Júl 2013 Sprievodca lenivým kuchárom

Lenivý s hlavou a intelektuálnou prefíkanosťou. Účinnosť a zábavná pyrotechnika.

Tí, ktorí ma dobre a veľmi dobre poznajú, to skontrolujú, tým som si istý, kalendármi, aby som si bol istý, že nie je december 2012 a koniec sveta sa neprichádza. Pretože si nemyslím, že jem ryby. A to je čiastočne pravda. Jem iba sladkovodné ryby, a pokiaľ je to možné, aj relatívne chudé. Dokonca by ma však začalo zaujímať, koľko je dnes hodín, pretože keď som prechádzal okolo rybárskeho revíru, namiesto toho, aby som utiekol kvôli pachom, opačným smerom som zastavil a čakal s nos na oceánske rybie filé, aby mi niekoho dal, za peniaze, zjavne pstruhy. Pstruha som vzal domov. Vykuchaný. Ako dcéra amatérskeho rybára by som vám odporučila brať iba vypitvané ryby. Nie je to koniec sveta, pokiaľ vám manželia/bratia/milovníci amatérskych rybárov nepriniesli asi tri vedrá rýb. Naživo. Trpel som tým a môj vzťah k rybám sa nezlepšil. Viem, ako to vyčistiť a vykuchať, ale zaručujem vám, že nemám rád dva doláre.
Zobudil som sa teda s malou obludou v chladničke. A vôbec som netušila, čo s ním. Opýtal som sa ostatných. Bolo mi radené. Ďakujem veľmi pekne, že za 15 minút vyšla nepredstaviteľná dobrota, z ktorej 5 bolo venovaných predbežným prípravám.

Vezmite nasledujúce ingrediencie (na stôl):
1 pstruh drobnejšie
2 plátky citrónu2-3 lyžičky oleja (viac ako to, prosím)
1 vetvička zeleného tymiánu (Ak máte)
Nalejte olej do nepriľnavej panvice s tenkým dnom. Keď je teplo a začne prechádzať panvou, vložte rybu do panvice, dobre ju umyte zvonka aj zvnútra, osušte papierovou utierkou, tiež zvonka a zvnútra a s bruškom naplneným plátkami citrónu a vetvičkami. tymián. Nechajte 3-4 minúty pôsobiť z každej strany. Jedla som ich s rustikálnou bagetou posypanou olivovým olejom a soľou. Polenta s mudžejami by dopadla dobre. Ale cesnak som nemal.
Dobrá chuť do jedla, ľahká lenivosť.

Zdieľajte s ďalšími lenivými ľuďmi:

má rád

Pretože nemohli odolať príprave koláčov s čerešňami (1 koláč, 1 koláč, 1 piškóta s čerešňami: asi 1,5 kg), jedeniu čerešní (asi 1,5 kg) a volaniu ľudí k čerešniam (ktoré n - prišli, 0 kg).
Zostalo im preto asi 1 kg vykostených čerešní z asi 4, ktoré sa zozbierali z ich vlastného majetku (za čo si neberú nijaké zásluhy, že sa o tento majetok postará brat a plody pozbierané matkou a švagrinou).

Je konzultovaná matka (odkiaľ zistíme, že je lepšie nechať ovocie nasiaknuté cukrom, že tekutina sa ľahšie točí na ohni ako zmes dvoch pevných látok).
Konzultuje sa internet (kde zistíme, že väčšina moderných žien v domácnosti sa spolieha na určitého lekára, puaaaaaaaaaaaaah).
Znova sa poraďte s internetom o neúspešnom pokuse (nemáme hrniec bez plastových rukovätí) o uviaznutie v rúre (ideálna voľba pre lenivých).
Existujú dve varianty pomerov ovocie/cukor a vyberte ten, ktorý má najmenej cukru. A samozrejme, že je lenivé, že obchod na druhej strane ulice je príliš ďaleko (štyri poschodia a jednosmerná ulica), a to je všetko, čo okolo domu máme.
Naber odvahu a hor sa do práce.

