Juhotirolské tvarohové knedle - recept s obrázkom

1.Vložte knedľu do veľkej misy. Cibuľu nakrájame nadrobno a na nepriľnavej panvici krátko restuješ na lyžici masla. Nalejte chlieb. Mierne zahrejte mlieko v panvici so zvyšným ohňom, posypte vajcami a vylejte na chlieb. Pridáme prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, nasekanú pažítku, múku a nahrubo nastrúhaný syr, osolíme a okoreníme trochou korenia a muškátového orieška. Dobre premiešajte. Necháme pol hodiny lúhovať.

juhotirolské

2.Veľký hrniec naplňte do 2/3 vodou, dochuťte soľou a priveďte do varu. Navlhčenými rukami znova premiešame knedľovú zmes. Navlhčite si ruky a zo zmesi vytvarujte 10-12 knedlí. Necháme dusiť vo vriacej vode na miernom plameni 15-20 minút, podľa veľkosti.

3.Maslo opečieme v hrnci. Scedené halušky podávame s hnedým maslom a strúhaným parmezánom. Čerstvý šalát s ním chutí.

4.Tip: Večer vopred pripravte knedličkové cesto, vytvarujte knedle a uložte do dobre uzatvárateľnej nádoby v chladničke. Varte podľa popisu na ďalší deň. Šetrí čas a halušky po pretiahnutí chutia ešte lepšie.