Jonathan Foley Jonathan Foley Ďalšia nepohodlná pravda Titulky TED Talk a prepis TED
Dnes večer by som chcel hovoriť o absolútne globálnej otázke, ktorou je vzájomná závislosť medzi využívaním pôdy, jedlom a životným prostredím, s čím sme všetci spojení, čo nazývam druhou nepríjemnou pravdou.
Najskôr by som vás však rád vzal na krátky výlet. Navštívme našu planétu, ale aj v noci z vesmíru. Takto vyzerá planéta vo vesmíre v noci, ak by ste boli na satelite a obiehali okolo Zeme. Prvá vec, ktorú by ste si všimli, je samozrejme to, aká dominantná je ľudská prítomnosť. Vidíme mestá, ropné polia, dokonca vidno aj morské rybárske flotily. Je vidieť, že dominujeme planéte a hlavne používaním elektriny, čo tu vidíme v noci. Poďme sa však otočiť a pozrime sa cez deň na Zem pozornejšie. Cez deň môžete vidieť krajiny.
Toto je časť povodia Amazonky nazývaná Rondônia v centrálnej-južnej časti Amazonky. Ak sa pozriete pozorne, v pravom hornom rohu uvidíte úzky biely pruh, cestu postavenú v 70. rokoch. Ak sa vrátime do roku 2001, zistíme, že z týchto ciest vychádzajú ďalšie cesty a tak ďalej, a na konci je malý odlesňovanie v pralese, kde bude pár kráv. Výsledkom bude hovädzie mäso. Budeme ich konzumovať. A tento dobytok sa bude konzumovať hlavne v Južnej Amerike, Brazílii a Argentíne. Nebudú sa sem prepravovať. Tento model odlesňovania v „rybej kosti“ sa často vyskytuje okolo trópov, najmä v tejto časti sveta.
Ak sa v našom malom svete vydáme na juh, môžeme ísť na bolívijský koniec Amazonky, tu tiež v roku 1975, a ak sa pozriete veľmi pozorne, na tejto čiare je úzka biela čiara a uprostred prehistorickej džungle je osamelý farmár. Vráťme sa o pár rokov neskôr, tu v roku 2003, a uvidíme, že oblasť vyzerá skôr ako Iowa ako ako dažďový prales. V skutočnosti tu vidíte plantáže sóje. Táto sója sa dopravuje do Európy a Číny ako krmivo, najmä potom, čo nás choroba šialených kráv vystrašila asi pred 10 rokmi a už nechceme zvieratá kŕmiť živočíšnymi bielkovinami, pretože môžu prenášať choroby. Namiesto toho ich kŕmime viac rastlinnými bielkovinami. Pestovanie sóje teda explodovalo, čo ukazuje, že globalizácia a obchod sú zodpovedné za spojenie s dažďovými pralesmi a Amazonkou - neuveriteľne zvláštnym a vzájomne prepojeným svetom, ktorý teraz máme.
To, čo vo svete vidíme na tejto malej prehliadke, je teda vždy to, že oblasti a oblasti boli vyčistené a krajina sa zmenila, aby vypestovala jedlo a iné plodiny.
Takže využívame obrovskú plochu na poľnohospodárstvo, ale používame aj veľa vody. Je to obraz letu nad Arizonou a keď sa na to pozrieme, povieme: „Čo sa tu pestuje?“ Šalát sa pestuje uprostred púšte postrekovaním. Iróniou osudu je, že sa pravdepodobne predáva v regáloch supermarketov v Twin Cities. Je zaujímavé, že táto voda musí odniekiaľ pochádzať a pochádza odtiaľto, z rieky Colorado v Severnej Amerike. Rieka Colorado v 50. rokoch, v typický deň, priemerný deň bez povodní ani sucha, vyzerala asi takto. Ale keď sa dnes pozrieme za normálnych podmienok na úplne rovnaké miesto, je to. To, čo chýba, je hlavne potravinová púšť alebo možno golfové ihriská v Scottsdale, uhádli ste. Je tu veľa vody a opäť vodu drieme a používame na zavlažovanie plodín a dnes, ak ideme dole Coloradom, úplne vyschne a už netečie do oceánu. Doslova sme na zavlažovanie spotrebovali celú rieku v Severnej Amerike.
