Kakao O účinku energetických jedál a vynikajúcich receptov - Happy Coffee

Kakao alebo pitie čokolády je jedným z Obľúbené nápoje Nemcov - samozrejme okrem kávy. Najmä v chladných zimných mesiacoch si mnohí pochutnajú na lahodnej horúcej čokoláde so smotanou alebo malými marshmallow na vianočných trhoch alebo doma, zútulnení na pohovke. Kakao však dokáže oveľa viac ako zlepšiť našu náladu: kakaové bôby sú tiež zdravé. Väčšina ľudí pozná kakao iba v súvislosti s pitím čokolády alebo ako dezert. Len málo ľudí vie, aké sú v skutočnosti zdravé kakaové bôby, a preto sú účinky fazule výrazne podceňované.

Dnes vám povieme niečo o účinku Energetické jedlá a dám vám niekoľko chutných receptov ručne. O histórii pitia čokolády a kultivácii kakaovej rastliny, ďaleko do vášho kakaového pohára, sme vám už vysvetlili v samostatnom článku. Ale samozrejme, aj tak vám o tom dáme pár informácií.

Pitná čokoláda s tradíciou: história a pestovanie kakaa

Kakao sa všeobecne označuje ako prášok, ktorý vzniká pražením a mletím semien kakaovníka. Kakaovník prináša ovocie so semenami, ktoré tiež Kakaové bôby byť menovaný. Nápoj vyrobený z kakaového prášku na pitie čokolády je tiež známy ako kakao. Kakao je dôležitým exportným produktom pre mnoho rozvojových krajín a základnou ingredienciou pri výrobe čokolády.

Odkiaľ pochádza kakaové bôby?

Rastlina kakaa s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z Južnej Ameriky, príbeh kultivácia sa však začína v Strednej Amerike. Používal sa okolo roku 1000 pred n. BC pravdepodobne nie kakaové bôby, ale sladká dužina, ktorá sa spracovala na alkoholický nápoj. Aztékovia túto rastlinu poznali od 14. storočia. U nich to bolo považované za sväté a bolo povolané darček ich Boh považoval a uctieval. Fazuľa získaná z ovocia sa používala nielen ako ponuka, ale aj ako platobný prostriedok a na prípravu korenistého nápoja, ktorého chuť sa výrazne líši od dnes rozšíreného kakaového nápoja.

Krátka informácia: Môžete si doma nechať kakaovú rastlinu?

Kakaovník je dodávateľom najobľúbenejších sladkostí na svete - čokoláda. Pokiaľ ide o pitie čokolády, nie je to bez dôvodu skvelá alternatíva kávy pre každého, kto nemá rád kávu, alebo pre deti. A ktorý sweetbeak by nechcel mať doma čokoládový jar? Teoreticky je určite možné, že si kakaovník chováte vo svojich vlastných štyroch stenách.

Kakaová rastlina ju má rada veľmi teplú a vlhkú. V každom prípade by domáca rastlina mala mať teplotu vyššiu ako 18 ° C. Najvhodnejší je jeden čiastočne zatienené miesto, pretože rastlina by nemala byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu. Na zvýšenie vlhkosti je možné použiť zvlhčovač alebo môžete rastlinu postriekať vodou niekoľkokrát denne.

Čo by ste mali brať do úvahy pri vlastnom ťahaní kakaového bôbu:

• Neumiestňujte príliš blízko ohrievača
• Neuchovávajte to príliš mokré, inak by sa vám vytvorili plesne
• Minimálne 18 ° C teplota miestnosti
• Vlhký vzduch (pomocou zvlhčovača)
• Žiadne priame slnečné svetlo
• Umelé osvetlenie v zime

V zimných mesiacoch musíte rastlinu umelo osvetliť. Kakaová rastlina je jedna Celoročná rastlina a potrebuje trvalú údržbu. V humusovo-rašelinovej vrstve sa rastline darí dobre, aj keď len veľmi pomaly.

Kakaové bôby prichádzajú iba s hnojením

Kakaová rastlina má veľmi krásne biele alebo červenkasté tóny kvety, ale treba sa o nich aj starať. Kakaové bôby vychádzajú z kvetov asi po 5-6 mesiacoch. Vaša kakaová rastlina však musí byť tiež hnojená, aby mohla vôbec plodiť. V prírode to robia komáre, doma si musíte podať ruku sami. Z rastliny si ráno vezmete peľ a večer ho použijete na prihnojenie uzlín. To nie je zárukou úspechu, umelé opeľovanie funguje najlepšie, ak máte dve kakaové rastliny. Hnojenie kakaovej rastliny nie je ľahké, vyžaduje to prácu a veľa trpezlivosti. (Zdroj: Garden Lexicon)

Od kakaových bôbov až po čokoládu

Kakao je najdôležitejšou surovinou na výrobu čokolády. Kakaové bôby však zatiaľ nemajú typicky sladkú chuť, ktorú poznáme z potravín obsahujúcich kakao. Naopak: plody sú v skutočnosti veľmi trpký. Čo nie je zlá vec, pretože surové kakaové drviny sú príjemným trpkým partnerom v miske acai na raňajky s pomerne sladkým ovocím.

