K; sekuchen (bez lepku); časopis pre farmáciu

Vynikajúci bezlepkový tvarohový koláč

sekuchen

Recept na tvarohový koláč bez lepku

Suroviny na 1 formu na formy s tvarom pružiny 28 cm Ø (12 kusov):

1 neošetrený citrón
150 g mäkkého masla
100 g cukru
3 vajcia
soľ
1 kg nízkotučného tvarohu
2 balenia bezlepkového (bourbonového) vanilkového pudingového prášku na varenie (na 500 ml mlieka)
1 lyžička bezlepkového prášku do pečiva

Príprava:

Spodok panvice vyložte pergamenovým papierom. Predhrejte rúru na 180 stupňov (konvekčné).

Citrón umyte horúcou vodou, osušte. Šupku potrieme, vytlačíme z nej šťavu.

Oddeľte vajcia. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.

Maslo vymiešame s cukrom do peny. Pridáme žĺtky, citrónovú šťavu a kôru. Všetky suroviny poriadne rozšľaháme.

Postupne vmiešame tvaroh, pudingový prášok a prášok do pečiva.

Opatrne vložíme sneh z bielkov.

Naplňte tvarohovú hmotu do formy a uhlaďte ju. Pečieme v horúcej rúre (v strede) asi 1 hodinu, možno asi po 40 minútach prikryjeme alobalom, aby koláč nebol príliš tmavý.

Koláč ochlaďte na panvici a potom nechajte trochu odpočívať.

Nutričné ​​hodnoty na kus:

Asi 230 kcal/960 kJ, 13 g bielkovín, 12 g tuku, 16 g sacharidov, 1 BE/1,5 KE