Kakao vás robí šťastnou - ale prosím, „surovo“! Žite vedome a zdravo
Vždy sme vedeli, že kakao alebo čokoláda vás robí šťastnými. Kakao, ktoré je veľmi ceneným luxusným artiklom aj v ranej mayskej ríši, je prírodnou surovinou pre najobľúbenejšiu pochúťku všetkých čias: čokoládu.
Ale kakao nie je len kakao
V angličtine sa rozlišuje medzi kakaom a kakaom: Rozdiel medzi nimi je v tom, že „kakao“ sa pripravuje minimálne a šetrne pri nízkej teplote (preto sa mu hovorí aj surové kakao), zatiaľ čo „kakao“ sa opeká, praží alebo varí, až kým nebude veľmi spracované. Vzniká čokoládový prášok, ktorému chýba veľa originálneho zdravého účinku (pozri kuchársku knihu o superpotravinách).
Či už sa jedná o tyčinky svetlej alebo tmavej čokolády, zvyčajne pozostávajú z praženého kakaa. Doteraz som v obchodoch nenašla žiadnu čokoládu, ktorá by obsahovala kakao/surové kakao. Pravdepodobne preto, že čokoláda má pri pražení dlhšiu trvanlivosť a až potom si získa svoju známu čokoládovú chuť.
Recepty so surovým kakaom
Zdravý, sladký dezert so surovým kakaom
Surové kakao chutí samozrejme tiež ako čokoláda, ale je miernejšie. V kombinácii s banánmi a kokosovým mliekom som pripravil veľmi lahodný dezert, ktorý vyzerá ako čokoládová pena, ale obsahuje podstatne menej kalórií. Zdravé občerstvenie, takpovediac 😉 Nakrájal som štyri banány na malé kúsky, pridal som polovicu surového kakaa zo štartovacej súpravy superfood a 100 ml kokosového mlieka a ingrediencie som rozmixoval tyčovým mixérom. Zmes som vložila do misky, vložila do mrazničky (ľadový efekt bol u mojich hostí veľmi obľúbený) a potom som ju ozdobila sušeným kokosom.
Takže len vyskúšajte recepty so surovým kakaom a ťažte z mnohých zdravých výhod.
Výhody surového kakaa:
Surové kakao je jednou z najviac antioxidačných potravín na svete. Ak chcete nahliadnuť do veľkej výživovej hodnoty surového kakaa, porovnajme ho so známym antioxidačným hrdinom: s čučoriedkami. V závislosti od pôvodu rastliny poskytujú čučoriedky veľmi úctyhodných 6 000 - 9 000 jednotiek ORAC na 100 gramov.
Surové kakao však dosahuje 95 000 jednotiek ORAC na 100 gramov, čo z neho robí jednu z najvyššie antioxidačných potravín, aké boli kedy testované.
Okrem toho surové kakao poskytuje veľký prísun minerálov a je jedným z najlepších rastlinných zdrojov horčíka, čo môže vysvetľovať inštinktívnu konzumáciu čokolády u žien počas ich obdobia (je známe, že horčík pomáha uvoľňovať svaly a zmierňovať kŕče).
Surové kakao obsahuje tiež užitočné množstvo železa a vápnika. V neposlednom rade obsahuje surové kakao rôzne dôležité sekundárne rastlinné látky a pozoruhodné množstvo špecifických aminokyselín, ktoré podporujú látky zlepšujúce náladu v mozgu (pozri štartovacia sada superpotravín).
Kakao vás robí šťastnou - ale prosím, „surovo“!
Vždy sme vedeli, že kakao alebo čokoláda vás robí šťastnými. Už v ranej ríši Mayov bola cenená [...]
Maqui: (stále) neznámy zázrak superpotravín
Pre pôvodných obyvateľov Čile Mapuche je tmavofialové bobule jednou zo základných potravín ... a zhodou okolností patria k [...]
Prečo sú chia semienka také populárne
Nielen hviezdy ako Orlando Bloom a Gwyneth Paltrow prisahajú na chia semienka ako zdroj sily. Medzitým malé zázraky moci od [...]
Kvíz o superpotravinách
Už dlho si ich obľúbili športovci a odborníci na výživu a dnes sú každému na perách: „Superpotraviny“. Ale viete vôbec, čo [...]
Quinoa - superpotravina s faktorom dobrého pocitu
Takmer každý, kto túto superpotravinu vyskúšal, si ju okamžite vezme do svojich sŕdc. Táto lahodná, jemná, orechová chuť, táto nadýchaná konzistencia [...]
VIDEO: Sladké, zdravé občerstvenie
Julie Morris s energetickými guľami superfood „prežila“ svoj každodenný univerzitný život. Ako písala vo svojej prvej knihe Superfood-Küche, vymenila si [...]
Superpotravinové recepty pre začiatočníkov
Štartovacia sada Superfood
Jednoducho vstúpte do superpotravinovej kuchyne so štartovacou sadou superfood: 4 rôzne superpotraviny v praktických úložných dózach s podrobnými pokynmi a mnohými receptami.
36 x superpotraviny
36 superpotravín s tipmi a receptami z ponuky wellness kariet. Chutné, zdravé a ľahké recepty vytlačené na kartičkách. Vždy po ruke so skvelými tipmi, tiež ako ideálny darček, do vstupu do superpotravinovej kuchyne.
36x chia recepty
36 receptov s chia semiačkami z ponuky wellness kariet. Chutné, zdravé a ľahké recepty vytlačené na kartičkách. Vždy po ruke so skvelými tipmi, tiež ako ideálny darček, pre vstup do superpotravinovej kuchyne.
36x recepty Moringa
36 receptov s Moringou z ponuky wellness kariet. Chutné, zdravé a ľahké recepty vytlačené na kartičkách. Vždy po ruke so skvelými tipmi, tiež ako ideálny darček, do vstupu do superpotravinovej kuchyne.