Od kakaového bôbu po hotový kakaový prášok to je určite jeden dlhá cesta: Zozbierané kakaové struky sa otvoria, potom začne buničina kvasiť. Rastliny v dôsledku vyrobeného alkoholu strácajú časť horkých látok. Tento proces trvá celkovo asi 10 dní.

Kakaové bôby sa potom vysušia a dopravia do krajín produkujúcich čokoládu. Tu sú spočiatku tiež fazule Kakaová hmota (Môžete to vidieť na obrázku nižšie) a neskôr spracované na kakaové maslo a kakaový prášok. Viac o tomto procese sa dočítate v našom článku o kakaových bôboch.

Príspevok zdieľaný používateľom clothilde james (@clothilde_james) 3. júla 2017 o 5:36 PDT

Energetické jedlo: prečo je kakao prospešné pre vaše zdravie

Surové kakao je v skutočnosti veľmi zdravé. Obsahuje veľa zdravých prísad, ktoré vám môžu dokonca pomôcť pri chudnutí. Je ťažké si to predstaviť, ale napriek 80% tuku a 20% cukru je kakaové zrno jednou z najzdravších potravín.

Zábavný fakt:Do 19. storočia bola čokoláda dostupná iba v lekárňach a potom sa používala na liečivé účely. Okrem toho sa poskytoval iba bohatým ľuďom.

Kakaové bôby a ich zdravé výživné látky

• horčík: Kakaových bôbov je ich veľa. Vstrebávanie horčíka zvyšuje výkon mozgu a reguluje metabolizmus. Poskytuje tiež energiu potrebnú na stavbu kostí a svalov. Horčík tak tiež posilňuje srdcový sval a znižuje krvný tlak.
• Vápnik: Vysoký obsah vápnika vo fazuli podporuje kostnú štruktúru a zdravie zubov. Má dokonca viac vápniku ako mlieko.
• železo: Zatiaľ čo obsah železa v špenáte je iba 3,6 mg, surové kakao obsahuje celkovo 7,3 mg železa.
• Antioxidanty: Antioxidanty sú bohaté na vitamíny a minerály. Tie zaisťujú zníženie hladiny cholesterolu, rozšírenie krvných ciev a zabraňujú mŕtvici a infarktu.
• zinok: Zinok je dobrý nielen pre pokožku, ale tiež reguluje ukladanie inzulínu a je dôležitý pre imunitný systém.
• Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.Mastné kyseliny: Esenciálne mastné kyseliny si telo samo nevyrába. Preto je dôležité, aby ste to získavali prostredníctvom potravy. Aj tu pomáhajú naše kakaové bôby. Chráni tiež pred zubným kazom a je dobrý na trávenie.

Kakao ako prírodný prostriedok na zlepšenie nálady

Ak pravidelne konzumujete surové kakao, stimulované neurotransmitery zabezpečujú uvoľňovanie hormónov šťastia. Medzi ne patria okrem iného Serotonín, ktorý podporuje pohodu. Táto posolská látka tiež pomáha proti predmenštruačnému syndrómu. Často sa tiež používa ako antidepresívum. Vyrobené tiež Endorfíny, ktoré vám umožnia presunúť hory! Fenyletylamín zaisťuje zvýšenie koncentrácie a bdelosti. Tento hormón sa zvyčajne nachádza väčšinou u milencov. Anandamid zaisťuje rovnováhu, relaxáciu a blaženosť. Rušný, stresujúci deň je možné začať alebo ukončiť dobre ráno alebo večer pri lahodnom horúcom kakau.

Čokoláda je potravou pre srdce: extrémne vysoký podiel fenyletylamínu, prírodnej drogy lásky, zaisťuje relaxáciu a preukázateľne zlepšuje stav mysle.

Ak chcete trochu podviesť, môžete si zdravé jahody bohaté na vitamíny zabaliť do lahodnej čokoládovej škrupiny a vychutnať si ich pre svoju pohodu. Takto si zdravo osladíte deň a doprajete svojej duši radosť;-)

Schudnite so surovým kakaom

Každý, kto si myslí, že z kakaových bôbov urobíte tuku, sa tu lepšie naučí. Kakaové bôby obsahujú veľa Vlákno. Pretože vláknina spôsobí, že sa budete cítiť dlhšie sýti, podporuje chudnutie prirodzenou cestou. Kakaové bôby tiež potláčajú chuť do jedla, pretože sa aktivuje metabolizmus cukrov.

Preto môže byť kakaové bôby podporujúce aj pre diabetikov a v najlepšom prípade dokonca zabrániť chorobe. Chróm je tiež súčasťou kakaových bôbov a toto funguje Obezita opak. Vedci v poslednej dobe dokonca zistili, že pravidelní jedáci čokolády sú tenší ako abstinenti čokolády.

Veľkou chybou je, že kakao neznamená čokoládu!