A nie je to najhorší príklad na svete. Pravdepodobne to je: jazero Aral. Mnohí z vás si to pamätajú z geografie. Nachádza sa v bývalom Sovietskom zväze medzi Kazachstanom a Uzbekistanom, jedným z najväčších vnútrozemských morí na svete. Ale je to tu ako paradox, pretože sa zdá, že je obklopený púšťou. Čo tu robí toto jazero? Je to tu, pretože napravo môžete vidieť dve malé rieky, ktoré akoby zliezali cez piesok a napájali jazero vodou. Tieto rieky prinášajú roztopený sneh z hôr Ďalekého východu. Sneh sa tam topí a cestuje púšťou a vytvára veľké jazero Aral. V 50. rokoch sa Sovieti rozhodli odviesť túto vodu na zavlažovanie púšte na pestovanie bavlny v Kazachstane, na predaj na medzinárodných trhoch, aby priniesli menu do Sovietskeho zväzu. Veľmi potrebovali peniaze. Viete si predstaviť, čo sa stalo. Čo sa stane, ak dôjde k prerušeniu dodávky vody v jazere Aral? Bol tu v rokoch 1973, 1986, 1999, 2004 a asi pred 11 mesiacmi. Výnimočné. Mnoho z nás tu žije na stredozápade. Predstavte si, že to bolo vrchné jazero. Predstavte si, že to bolo Huronské jazero. Je to skvelá zmena.
Už to nie je iba zmena kvality vody a pobrežia, je to zmena základu geografického prostredia tohto regiónu. To pre začiatok. Sovietsky zväz nemal Sierra Club. Tak povediac. To, čo sa nachádza na dne jazera Aral, nie je príliš ružové. Veľa toxického odpadu, veľa vecí, ktoré boli vyhodené do jazera a sú teraz nesené vzduchom. Jedným z izolovaných a neprístupných malých ostrovov bolo sovietske miesto na testovanie biologických zbraní. Teraz sa môžete poprechádzať. Podnebie sa zmenilo. 19 z 20 druhov rýb endemických k jazeru Aral bolo chovaných z povrchu Zeme. Je to ekologická katastrofa, v celej svojej sile.
Poďme ho k nám. Je to obraz, ktorý mi Al Gore dal pred pár rokmi a ktorý pred časom vytvoril v Sovietskom zväze, kde môžete vidieť rybárske člny na jazere Aral. Vidíte prieplav, ktorý vykopali? Zúfalo sa snažili dostať plavidlá z vody, ale nakoniec sa museli vzdať, pretože konštrukciu kotviaceho kozlíka jednoducho nebolo možné zosynchronizovať s ústupom hladiny vody. Neviem, čo si myslíte, ale som vydesený, že tu budúci archeológovia kopať a písať o týchto časoch s otázkou: „Kde ste mysleli?“ Aj táto budúcnosť nás čaká.
Už teraz využívame 50% dodávok sladkej vody na Zemi, pokiaľ je to udržateľné, iba poľnohospodárstvo využíva 70%. Na poľnohospodárstvo teda používame veľa vody a pôdy. Veľa vzduchu používame aj na poľnohospodárstvo. Keď uvažujeme o atmosfére, zvyčajne berieme do úvahy zmenu podnebia a skleníkové plyny, vo všeobecnosti energiu. Poľnohospodárstvo je však tiež jedným z najdôležitejších producentov skleníkových plynov. Ak vezmete do úvahy množstvo oxidu uhličitého zo spaľovania tropických lesov, metán z hovädzieho dobytka a ryže alebo oxidy dusíka z príliš veľkého množstva hnojív, ukázalo sa, že poľnohospodárstvo je zodpovedné za 30% skleníkových plynov uvoľňovaných do atmosféry. z ľudskej činnosti. Viac ako celkový plyn z dopravy, než ktorý je potrebný na výrobu elektriny, ako ten, ktorý pochádza z lukratívnych činností. Je to najväčší producent skleníkových plynov zo všetkých ľudských aktivít na Zemi. Veľa sa o tom však nebavíme.
Dnes je prítomnosť poľnohospodárstva neuveriteľná, dominuje našej planéte a zaberá 40% povrchu, využíva 70% použitej vody a uvoľňuje 30% skleníkových plynov. Celosvetovo sa množstvo dusíka a fosforu v okruhu za okamih zdvojnásobilo, a to vďaka použitiu hnojív, ktoré vážne ovplyvnilo kvalitu vody v riekach, jazerách alebo dokonca v oceáne, čo bolo hlavnou príčinou straty biodiverzity. Poľnohospodárstvo je bezpochyby najsilnejšou silou, ktorá sa na Zemi od konca zaľadnenia rozpútala. Jasný. Spolu so zmenou podnebia. A obe sa dejú súčasne.
