Julienne zelenina s kuracím filé
Áno, som rodinný muž.
Stojím si za tým. Nedeľa patrí mojim rodičom a bratovi - každý týždeň. Do susednej dediny sa vždy veziem okolo 11. hodiny a teším sa na chutné jedlo, ktoré mi pripravila mama po ceste. Moja mama je skvelá kuchárka, asi ako každá matka. Ale moja mama je celá na nízkom obsahu sacharidov po určitú dobu. Ste na to naozaj prísni a som veľmi hrdý na svojich rodičov, že prešli na zdravú životosprávu. Rodičia niekedy občas počúvajú svoje deti. A čo je samozrejme jasné: Mama číta náš blog ako blázon.
Dnes som späť s mamou a otcom a ona vykúzlila na stole toto jedlo:
Zloženie pre 4 osoby:
- olivový olej
- 400g mrkvy
- 100g špargle
- 600g filé z kuracích pŕs
- trochu vody
- Hrnček stredne horúcej horčice
Príprava:
- Nakrájajte zeleninu Julienne z mrkvových tyčiniek a kúskov zelenej špargle - tu uvidíte, ako na to:
- Nakrájanú zeleninu Julienne podusíme na woku s troškou olivového oleja a vody
- Dochutíme bylinkovou soľou
- Vezmite ďalšiu panvicu, zohrejte ju. Keď je horúco, pridajte trochu oleja.
- Asi 600 g filé z kuracích pŕs nakrájajte na prúžky alebo kúsky, dochuťte trochou soli
- Na rozpálenej panvici podusíme nakrájanú cibuľu
- Pridajte 2 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno
- Pridajte prúžky filé z kuracích pŕs a orestujte
- Na mäso natrieme stredne horúcu horčicu silnú (takmer šálku) a prikryjeme sitkovým vekom na panvice
- Mäso dusíme na miernom ohni, kým nebude uvarené a na konci krátko opečené.
- Na tanieri ozdobte zeleninu Julienne nasekanou petržlenovou vňaťou a položte k nim mäso. Hotovo!
Moja mama ti praje dobrú chuť. Musím to teraz zničiť;-) Leckerrrrrrrrrrr