Prosím, nejedzte každý deň tabuľku čokolády len preto, že kakao je zdravé. Pretože to nie je pravda. My ľudia máme tendenciu piť kakao s mliekom. Pridaním mlieka a cukru sa ničia priaznivé a liečivé účinky surových kakaových bôbov. Štúdie preukázali, že mlieko blokuje vstrebávanie kakaových antioxidantov. Preto by ste si mali vždy vychutnať kakaové bôby bez mlieka a cukru - teda surové. Mimochodom, čierna káva sa odporúča z rovnakého dôvodu: iba bez kravského mlieka nebudú blokované jej bylinné zložky a účinky, ktoré od nich niektorí očakávajú. A cukor - až na sladšiu chuť - pre telo nič nerobí.

Príprava kakaa: rôzne variácie receptov

Samozrejme, kakaové bôby sú zdravé iba surové, ale to by nám nemalo brániť v tom, aby sme si ich pochutnávali na mlieku a iných lahodných surovinách. Ale iba s mierou. Teraz by sme vám chceli predstaviť niekoľko z mnohých rôznych receptov s kakaom. Aby vám chutilo, mali by ste investovať do veľmi kvalitnej základnej ingrediencie, a to organického kakaového prášku bez cukru alebo iných prísad. Sú tu napríklad Seven Hills, Green Cup alebo Aktiv Organic. Takto získate skutočnú kakaovú chuť.

Základný recept na klasické kakao (čokoláda na pitie)

Tu sú Základné prísady pre klasickú a horúcu čokoládu na pitie:

• Plnotučné mlieko
• Tmavá čokoláda
• Plnotučná mliečna čokoláda
• cukor
• Kakaový prášok

A teraz príprava: Najskôr nasekáte čokoládu na malé kúsky. Potom uvaríte mlieko a pridáte kakaový prášok a cukor. Obidve dobre premiešame a potom pridáme nasekanú čokoládu. Toto za stáleho miešania roztopíte. Teraz nalejete horkú čokoládu do pohárov. Teraz môžete podávať so smotanou, malými maškrtami alebo nasekanou čokoládou na vrchu. Obzvlášť dekadentne to dopadne, ak dokonca cukríky marshmallow ochutnáte - ako vo videu nižšie.

Tip: Ak chcete čokoládu na pitie za studena, mali by ste si ju pripraviť s horúcim mliekom. Len nechajte nápoj vychladnúť. Čokoláda sa najlepšie rozpúšťa v horúcich tekutinách, aj keď kakao pripravujete „iba“ s kakaovým práškom.

Príspevok zdieľaný používateľom ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ (@co_courkey) 3. júla 2017 o 7:28 PDT

Moderný kakaový recept s nádychom: Bicerin

Bicerin je tradičný nealkoholický horúci nápoj z Turína (Taliansko). Je vyrobený z 1/3 z espressa, kakaa a plnotučného mlieka. Nápoj vznikol v kaviarni Al Bicerin. Slovo bicerín sa prekladá ako sklo, a preto sa táto kakaová variácia podáva aj v pohári.

• espresso
• Pitie čokolády
• tekutý krém
• prípadne trochu cukru

Pohár bicerínu vyzerá rovnako chutne ako na nasledujúcom obrázku - podáva sa v Turíne v správnom štýle. Takže ak ste opäť v Taliansku, dávajte pozor na túto špecialitu.

Príspevok zdieľaný spoločnosťou @nepoja 15. novembra 2017 o 9:59

Lahodnejšie odrody kakaa

Z kakaa môžete vykúzliť toľko lahodných jedál a nápojov. Napríklad s likérmi, ako variácie smoothie, do pečiva alebo ako dezert - vašej fantázii sa medze nekladú. Máme tu pár malé inšpirácie pre teba:

• Marocchino - variant čokoládového espressa
• Amaretto kakao
• Horúce kakao s vaječným likérom
• Banánovo-kakaové smoothie (ako variácia na naše kávovo-banánovo-smoothie)
• Horúca čokoláda s kokosovým mliekom
• Horká čokoláda s Baileys
• Mäta pieporná a kakaový likér
• Ľadová čokoláda
• Mousse au Chocolat

Ak skombinujete surové kakao alebo kakaový prášok so zdravšími potravinami - napríklad smoothie s chia semiačkami a banánmi -, okamžite dosiahnete zdravý a lahodný vedľajší účinok. Trocha kakaového prášku vo vašom rannom musli alebo v ovocnom smoothie je dobré pre dušu a nepoškodzuje vašu postavu.

Skutočná kalorická bomba, ale určite dobrá pre dušu, dezert na tomto obrázku je ... nebeský!

Ako jedlo si môžete samozrejme pripraviť aj kakao. Kakaové muffiny môžete ľahko pripraviť aj z nášho receptu na kávové muffiny. Aj z nášho lahodného kávového koláča. Jednoducho namiesto kávy použite kakao alebo si ho pridajte. Kakao je úžasne rozmanité - či už v tekutej alebo tuhej forme:-)

O autorovi: Sabrina pracuje ako textárka na voľnej nohe a redaktorka sociálnych médií. Najlepšie s čerstvo uvarenou kávou v ruke - s mliečnou penou navyše!

---