže viesť k hnačkám, kŕčom v bruchu, plynatosti a nadúvaniu, plesňovým infekciám a sťaženému vstrebávaniu živín.
Jogurt môže zabrániť všetkým týmto nepríjemnostiam. Americkí vedci zistili, že pacienti, ktorí konzumovali 250 gramov jogurtu denne, utrpeli o 50% menej hnačiek súvisiacich s antibiotikami.
Ďalšie štúdie preukázali, že užitočné baktérie v živom jogurte (alebo probiotických doplnkoch) znižujú u detí riziko hnačiek. Zmierňujú príznaky zápalového ochorenia čriev a syndrómu dráždivého čreva. Zmierňuje niektoré druhy otravy jedlom. Existujú dokonca dôkazy, že jogurtové mikroorganizmy v kombinácii s výživou s vysokým obsahom vlákniny môžu zabrániť divertikulóze, bolestivému a potenciálne vážnemu ochoreniu charakterizovanému tvorbou malých divertikúl na stenách hrubého čreva.
Nemôžeme bez neho žiť
Jogurt sa už po stáročia používa ako ľudový liek, ale až v posledných desaťročiach vedci skutočne zistili, aký je prospešný pre zdravie. Tu sú niektoré z výhod konzumácie jogurtu:
- chráni močový mechúr. Konzumácia jogurtu môže mať vplyv, ak patríte k ženám, ktoré trpia opakovanými infekciami močových ciest. Fínski vedci tvrdia, že u žien, ktoré konzumujú najmenej tri dávky jogurtu a syra týždenne, je o 80% nižšia pravdepodobnosť infekcie močových ciest ako u žien, ktoré konzumujú tieto mliečne výrobky menej ako raz týždenne;
- posilňuje imunitný systém. Výskum lekárov v Kalifornii preukázal, že dve šálky živého jogurtu konzumované každý deň môžu zvýšiť hladinu interferónu gama štvornásobne. Je to bielkovina produkovaná bielymi krvinkami (leukocyty), ktorá pomáha imunitnému systému v boji proti choroboplodným zárodkom;
- boj proti rakovine. Acidophilus v jogurte nelieči rakovinu, ale preukázateľne pomáha predchádzať recidíve nádoru u pacientov liečených na rakovinu močového mechúra. Zdá sa, že prospešné baktérie bránia deštruktívnym baktériám v produkcii karcinogénov v tele;
- pomáha posilňovať kosti. Existuje veľa ľudí, ktorí intolerujú laktózu (tj. Nedostatok enzýmu potrebného na trávenie laktózy), a preto nemôžu konzumovať mlieko. Takže nemôžem dostať vápnik na údržbu kostí. Jogurt môže byť ľahko asimilovateľnou alternatívou, pretože mikroorganizmy, ktoré obsahuje, trávia laktózu skôr, ako sa dostane do vášho tela. Takže ľudia s intoleranciou laktózy môžu konzumovať jogurt.
Čo treba hľadať
Nepredstavujte si, že všetky jogurtové výrobky predávané v obchodoch obsahujú zdraviu prospešné baktérie. Hľadajte výrobky, ktoré majú na štítkoch slová „živý“, „aktívny“ alebo „organický“. A aby ste z dobrých mikroorganizmov vyťažili maximum, kupujte a konzumujte jogurty pred dátumom spotreby uvedeným na obale.
Aj keď vám jogurt príliš nechutí, jeho kvality môžete ťažiť z užívania probiotických doplnkov. Indikovaná dávka nebola presne stanovená, ale vedci odhadujú, že denne by bolo potrebných asi 10 miliárd mikroorganizmov. Vyzerá to obrovsky, ale v skutočnosti je to kapsula alebo dve. Doplnky uchovávajte v chladničke, pretože probiotiká sú živé organizmy. Neskladujte ich v mrazničke; teplota mrazu (rovnako ako príliš vysoká) môže zničiť kultúry mikroorganizmov.
1001 domácich liekov, Reader’s Digest
Pozývame vás, aby ste si prečítali ďalšie články zo sekcie Zdravie.