do 1 kg čerešní, 750 g cukru. Ak máte radšej, ľahšie si to zapamätáte pomocou proporcií, jeden (čerešne) o tri štvrtiny (cukor). Zamiešajte, nechajte šťavu asi hodinu. A zátvorka sa vytvorí takto:

Presunie notebook do kuchyne. Najnovšia výroba mestského družstva je doplnená komentármi. Z odvahy vyfajčí asi tri cigarety. Začnite písať tento recept. Je to komentované na facebooku. Fotoaparát je nabitý, pretože vzal iba hlavnú zložku. Hľadajte lyžicu a hrniec, ktorý nevonia po cibuli. Trochu ťažké, keď leniví kuchári vyrábajú koláče iba trikrát do roka, a preto zabudnite, aká mala byť drevená lyžica na koláče. Nájdite lyžicu z nehrdzavejúcej ocele a dobre ju umyte. Existuje hrniec, v ktorom sa varí mlieko (obyčajný, nie hrniec na mlieko s píšťalkou), jediný bez zeleninovo-prívlastkovej príchute. Aj sa božsky umyje. Chce to odvahu:

Zapáľte oheň na sporáku. Dajte to malému. Najnižšia. Najmä ak ste leniví, pretože džem udržíte minimálne pol hodiny, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom, ak máte šťastie a máte hrniec s dvojitým/hrubým dnom, možno budete musieť chvíľu miešať iba občas. Tu je ďalšia zátvorka:

Nádoby umyte (v tomto prípade dve). Po premiestnení notebooku do kuchyne bol podľa metód sterilizácie nádob opäť vykopaný internet. Opäť volá mama. Ukázalo sa, že sa v rúre veľmi dobre sterilizuje. A že by nebolo na škodu zbaviť sa časti šťavy, ktorá z čerešní zostala. No, to je ono, džem uvaríme viac ...

Pokúsi sa zhromaždiť penu a je rozhodnuté, že na nej (biiiip) pracujeme a že rezerva trpezlivosti pre beztelesové čerešne bola vyčerpaná. Nebude to tá najkrajšia sladkosť. Dobré byť aj tak na zjedenie ...

Trpezlivo pokračujte, kým sa neviaže. Za poslednú polhodinu kachle nestratíte z dohľadu.

Vyberte nádoby z rúry. Jeden, v tomto prípade 800, a nie celý. Mala som len asi 700 g čerešní.

Dózy umiestnite na kovový povrch. Použil som umývadlo. Napĺňajú sa. Nechajte vychladnúť prikryté papierom. Keď úplne vychladnú (pravdepodobne zajtra), zakryte vydezinfikovanými viečkami. V tomto prípade s jablkovými džinármi.

Ignorovať čas ktoré vám dajú iní (matka, babka, internet). Celkový čas závisí od množstva, panvice, sporáka a od toho, ako sú plody šťavnaté. Je varené, hovorí teta Silvia (Jurcovan, autorka mojej obľúbenej kuchárskej knihy), keď, keď držíte lyžicu vodorovne, padnú tri kvapky na tri rôzne miesta. To je asi všetko.

Výhodnejšie sú na varenie panvice, pretože majú väčšiu odparovaciu plochu. Ak máte nepriľnavú panvicu s dvojitým dnom, používajte ju s istotou. Pri jeho absencii veľmi dobre fungujú nerezové s dvojitým dnom. Lenivý kuchár pre vás otestoval, pretože aj tak nemal nič iné.

Mamičky a babičky vám možno povedia, čo máte robiť strážené dno panvice. A majú pravdu so smaltovanými jednoduchými panvicami. V tomto prípade s panvou z nehrdzavejúcej ocele s dvojitým dnom na najmenšom horáku pri najmenšom ohni sa nič nezaseklo.

---