Je však potrebné pamätať na to, že to nie je len zlé. Samotné poľnohospodárstvo nie je zlá vec. V skutočnosti sme na tom úplne závislí. Nie je to voliteľné, nie je to luxus, je to absolútna nevyhnutnosť. Potraviny, krmivo a samozrejme textilné vlákna, dokonca aj biopalivá, je potrebné zabezpečiť pre približne sedem miliárd ľudí na celom svete, a ak by niečo malo rásť, v budúcnosti by sa zvýšil dopyt po poľnohospodárskych výrobkoch. To nemôže zmiznúť. Bude sa zvyšovať, najmä kvôli rastu populácie. Máme sedem miliárd a smerujeme k najmenej deviatim, pravdepodobne deviatim a pol miliardám, než zastavíme. Je tiež dôležité, aby sa zmenili stravovacie návyky. S pribúdajúcim počtom obyvateľov na svete rastie spotreba mäsa, ktorá si vyžaduje oveľa viac zdrojov ako vegetariánska strava. Takže viac bude jesť viac a bohatšie, samozrejme, dôjde k energetickej kríze a budeme musieť nahradiť ropu inými zdrojmi energie, ktoré nakoniec budú musieť obsahovať biopalivá a zdroje bioenergie. Spojte tieto. Je ťažké si predstaviť, ako dokážeme na konci tohto storočia preraziť bez toho, aby sme aspoň zdvojnásobili globálnu poľnohospodársku výrobu.
Ako to urobíme? Ako zdvojnásobíme svetovú poľnohospodársku výrobu?
Mohli by sme sa pokúsiť obrábať viac pôdy. Tu je naša analýza. Naľavo sú momentálne obrábané pozemky, na pravej strane, kde by sa ešte dalo obrábať na základe existujúcich pôd a podnebia, v hypotéze, ktorá je málo pravdepodobná, že sa ich zmena podnebia príliš nedotkne. Mohli by sme obrábať viac pôdy, ale problém je, že zvyšná pôda sa nachádza v citlivých oblastiach. Vďaka veľkej biodiverzite a veľkému množstvu uloženého uhlíka ich chceme chrániť. Mohli by sme teda obrábať viac pôdy, ale radšej to nerobme, pretože z ekologického hľadiska je to niečo mimoriadne nebezpečné.
Namiesto toho možno budeme chcieť zmierniť vplyv poľnohospodárstva a lepšie využiť existujúcu poľnohospodársku pôdu. Tu sa snažíme zdôrazniť oblasti po celom svete, kde by sme mohli pestovať plodiny bez poškodenia životného prostredia. Zelená je oblasť, v ktorej je produkcia kukurice, ako príklad kukurice, už veľmi vysoká, za súčasných pôdnych a klimatických podmienok pravdepodobne maximálna. Ale hnedou a žltou sú zvýraznené oblasti, kde bolo možné získať iba 20 - 30% úrody. Mnoho takýchto miest v Afrike a dokonca aj v Latinskej Amerike, ale zaujímavé je, že východná Európa - bývalý Sovietsky zväz a bývalé krajiny východného bloku - je zmätená aj z poľnohospodárskeho hľadiska. Vyžadovalo by to živiny a vodu. Môže to byť organické alebo konvenčné, alebo ich kombinácia. Rastliny potrebujú vodu a živiny. Môžeme to urobiť, aby to fungovalo.
Musíme to však urobiť v budúcnosti, berúc do úvahy tak bezpečnosť potravín, ako aj kritériá environmentálnej bezpečnosti. Musíme vidieť, ako dosiahnuť, aby táto výmena medzi tým, čo má mať jedlo a zdravé prostredie, lepšie fungovala.
Momentálne je to niečo ako všetko alebo nič. Môžeme kultivovať na pozadí - to je sójové pole - a tento diagram ukazuje, že kultivujeme veľa, ale nemáme veľa čistej vody, neopravujeme uhlík, nie je veľa biodiverzity. V popredí je prérie, ekologicky úžasné, ale kde nemôžete nič jesť. Čo tu jesť? Musíme vidieť, ako priviesť oba aspekty k rovnakému menovateľovi, v novom type zjednocujúceho poľnohospodárstva.
Keď už hovoríme o tom, často mi hovoria: „No, nepoznáš odpoveď?“ - biopotraviny, miestne potraviny, GMO, poľnohospodárske dotácie, poľnohospodárske dane - áno, existuje veľa dobrých nápadov, ale žiadny nie je dokonalý. V skutočnosti si myslím, že sú naozaj ako Alice. Mám rád alice. Dajú dohromady, tvoria niečo veľmi silné, ale musia sa dať dokopy.
Takže si myslím, že musíme vymyslieť nové poľnohospodárstvo, ktoré spája najlepšie myšlienky komerčného poľnohospodárstva so zelenou revolúciou s najlepšími postupmi ekologického a miestneho poľnohospodárstva, ako aj ochrany životného prostredia, aby neboli v rozpore, ale spolupracovať v novej forme poľnohospodárstva, ktorú sme nazvali „terakultúra“, globálne poľnohospodárstvo.