Každé piate úmrtie je spojené s nesprávnou výživou - štúdia - Zelená správa
Milióny ľudí na celom svete zomierajú na nedostatočnú stravu chudobnú na živiny s nedostatočným príjmom celých zŕn a ovocia, ktorá je však bohatá na sodík, mäso a cukor. Vyplýva to zo štúdie zverejnenej minulý týždeň v magazíne The Lancet.
Analýza naznačuje, že jedno z piatich úmrtí (asi 11 miliónov) súvisí s nezdravými stravovacími návykmi. Ľudia podľa údajov z roku 2017 nejedli dostatok orechov, semien, mlieka a celozrnných výrobkov. Namiesto toho konzumovali príliš veľa spracovaného mäsa, sódovky a sladkých nápojov.
„Táto štúdia uvádza, čomu mnohí veria už mnoho rokov - že zlá strava je zodpovedná za viac úmrtí ako ktorýkoľvek iný rizikový faktor na svete,“ uviedol autor štúdie Dr. Christopher Murray z Washingtonskej univerzity.
Murray je riaditeľom Inštitútu metrológie a hodnotenia zdravia (IHME, Washingtonská univerzita), organizácie financovanej Nadáciou Billa a Melindy Gatesových.
Úmrtia boli spôsobené kardiovaskulárnymi chorobami (10 miliónov) a zvyšok rakovinou (913 000) a cukrovkou 2. typu (339 000), často spojenou s obezitou a životným štýlom (sedavý životný štýl, nevyvážená strava), uvádza štúdia zverejnená v časopise The Lancet.
V januári ten istý lekársky časopis publikoval prvú štúdiu od tých istých vedcov. Odporúča znížiť svetovú spotrebu červeného mäsa a cukru na polovicu a zdvojnásobiť príjem ovocia, zeleniny a orechov pre zdravú výživu a ochranu životného prostredia.
„Dokument tiež zdôrazňuje potrebu komplexných zásahov na podporu výroby, distribúcie a spotreby zdravých potravín vo všetkých krajinách,“ uviedol Murray.
Štúdia, ktorá bola zverejnená vo štvrtok, obsahovala údaje zo 195 krajín. Podľa záverov sa hlavné nedostatky globálnej stravy týkajú orechov a semien, mlieka a celozrnných výrobkov. Na druhej strane, sladké nápoje, spracované mäso a soľ sa konzumujú v príliš veľkom množstve.
Štúdia poukazuje na veľké rozdiely medzi štátmi. Krajiny s najvyššou úmrtnosťou spojenou s podvýživou sú Uzbekistan a Afganistan. Namiesto toho sú krajinami s najnižším percentom Izrael, Francúzsko, Španielsko a Japonsko.
Štúdia s názvom „The Global Burden of Disease“ monitorovala v rokoch 1990 až 2017 trendy spotreby 15 stravovacích faktorov.
Autori však uznávajú, že ich štúdia má určité obmedzenia. Medzi nimi skutočnosť, že súvislosť medzi stravou a smrťou nemožno preukázať s rovnakou istotou ako v prípade iných rizikových faktorov, ako napríklad užívanie tabaku.